Zelfgebakken lekkernijen zijn altijd vers en met liefde gemaakt. Ze worden ook gemaakt met alleen de meest verse en hoogwaardige ingrediënten. Maar soms kan niet iedereen genieten van delicate, kruimelige koekjes of rijke broodjes. Als jij of iemand van wie je houdt gedwongen is een dieet te volgen, waarbij veel voedingsmiddelen beperkt zijn, wees dan niet teleurgesteld dat je nooit meer van iets lekkers zult kunnen genieten. Schiet op en maak wat dieetkoekjes klaar, het recept daarvoor geven we je zo.

Dieetkoekjes kunnen op verschillende manieren worden gemaakt, bijvoorbeeld met havermout, kwark of biscuits. We laten je zien hoe je twee van de lekkerste varianten maakt. Houd bij het kiezen van een recept rekening met de dieetbeperkingen van de persoon die de koekjes eet.

Koekjes met kwark

Dieetkoekjes 2

Wees niet verbaasd dat deze dieetkoekjes met kwark zuivel bevatten. Het recept vraagt ​​om magere kwark. Dus voor de koekjes heb je het volgende nodig:

  • 400 g magere kwark;
  • 1 ei;
  • 100 g boter;
  • 300 g tarwebloem;
  • Een halve theelepel baksoda;
  • Vanilline op de punt van een mes;
  • 50 g suiker;
  • Een snufje zout.

Doe de suiker in een kom en klop er het ei doorheen. Meng eerst de twee ingrediënten en klop ze vervolgens tot een wit schuim. Snijd in een aparte kom de boter in kleine blokjes en bestrooi met zout en vanille.

Zeef vervolgens de bloem direct op het aanrecht (zorg ervoor dat je het eerst schoonveegt) of op een snijplank. Zodra je alle bloem hebt gezeefd, vorm je er een piramide van, of beter gezegd, een bergje. Maak vervolgens een kuiltje in het midden. Doe de in stukjes gesneden boter, de kwark en het bakpoeder in dit kuiltje. Kneed vervolgens alle ingrediënten met de bloem met een vork tot je een min of meer gelijkmatige textuur hebt. Kneed het deeg met dit mengsel.

Het deeg moet elastisch zijn. Het recept schrijft voor om het in vier stukken te verdelen. Rol elk stuk uit tot het niet te dik en niet te dun is, en bestrijk het grondig met losgeklopt ei en suiker. Rol het deeg vervolgens op en snijd er rondjes uit. Dit worden onze toekomstige koekjes.

Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de bovenkant nogmaals met losgeklopt ei. Verwarm vervolgens de oven voor op 200 graden Celsius (400 graden Fahrenheit) en plaats de bakplaat erin. Bak ze ongeveer 25 minuten. Let op dat de kwarkkoekjes niet aanbranden.

Appelmuesli traktatie

Dieetkoekjes 3

Deze koekjes zijn droger en knapperiger dan de kwarkkoekjes, maar zeker niet minder lekker en zelfs gezonder. Ze zijn geschikt voor mensen met een strikt dieet. Het recept is heel eenvoudig en rechttoe rechtaan.

Bereid de volgende ingrediënten voor:

  • 1 appel;
  • 1 theelepel bakpoeder;
  • 1 kopje havermout;
  • 70 g bloem;
  • 2 theelepels kaneel;
  • 50 gram rozijnen;
  • 1 eiwit;
  • Vanilline op de punt van een mes.

Bereid de rozijnen voor voordat je begint met koken. Doe ze in een kom en overgiet ze met heet water. Laat ze minstens een half uur weken zodat ze zacht en smaakvol worden. Giet na 30 minuten het water af, spreid de rozijnen uit op een snijplank of handdoek en laat ze drogen.

We nemen een diepe kom. Eentje waar alle ingrediënten in passen. Dit recept vereist geen ingewikkelde voorbereiding, dus alles is heel eenvoudig. In de kom doen we de havermout, het bakpoeder, de kaneel en de bloem. Voor de koekjes kiezen we een mooie, grote, rijpe appel, zonder gebreken.

Was de appel en rasp hem vervolgens grof. Voeg de vanille en het eiwit toe aan de appel. Meng alles goed door elkaar. Giet dit halfvloeibare mengsel nu in een grote kom met de droge ingrediënten. Vergeet de gedroogde rozijnen niet toe te voegen. Meng alles tot een glad deeg ontstaat. Dek de kom af met plasticfolie en zet hem ongeveer een half uur in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden Celsius.

Bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier. Schep kleine porties deeg op de bakplaat en probeer er ronde vormen van te maken. Het recept vereist een ietwat onconventionele bakmethode voor deze heerlijke koekjes: bak ze ongeveer 15 minuten aan de ene kant, draai de koekjes dan om en bak ze nog een paar minuten aan de andere kant.

Nu weet je dat het recept voor dieetkoekjes vrij eenvoudig is, en je weet hoe je zowel kwark- als havermoutkoekjes kunt maken.

Videorecept voor het maken van dieetkoekjes