Een van de meest verfijnde desserts is misschien wel bananencheesecake. Dit gerecht, waarvan de naam zich laat vertalen als "kaastaart", wordt gemaakt met roomkaas. Er bestaat echter een goedkoper recept voor deze lekkernij op basis van kwark: bananencheesecake met kwark, die erg populair is in Rusland.

Het traditionele recept bevat meestal een van de volgende soorten kaas:

  • Mascarpone;
  • Feta;
  • Philadelphia;
  • Mozzarella;
  • Ricotta;
  • Halloumi.

Voor dit dessert kun je het beste volledig rijpe bananen gebruiken; dit zorgt voor een subtielere smaak. Als je besluit een dessert met kwark te maken, kies dan zorgvuldig het hoofdingrediënt. Het is het beste om een ​​magere of halfvolle variant te kiezen.

Bananencheesecake zonder bakken

Bananencheesecake met slagroom

Een bananencheesecake die je niet hoeft te bakken, kun je bijvoorbeeld maken met mascarpone. Dit geeft de cake een heel delicate en romige smaak. Het recept voor dit dessert is vrij eenvoudig, maar het is lastig om alleen de foto te volgen.

Ingrediënten: mascarpone (500 g), slagroom 30-33% vet (200 ml), geschilde bananen (1-2 stuks), suiker of poedersuiker (5 eetlepels of naar smaak), gelatine (1/2 eetlepel), boter (120 g), zandkoekjes (300 g).

Hoe te koken:

  1. Meng de boter met de verkruimelde koekjes.
  2. Doe het mengsel in een springvorm.
  3. Voeg poedersuiker toe aan de kaas en roer.
  4. Meng dit mengsel met de slagroom en mix het nogmaals met een mixer tot een luchtige mousse.
  5. Verwarm de gelatine op laag vuur, zonder deze te laten koken, en los deze op. Voeg de gelatine vervolgens toe aan het kaasmengsel.
  6. Giet de mousse in de vorm bovenop de koekjes en zet het geheel in de koelkast.
  7. Nadat het is opgesteven, kun je de taart versieren met marmelade, bessen of karamel.

Bananentaart met kwark

Bananen-cheesecake

Bananencheesecake met kwark kan net zo smeuïg worden als een cheesecake met kaas. Dit recept is perfect voor de feestdagen of gewoon voor een gezellig familiediner.

Ingrediënten: magere kwark (500 g), geschilde bananen (6 stuks), bloem (60-70 g), kippenei (1 stuk), plantaardige olie om de pan in te vetten.

Voorbereiding:

  1. Meng het bananenpulp met de wrongel, die eerst fijngestampt moet worden om eventuele klontjes te verwijderen.
  2. Voeg het ei en de bloem toe en meng alles nogmaals goed door elkaar.
  3. Bereid de bakvorm voor door deze in te vetten met boter en te bekleden met bakpapier.
  4. Verdeel het mengsel over de bakvorm en bak het op 160-180 graden Celsius tot het goudbruin is.

Als je wat variatie wilt, kun je bessen, chocolade of kaneel aan dit dessert toevoegen. Dit geeft extra smaak en maakt het nog lekkerder.

Videorecept voor bananencheesecake