Luchtige honingcake – 5 makkelijke zelfgemaakte recepten

Het is moeilijk om je een feestelijke gelegenheid voor te stellen zonder een grote, heerlijke taart. Een van de populairste is al lange tijd de "Medovik"-taart. De delicate laagjes, gecombineerd met zoete zure room, hebben deze lekkernij tot een favoriet dessert gemaakt voor miljoenen kinderen en volwassenen.

Er bestaan ​​veel varianten van dit cakerecept, waarvan u er een aantal in onze selectie van vandaag zult vinden. Klassieke, chocolade-, suikervrije of cake zonder rol – er is voor ieder wat wils.

Suikervrije biscuitcake met honing

Als je een redelijk zoete cake wilt die niet te weeïg is, laat dan de suiker achterwege. Honing alleen heeft geen invloed op de smaak. De cake behoudt die speciale zachtheid en kruidige aroma. De biscuitcake wordt hoog en luchtig als je dit recept volgt.

Ingrediënten

• Boter – 50 g
• Honing – 1 glas
• Eieren – 3 stuks.
• Water – 2 eetlepels.
• Soda – 1/3 theelepel.
• Zout – 1/4 theelepel.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Bloem – 2 kopjes

Bereidingstijd: 1 uur

Aantal porties: 1 middelgrote taartlaag

Stapsgewijs recept

Stap 1

Voeg honing toe aan zachte boter.

Stap 2

Klop dit mengsel met een mixer.

Stap 3

Voeg er 3 eidooiers aan toe en meng het geheel.

Stap 4

Voeg water toe aan het verkregen mengsel en breng de massa tot een homogeen geheel.

Stap 5

Voeg de gezeefde bloem, baksoda en kaneel toe.

Stap 6

Door het kneden zou je een dikke massa moeten krijgen.

Stap 7

Voeg zout toe aan het eiwit en klop het 4-5 minuten tot er stijve pieken ontstaan.

Stap 8

Voeg de eiwitten toe aan het honingmengsel en meng voorzichtig, zodat het deeg niet gaat klonteren.

Stap 9

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het deeg erop en strijk het glad. Bak het 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.

Stap 10

Dan halen we de cake uit de oven, halen hem eruit en verwijderen het bakpapier.

Het resultaat is een delicate biscuitcake die perfect is als losstaand dessert.

Honingbiscuitgebak zonder de lagen uit te rollen

Je kunt aanzienlijk tijd en moeite besparen door de Medovik-bodem te bereiden zonder de lagen uit te rollen. De biscuit die volgens dit recept wordt gemaakt, is luchtig, zacht en romig. Je hebt er geen speciale, zeldzame ingrediënten of professionele keukenapparatuur voor nodig. Je kunt je gasten verrassen met een werkelijk voortreffelijke traktatie, en dat alles zo snel en gemakkelijk mogelijk.

Ingrediënten

• Bloem – 140 g
• Eieren – 2 stuks.
• Suiker – 80 g
• Honing – 3 eetlepels.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Boter – 20 g

Bereidingstijd: 40 minuten

Aantal porties: 1 middelgrote taartlaag

Stapsgewijs recept

Stap 1

Breek de eieren in een kom.

Stap 2

Voeg de suiker toe aan de eieren en klop met een garde tot de suiker licht is opgelost.

Stap 3

Voeg honing toe aan het mengsel. Klop tot de honing volledig in het vloeibare mengsel is opgenomen.

Stap 4

Voeg de zachte boter, baksoda en bakpoeder toe. Mix tot een glad mengsel.

Stap 5

Voeg de gezeefde bloem toe en meng eerst met een garde en daarna met een siliconen spatel.

Stap 6

Giet een beetje water op de bodem van de bakvorm en bedek deze met bakpapier.

Stap 7

Bestrooi het bakpapier met bloem.

Stap 8

We spreiden het resulterende deeg uit.

Stap 9

Spreid het deeg uit in een dunne laag en plaats het 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Stap 10

Haal de biscuitbodem uit de oven en laat hem afkoelen. Zet vervolgens de taart in elkaar door de lagen met glazuur te bestrijken en naar eigen smaak te versieren.

Honingbiscuit met zure room

Een delicate honingcake in combinatie met een lichtzoete crème zorgt voor die legendarische smaak die zoveel mensen verliefd heeft gemaakt op de Medovik. Deze lekkernij brengt ons direct terug naar die zorgeloze kindertijd. Een cake gemaakt volgens dit recept zal u verrassen met zijn verfijnde smaak en eenvoudige bereidingswijze. De cake zal zacht en luchtig zijn en de crème ongelooflijk luchtig.

Ingrediënten

Voor het koekje:

• Boter – 160 g
• Honing – 180 g
• Frisdrank – 1,5 theelepel.
• Eieren – 4 stuks.
• Zout - een snufje
• Suiker – 150 g
• Bloem – 250 g

Voor de crème:

• Zure room (20-25% vet) – 800 g (afgewogen)
• Poedersuiker – 150 g
• Vanillesuiker – 10 g

Bereidingstijd: 1 uur en 20 minuten

Aantal porties: 1 middelgrote taart met 4 lagen

Stapsgewijs recept

Stap 1

Smelt de boter en honing in een steelpan op middelhoog vuur.

Stap 2

Voeg bakpoeder toe aan dit alles en roer goed door.

Stap 3

Bak ze 1-2 minuten tot ze goudbruin zijn en haal ze van het vuur.

Stap 4

Giet het honingmengsel in een aparte kom en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 5

Breek de eieren in een andere kom.

Stap 6

Voeg een snufje zout toe en klop tot het luchtig is, voeg daarbij geleidelijk in meerdere porties suiker toe.

Stap 7

Giet het afgekoelde honingmengsel in een dunne straal bij de ontstane massa en blijf roeren.

Stap 8

Voeg de bloem er geleidelijk aan toe door een zeef en meng het deeg met een garde.

Stap 9

Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat, strijk het glad en bak het 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Stap 10

Haal de biscuit uit de oven, verwijder het bakpapier en laat de biscuit afkoelen op een rooster. Snijd vervolgens de randen bij, snijd de biscuit do midden en snijd hem daarna in twee lagen. Je zou nu vier lagen moeten hebben.

Stap 11

Klop voor de crème de zure room los en voeg daarbij geleidelijk de poedersuiker en vanille toe. Het mengsel moet luchtig worden.

Stap 12

We bestrijken de cakelagen met slagroom, zetten de taart in elkaar en smeren ook zure room op de zijkanten en bovenkant van ons dessert.

Versier naar eigen smaak. Verkruimelde koekjesrandjes zijn bijvoorbeeld perfect als decoratie.

Welke crème is het meest geschikt voor honingcake?

Als je Medovik altijd volgens hetzelfde recept maakt, probeer dan eens wat variatie aan te brengen in de vulling. De populairste zijn:

• Traditionele zure room. Dit is het type dat het meest gebruikt wordt voor deze cake. Het is vrij eenvoudig en vereist weinig ingrediënten, tijd en moeite. Toch trekt het perfect in de cakelagen en zorgt het, in combinatie met de honingcake, voor een geliefde, delicate smaak.
• Crème met gekookte gecondenseerde melk. Deze crème kan op twee manieren gemaakt worden. De eerste variant gebruikt boter, de tweede zure room en gecondenseerde melk. Deze crème trekt ook perfect in de cakelagen als je biscuitdeeg zacht en luchtig is. Houd er wel rekening mee dat deze combinatie erg zoet kan zijn, dus pas de hoeveelheid suiker aan tijdens het bakken.
• Vla. Je kunt het op zichzelf gebruiken, maar de cakelagen zullen beter absorberen als je het mengt met zure room. Bovendien is deze vla dikker. De delicate smaak heeft veel zoetliefhebbers overtuigd, waardoor dit recept een van de populairste is geworden.
• Een combinatie van yoghurt en room. Deze innovatieve oplossing is bij veel gezinnen favoriet geworden. Het grote voordeel is dat je elke gewenste fruitsmaak of bessensmaak kunt kiezen. Zo creëer je een bijzondere traktatie waarmee je je gasten zult verrassen.
• Witte chocoladebotercrème. Deze variant is nog steeds een zeldzame toevoeging aan traditionele "Medovik"-recepten. Het is vrij ongebruikelijk vanwege de kenmerkende romige smaak. Kinderen zullen dol zijn op deze witte chocoladebotercrème. Zorg er echter wel voor dat de taart niet te zoet is.

Vergeet ook niet dat je je dessert altijd kunt verrijken door verschillende soorten fruit tussen de lagen toe te voegen, sinaasappelrasp aan de zure room te strooien of gedroogd fruit door de cake zelf te verwerken.

Video: Chocolade-honingbiscuitcake

Wil je wat variatie aanbrengen in je culinaire creaties? Bekijk dan dit recept. Het is uniek omdat het een kruidige chocoladecake oplevert. De bijzondere smaak van deze cake zal een blijvende herinnering zijn voor je dierbaren. De video bevat gedetailleerde uitleg en visuele voorbeelden, zodat je het zeker in één keer goed doet.