De 7 beste recepten voor biscuitgebak met kokend water

Biscuitdeeg gemaakt met kokend water is een ware ontdekking voor patissiers. Het is ongelooflijk luchtig, vochtig en heerlijk. Kokend water geeft het deeg extra luchtigheid en een fluweelzachte textuur. Deze biscuitdeeg kan als losstaand dessert worden geserveerd of als basis dienen voor taarten, broodjes, gebak en andere desserts.

In deze verzameling heb ik de beste, beproefde recepten voor biscuitgebak verzameld: klassiek, chocolade, chiffon, vastentijd en meer. Elk recept is makkelijk thuis te maken. Kies je favoriet en verras je dierbaren met een heerlijk dessert.

Biscuitgebak met kokend water en zonnebloemolie

Een biscuitgebak gemaakt met kokend water en zonnebloemolie wordt heerlijk zacht en luchtig. Het wordt gemaakt met ingrediënten die in vrijwel elke keuken te vinden zijn. Zonnebloemolie zorgt voor een vochtige textuur, terwijl kokend water de textuur licht en poreus maakt. Om het deeg meer smaak te geven, kun je vanille, cacao, citroenschil of andere specerijen toevoegen.

Ingrediënten

• Eieren C1 - 6 stuks.
• Suiker - 250 g
• Zonnebloemolie - 4 eetlepels.
• Water (kokend water) - 5 eetlepels.
• Bloem - 270 g
• Bakpoeder - 2 theelepels.

Bereidingstijd: 1 uur en 10 minuten

Porties: 1 (voor twee mallen met een diameter van 22 cm)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Breek de eieren in een diepe kom en voeg de suiker toe.

Stap 2

Klop de eieren met de suiker 7-10 minuten op hoge snelheid met een mixer tot een luchtig mengsel.

Stap 3

Giet de zonnebloemolie en het kokende water erbij en blijf het mengsel nog 2-3 minuten kloppen.

Stap 4

Meng de bloem met het bakpoeder en voeg dit toe aan het eimengsel.

Stap 5

Meng het mengsel grondig maar zeer voorzichtig tot een glad geheel.

Stap 6

Giet het deeg in twee vormen en plaats deze in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden.

Stap 7

Bak de koekjes 30 minuten.

Stap 8

We halen de gebakken koekjes uit de vormpjes en laten ze afkoelen op een rooster.

Stap 9

Na het afkoelen kunnen we de koekjes snijden en de taart in elkaar zetten.

Biscuitgebak met sodawater

Een sodacake is een eenvoudig, snel, maar toch heerlijk en luchtig gebakje. Je kunt hem maken met mineraalwater of limonade. De smaak en het aroma van de cake hangen af ​​van de gekozen frisdrank.

Ingrediënten

• Suiker - 250 g
• Bloem - 450 g
• Plantaardige olie - 80 ml
• Eieren C1 - 4 stuks.
• Bakpoeder - 10 g
• Limonade - 250 ml

Bereidingstijd: 1 uur en 20 minuten

Porties: 1

Stapsgewijs recept

Stap 1

Breek de eieren in een diepe kom, voeg de suiker toe en klop tot het mengsel luchtig en licht van kleur is.

Stap 2

Giet de plantaardige olie en de citroensap bij het eimengsel.

Stap 3

Giet de bloem en het bakpoeder door een zeef.

Stap 4

Meng het mengsel grondig tot een glad geheel.

Stap 5

Giet het deeg in de kom van de multicooker of in een ovenschaal.

Stap 6

Bak de biscuitcake: in een multicooker - 1 uur op de "Bak"-stand, in de oven - 40-45 minuten op 180 graden.

Stap 7

Laat de gebakken koekjes goed afkoelen, daarna kunnen we ze bij de thee serveren.

Biscuitgebak gemaakt met kokend water en zonder eieren.

Hierbij presenteer ik u een heerlijk recept voor een magere biscuitcake, gemaakt met kokend water. Deze cake is gemaakt zonder eieren of zuivelproducten. Deze luchtige en vochtige biscuitcake vormt een uitstekende basis voor taarten, broodjes en gebak.

Ingrediënten

• Bloem - 250 g
• Suiker - 100-120 g
• Water (kokend water) - 250 ml
• Cacao - 3 eetlepels.
• Plantaardige olie - 5 eetlepels.
• Zout - ½ theelepel.
• Frisdrank - 1 theelepel.
• Azijn om bakpoeder te blussen

Bereidingstijd: 1 uur en 10 minuten

Porties: 1 (voor een mal met een diameter van 18-20 cm)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Wij bereiden de benodigde ingrediënten voor.

Stap 2

Doe de bloem, het zout, de cacao en de suiker in een diepe kom.

Stap 3

Meng de ingrediënten met een garde.

Stap 4

Giet er kokend water en plantaardige olie bij.

Stap 5

We lossen de soda op met azijn en voegen dit toe aan de andere ingrediënten.

Stap 6

Meng alles grondig door elkaar tot een homogene massa ontstaat.

Stap 7

Giet het deeg in de bakvorm en bak de koekjes 35 minuten op 200 graden.

Stap 8

Laat de gebakken biscuitcake afkoelen en snijd hem in lagen.

Chocoladevla-biscuitcake met kokend water

Deze delicate en fluweelzachte chocoladecake, gemaakt met kokend water, zal uw favoriet worden. Hij heeft een luchtige, poreuze textuur, een rijke smaak en een ongeëvenaard aroma. Deze cake combineert perfect met kwark, boter, vla, meringue en andere crèmes.

Ingrediënten

• Eierdooiers - 4 stuks
• Eiwitten - 4 stuks
• Suiker - 140 g
• Zout - een snufje
• Bloem - 110 g
• Zetmeel - 20 g
• Bakpoeder - 2 theelepels.
• Cacaopoeder - 40 g
• Plantaardige olie - 100 ml
• Water (kokend water) - 80 ml

Bereidingstijd: 1 uur en 15 minuten

Porties: 1 (voor twee mallen met een diameter van 18 cm)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Bereid de ingrediënten voor.

Stap 2

Klop in een diepe kom de eidooiers met de helft van de suiker met een mixer.

Stap 3

Zodra het eierdooimengsel luchtig en lichter van kleur is, giet je de plantaardige olie erbij en roer je het geheel door.

Stap 4

Giet de cacao door een zeef en meng het geheel grondig tot een glad mengsel.

Stap 5

Giet er kokend water bij en meng alles nogmaals goed met een mixer.

Stap 6

Meng de bloem met het zetmeel en het bakpoeder en giet dit door een zeef in de chocolademassa.

Stap 7

Meng het mengsel op een lage mixersnelheid.

Stap 8

Giet de eiwitten in een aparte kom, voeg de resterende suiker en het zout toe en klop tot er luchtige pieken ontstaan.

Stap 9

Voeg een klein deel van het eiwit toe aan het chocoladedeeg en meng met een spatel tot een glad geheel.

Stap 10

Voeg de verkregen massa toe aan de resterende eiwitten en meng alles goed door elkaar.

Stap 11

Giet het deeg in vormpjes en plaats deze in een oven die is voorverwarmd tot 170 graden.

Stap 12

Bak de koekjes 25-35 minuten. Controleer met een houten spiesje of ze gaar zijn.

Stap 13

Laat de chocoladekoekjes volledig afkoelen, waarna je ze kunt snijden en besmeren met je favoriete crème.

Waarom lukt het niet om een ​​biscuitgebak te bakken in kokend water?

Een biscuitgebak maken met kokend water is vrij eenvoudig. Maar soms kan het misgaan: het wordt niet gaar, verbrandt, rijst niet of zakt in elkaar. Ik raad je aan om de meest voorkomende fouten die tot zulke problemen leiden eens nader te bekijken.

De watertemperatuur werd niet constant gehouden.

Kokend water is het belangrijkste ingrediënt voor deze biscuitcake. Het geeft de cake zijn luchtige, poreuze textuur. Als het water op kamertemperatuur of lauw is, zal de biscuitcake niet rijzen en te compact worden.

De consistentie is verbroken.

Het deeg voor deze biscuitcake moet dunner zijn dan voor een klassieke biscuitcake. Als het te dik of te waterig is, zal het niet rijzen tijdens het bakken.

Ongezeefde droge ingrediënten

Bloem, zetmeel, cacao, bakpoeder en andere droge ingrediënten moeten gezeefd worden voordat ze aan het deeg worden toegevoegd. Door het zeven worden ze luchtiger en komt er meer lucht in het deeg.

Onjuist kloppen of mengen

Klop de eieren of afzonderlijke eiwitten op hoge snelheid tot ze luchtig zijn. Als het eimengsel niet goed geklopt is, zal de cake tijdens het bakken inzakken.

Voeg de droge ingrediënten toe en roer het deeg vervolgens heel voorzichtig door. Als je te hard roert, verdampt de lucht uit het deeg en zakt het in voordat het de oven bereikt.

De oven voortijdig openen

Open de oven niet gedurende de eerste 30 minuten van het bakken. Als je dat wel doet, zakt het beslag in en rijst het niet meer.

Houd rekening met al deze fouten, herhaal ze niet, en je biscuitgebak gemaakt met kokend water zal altijd luchtig, sappig en ongelooflijk lekker zijn.

Video: Recept voor chiffoncake met kokend water

Een luchtige chiffoncake, gemaakt met kokend water, is de perfecte basis voor elke taart. Hij is heerlijk luchtig, hoog en smaakvol. Deze cake is van zichzelf al erg vochtig en hoeft niet extra geweekt te worden. Hij kan als losstaand dessert geserveerd worden bij de thee of koffie.

Deze video laat een eenvoudig recept zien voor het maken van een delicate chiffoncake met kokend water. De maker demonstreert en legt elke stap gedetailleerd uit en deelt handige tips. Dankzij dit videorecept kan zelfs een beginner een heerlijke chiffoncake maken met kokend water.