Verrukkelijke kersencheesecake
Inhoud
Met het begin van de zomer verwennen zorgzame huisvrouwen hun gezin met heerlijke fruit- en bessenproducten. Kersencheesecake is een van die heerlijke seizoenslekkernijen die niet alleen kinderen, maar ook volwassenen in verrukking brengt.Bovendien is dit dessert niet alleen verrukkelijk, maar ook ontzettend gezond, aangezien het hoofdingrediënt, kersen, al lang bekend staan om hun geneeskrachtige eigenschappen.
Een beetje over de voordelen van kersen.
Kersen zijn een unieke bes die de eetlust opwekt en de dorst perfect lest. De coumarine in kersen helpt bloedstolling te verminderen. Door de overvloed aan heilzame stoffen in deze geneeskrachtige bes worden ze vaak aanbevolen bij psychische aandoeningen en artritis. Kersen werken ook mild laxerend. Ze hebben een positief effect op het hart- en vaatstelsel, helpen de haarvaten te versterken en verlagen een hoge bloeddruk.
Kersen zijn dus niet alleen heerlijk, maar ook ongelooflijk gezond; een bes die essentieel is voor een betere gezondheid en een sterker immuunsysteem. Als vulling voor een zoet dessert geven ze een aangename, lichtzure smaak en een heerlijk aroma. Hieronder vind je een recept voor cheesecake met deze heerlijke en gezonde bes.
Benodigde ingrediënten
Voor het recept van de cheesecakebodem heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Verkruimelde crackers tot poeder vermalen – 15 stuks;
- suiker – 200 g;
- een blok gesmolten boter;
- zout – ¼ theelepel.
Voor het recept van de crème heb je de volgende ingrediënten nodig:
- citroen- en sinaasappelschil - een theelepel van elk;
- suiker – 250 g;
- roomkaas (roomachtige consistentie) – 250 g;
- eieren – 4 stuks;
- vanille – 2 theelepels;
- zout – ¼ theelepel;
- slagroom – ½ kopje.
Het recept voor het maken van glazuur omvat het gebruik van:
- Verse of bevroren kersen zonder pit – 120 g;
- citroensap – 2 eetlepels;
- suiker – ¼ kopje;
- maizena – 1 eetlepel;
- Gekookt maar afgekoeld water - een half glas.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor tot 180 graden en vet de bodem en zijkanten van een springvorm in met boter.
- Het basisrecept vereist dat alle vermelde ingrediënten goed gemengd worden. Doe het mengsel in een bakvorm, zoals op de foto te zien is. Bak de bodem 15-18 minuten.
- Laat de bereide bodem afkoelen tot kamertemperatuur.
- Meng de citrusschil en de suiker in een blender.
- Klop de roomkaas lichtjes op om hem iets zachter te maken.
- Voeg het ei-suikermengsel toe. Klop alles goed door elkaar.
- Voeg zout en vanille toe en giet er vervolgens de slagroom bij. Klop alle ingrediënten nogmaals goed door elkaar.
- Verdeel het kaasmengsel over de voorbereide bodem, span aluminiumfolie over een springvorm en plaats de springvorm vervolgens in een grote pan met kokend water, zoals op de foto te zien is. Bak het geheel ongeveer een uur. Zorg ervoor dat er geen water uit de pan in de springvorm terechtkomt.
- Zet daarna de oven uit en laat de cheesecake afkoelen. Bewaar het dessert 24 uur in de koelkast.
- Voor het kersenglazuur moet je alle vermelde ingrediënten mengen. Zet het mengsel op het fornuis en breng het aan de kook. Laat het twee minuten koken en haal het dan van het vuur. Smeer het afgekoelde glazuur over het afgewerkte dessert.
Een heerlijke en gezonde traktatie voor het hele gezin staat klaar!
