Biscuitgebak met warme melk
Inhoud
Warme melkcake is een zeer luchtig, zacht en ongelooflijk lekker dessert. Het is een van de meest succesvolle cakevarianten, die zelfs door beginnende koks gemakkelijk te maken is. Belangrijk is dat dit recept een zeer hoge cake oplevert, waardoor deze gemakkelijk in drie stukken gesneden kan worden.
Warme melkcake smaakt een beetje naar een wafelhoorntje met ijs, en combineert daarom perfect met botercrème en plombircrème. Hij is echter zo smeuïg dat je hem ook gewoon als broodje met thee of melk kunt eten.
Amerikaanse warme melkcake
- Eiwitten: 7 g
- Vetten: 11,9 g
- Koolhydraten: 44,2 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
- Aantal porties: 1
Ingrediënten
-
Melk420 ml
-
Suiker150 G
-
Ei C03 stuks
-
Boter 72,5%60 G
-
Tarwebloem165 G
-
Bakpoeder7 G
-
Vanillesuiker8 G
-
Zout3 G
Voorbereiding
Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt. De melk en boter kunnen rechtstreeks uit de koelkast komen, aangezien ze toch op het fornuis worden verwarmd.
Klop de eieren met een snufje zout en suiker.
We streven er niet naar om het tot stijve pieken te kloppen, maar wel om het tot een luchtig geheel te kloppen.
Meng de droge ingrediënten door elkaar.
Doe de boter in een steelpan, giet de melk erbij en verwarm tot een homogeen mengsel ontstaat.
Voeg de droge ingrediënten in twee of drie stappen toe aan het eimengsel.
Meng tot een homogeen deeg.
Voeg direct na het koken het melkmengsel toe aan het deeg en meng voorzichtig.
Leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Plaats de biscuitcake in de oven en bak deze ongeveer 35 minuten op 165 graden.
We controleren of het koekje gaar is met een houten stokje of een tandenstoker.
Nadat de cake is afgekoeld tot kamertemperatuur, haal je hem voorzichtig uit de vorm.
De cakebodems zijn fijnmazig en zacht. Laat de cake een paar uur afkoelen en bestrijk hem vervolgens met slagroom.
5 geheimen van een heerlijke warme melkcake
Om ervoor te zorgen dat de Amerikaanse biscuitcake hoog, zacht en luchtig wordt, moet je de basisstappen van dit recept volgen:
- Gebruik eieren op kamertemperatuur. Haal ze een paar uur voor het opkloppen uit de koelkast voor een luchtiger schuim en een zachtere cake.
- Voeg het romige melkmengsel direct na het koken toe aan het deeg.
- Als je geen keukenmachine hebt, scheid de eieren dan eerst in dooiers en eiwitten voordat je ze klopt.
- Verwarm de oven voor zodat het deeg direct na het toevoegen van de hete melk gebakken kan worden.
- Haal de biscuitcake niet direct na het bakken uit de oven. Laat hem in de uitgeschakelde oven staan met de deur op een kiertje; zo kan hij geleidelijk afkoelen.
Een soortgelijk videorecept: Vanillebiscuit met warme melk en boter.
Als je van Amerikaanse cake houdt, probeer dan zeker eens een soortgelijk recept: vanillebiscuit. Ook hiervoor worden warme melk en boter gebruikt, maar de bereidingswijze is iets anders. In deze versie kun je het beste vanille-extract of natuurlijke vanilline gebruiken in plaats van vanillesuiker.
