Engelenkoek - 5 recepten voor cakes met eiwit
Inhoud
Engelenbiscuit is de perfecte combinatie van delicaat, bladerig deeg en licht gistdeeg. Gemaakt met zowel bakpoeder als gist, rijst deze glutenvrije biscuit hoog in de oven en behoudt tegelijkertijd de heerlijke textuur van een gistbiscuit.
In deze verzameling vind je de beste recepten om gemakkelijk engelencake te maken.
Engelenbiscuitcake met eiwitten
- Eiwitten: 6,8 g
- Vetten: 0,3 g
- Koolhydraten: 55,1 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
- Aantal porties: 12
Ingrediënten
-
Water2 eetlepel
-
Droge gist0,25 theelepel
-
Tarwebloem200 G
-
Volkorenmeel100 G
-
Bakpoeder1 theelepel
-
Soda0,5 theelepel
-
Boter150 G
Voorbereiding
Meng in een kleine kom warm water met de gist. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten staan tot het schuimig is.
Meng ondertussen in een grote kom de bloem voor alle doeleinden, de volkorenbloem, het bakpoeder en de baksoda. Voeg de in stukjes gesneden boter toe aan de droge ingrediënten en meng tot het mengsel op grof meel lijkt.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het lichtjes.
Vorm het deeg tot een rechthoek. Snijd het in 4 stukken en stapel ze op elkaar. Rol het uit. Herhaal dit proces.
Bekleed een bakplaat met een siliconenmat of bakpapier. Snijd vervolgens het deeg in vierkantjes en leg deze op de bakplaat.
Dek het losjes af met aluminiumfolie of een schone keukendoek en laat het ongeveer 30 minuten op een warme plek staan.
Bak de biscuitcake 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C tot hij mooi goudbruin is.
Leg ze op een rooster en laat ze afkoelen.
De angel food cake is klaar. Serveer hem met honing, siroop of slagroom.
Luchtige witte biscuitcake
Dit recept voor witte biscuitcake wordt beschouwd als een klassieker. Licht en luchtig, smeuïg en vol van smaak. Maak deze biscuitcake van eiwit zonder eidooiers voor de feestdagen en je zult er gegarandeerd van genieten.
Ingrediënten
- Suiker - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Tarwebloem - 200 g
- Vanille-extract - 2 theelepels
- Bakpoeder - 1 theelepel
- Melk - 50 ml
- Boter - 100 g
Bereidingstijd: 50 min
Porties: 12
Stapsgewijs recept
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor.
Stap 2
Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een muffinvorm in en bestrooi deze met bloem, of bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.
Stap 3
Meng in een middelgrote kom de suiker en boter. Klop de eieren er één voor één door en voeg vervolgens de vanille toe.
Stap 4
Meng de bloem en het bakpoeder, voeg dit toe aan het geklopte mengsel en meng goed. Voeg tot slot de melk toe en meng tot een glad deeg.
Stap 5
Leg het deeg op een bakplaat of in vormpjes.
Stap 6
Bak het gerecht 30 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven.
Stap 7
Nu kun je je engelencake versieren met elke vulling die je maar wilt!
Sneeuwwitte biscuitcake met eiwitten
Deze heerlijke biscuitcake lijkt op engelenvleugels: sneeuwwit, luchtig en licht! Probeer zeker ook de heerlijke eiwitcake.
Ingrediënten
- Droge gist - 2 theelepels
- Eiwitten - 2 stuks
- Tarwebloem - 200 g
- Frisdrank - 1 theelepel
- Bakpoeder - 1 theelepel
- Suiker - 2 eetlepels
- Boter - 100 g
Bereidingstijd: 50 min
Porties: 12
Stapsgewijs recept
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor.
Stap 2
Meng in een grote kom of keukenmixer de gist, bloem, bakpoeder, baksoda, eiwitten en suiker.
Stap 3
Voeg de in stukjes gesneden boter toe aan het mengsel.
Stap 4
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en druk het lichtjes aan.
Stap 5
Rol het deeg uit. Leg het vervolgens op een bakplaat.
Stap 6
Bak het koekje 20 minuten op 180°C.
Stap 7
We halen de biscuitcake uit de vorm en laten hem afkoelen.
Stap 8
Nu kun je je engelencake versieren met elke vulling die je maar wilt!
Delicate eiwitbiscuitcake
Deze hemelse, delicate biscuitcake is vederlicht en de luchtige, zachte binnenkant smelt gewoon in je mond. Echt de perfecte traktatie voor de feestdagen!
Ingrediënten
- Droge gist - 1 theelepel
- Eiwitten - 2 stuks
- Tarwebloem - 200 g
- Soda - ½ theelepel
- Bakpoeder - 1 theelepel
- Suiker - 3 eetlepels
- Boter - 500 g
Bereidingstijd: 50 min
Porties: 12
Stapsgewijs recept
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor.
Stap 2
Meng bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en gist.
Stap 3
Hak de boter fijn en voeg deze toe aan het droge mengsel.
Stap 4
Voeg de eiwitten toe en mix tot een glad mengsel.
Stap 5
Leg het deeg op een goed met bloem bestoven oppervlak en rol het uit tot een vierkant van ongeveer 3 cm dik. Vouw het deeg dubbel en rol het opnieuw uit.
Stap 6
Leg het deeg in de bakvorm en plaats deze in een voorverwarmde oven.
Stap 7
Bak het koekje 20 minuten op 180°C.
Stap 8
We halen de biscuitcake uit de vorm en laten hem afkoelen.
Stap 9
Nu kun je je engelencake versieren met elke vulling die je maar wilt!
Julia Small's videorecept voor "White Angel" biscuitgebak
Ben je klaar voor het makkelijkste en snelste recept voor biscuitgebak? Julia Smalls "White Angel" heeft een hemelse textuur dankzij de toevoeging van baksoda, bakpoeder en gist. Dit recept wordt gegarandeerd je nieuwe favoriet, want iedereen kan het maken! In slechts 50 minuten heb je de meest malse, eidooierloze biscuit op tafel staan. Probeer het eens – je zult er geen spijt van krijgen!
