Hoe maak je caloriearme snoepjes?
Inhoud
Caloriearme desserts zijn voornamelijk desserts gemaakt van bessen en fruit. Suikervrije sorbet wordt beschouwd als de lichtste variant. Het caloriegehalte is ongeveer gelijk aan dat van het fruit waarvan het gemaakt is. Gemiddeld bevat 100 gram van het eindproduct 35-70 kcal.
Fruitsalades staan op de tweede plaats in de ranglijst en laten niemand onverschillig, dankzij de mogelijkheid om te experimenteren met allerlei combinaties van ingrediënten en dressings. Een mix van appels, peren en bessen, aangemaakt met 100 gram magere yoghurt of vruchtensap, levert bijvoorbeeld ongeveer 80-110 kcal op.
Gedroogd fruit staat op de derde plaats in de ranglijst, maar niet iedereen met een zoete trek is er dol op, ook al raden voedingsdeskundigen aan om het te eten in plaats van snoep, chocoladerepen en gebak. Eet het alleen niet te vaak. Gedroogd fruit bevat namelijk meer calorieën dan vers fruit en bessen. Ter vergelijking: 100 gram rozijnen bevat 294 kcal, terwijl 100 gram druiven slechts 80 kcal bevat. Bovendien verhoogt het drogen de concentratie van voedingsstoffen, niet alleen van calorieën. Gedroogde pruimen zijn rijk aan vitamine K en vezels, essentieel voor een normale bloedstolling, terwijl gedroogde abrikozen rijk zijn aan kalium, wat goed is voor het hart.
Je kunt ook caloriearme snoepjes maken van gedroogd fruit. Neem hiervoor gelijke delen gedroogd fruit en noten en mix ze. Vorm het mengsel tot balletjes – en je zoete lekkernijen zijn klaar!
Gebakken appels, peren en kweepeer zijn uitstekende caloriearme desserts. Als je trek hebt in iets zoets, kun je deze vruchten gemakkelijk bereiden en er een paar theelepels honing aan toevoegen. Honing bevat weliswaar veel calorieën, maar je haalt er meer voordelen uit dan uit suiker. 100 gram honing bevat 360 kcal en een enorme hoeveelheid aminozuren en vitaminen, die helpen bij het bestrijden van verkoudheid en andere ziekten.
Als je naar een café gaat, is het niet altijd mogelijk om het caloriegehalte van een bepaalde lekkernij in te schatten (het is handig als het op de menukaart staat). Maar het is helemaal niet zo moeilijk om zelf gezonde en heerlijke desserts te maken. Probeer eens een caloriearm dessert thuis te maken; we hebben een aantal populaire recepten daarvoor.
Interessante variaties op natuurlijke sorbets
Sorbet is een dessert dat lijkt op ijs. Waar ijs veel vet bevat, is sorbet caloriearm, licht en luchtig. Sorbets worden gemaakt van bevroren bessen- en vruchtensappen. Heerlijke voorbeelden zijn meloensorbet met frambozen en knapperige chocolade, citroen-limoensorbet en groene appel-mangosorbet. Zelfs mensen die op dieet zijn, kunnen van deze desserts genieten met een droge rode wijn.
Laten we eens kijken naar een paar recepten voor citrussorbet. 100 gram van het eindproduct bevat 100 kcal. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Oranje – 1 stuk.
- Mandarijn – 1 stuk.
- Citroen – 1 stuk.
- Suiker – 1 glas.
- Water – 0,5 kopjes.
Meng eerst de geraspte citrusschil met suiker en water. Breng het mengsel vervolgens aan de kook en laat het nog 5 minuten sudderen. Laat de siroop afkoelen. Voeg het vruchtensap toe aan de siroop en zet het geheel 5 uur in de koelkast, waarbij je het elk half uur even doorroert. Mix het mengsel na deze tijd met een blender. Gebruik een ijsschep (of een gewone ijsschep) om bolletjes van het mengsel te vormen. De citrussorbet is klaar! Schep de sorbet in vormpjes en serveer.
Het recept voor grapefruitsorbet is net zo makkelijk te maken. Je hebt het volgende nodig:
- Roze grapefruit – 2-3 stuks.
- Suiker – 3-4 eetlepels.
- Eiwitten – 2-3 stuks.
De juiste verhoudingen zorgen voor de authentieke grapefruitsmaak. Schil eerst de grapefruit en schep het vruchtvlees eruit. Als je te lui bent, kun je het sap er ook gewoon samen met het vruchtvlees uitknijpen. Meng dit vervolgens met suiker en pureer het mengsel. Klop nu de eiwitten stijf met een blender of vork en meng ze met het sap. Laat de siroop 35-40 minuten in de koelkast staan.
Overigens, om het dessert een pittige smaak te geven, kun je gearomatiseerde alcohol toevoegen (champagne, likeur, enz.). Dit doe je vóór het invriezen, maar als je een ijsmachine gebruikt, kun je de alcohol het beste 5 minuten voor het einde van het proces toevoegen. Grapefruitsorbet is klaar!
Soms bevriest sorbet te veel. Haal het in dat geval uit de vriezer en zet het 40-60 minuten in de koelkast. De auteur van het recept raadt aan om de sorbet te mixen, in vorm te brengen en te serveren.
Burfi is een Indiase melkchocoladesaus.
Je mist echt iets als je nog nooit burfi hebt geprobeerd! Deze delicatesse is een hit bij zowel volwassenen als kinderen. De recepten gebruiken veel Indiase kruiden, maar dat is niet nodig, want ze zijn bedoeld voor een meer informele smaak. Dit dessert is makkelijk te maken, maar smaakt heerlijk en verfijnd. Bovendien is burfi een caloriearme traktatie: 100 gram bevat slechts 200 kcal.
Om sesamburfi te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Boter – 200 g.
- Droge melk – 100 g.
- Suiker of poedersuiker – 75 g.
- Sesam – 100 g.
Smelt eerst de boter in een koekenpan, voeg dan de sesamzaadjes toe en bak ze goudbruin. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, meng dan met poedersuiker, voeg melkpoeder toe en giet het mengsel in een grote bakvorm (een rechthoekige is het beste), of vorm er kleine balletjes van. Vries het 1 uur in. De Indiase burfi is klaar! Omdat burfi niet gekoeld hoeft te worden voor het serveren, bewaar het niet te lang op een warme plek (anders smelt het dessert). Serveer direct.
Frambozenmousse
Zelfs caloriearme desserts moeten met mate gegeten worden. Deze zoetigheden bevatten echter wel nuttige voedingsstoffen, in tegenstelling tot koekjes en snoep. Dit luchtige frambozenmousse-recept is heel eenvoudig te maken en zal zeker in de smaak vallen. Lichte desserts zoals deze (100 g eindproduct bevat 167 kcal) zijn perfect voor de feestdagen.
Om frambozenmousse te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Frambozen – 2 kopjes.
- Melk – 1 glas.
- Honing – 1 glas (of naar smaak).
- Je kunt aan dit recept ook 100 gram cornflakes toevoegen (optioneel).
Giet een kopje hete frambozensiroop over de ontbijtgranen. Breng het mengsel aan de kook, dek af en laat het een paar uur trekken. Prak de frambozen fijn met een vork en meng ze door de ontbijtgranen. Voeg tot slot honing en melk toe (tot de gewenste consistentie) en meng alles goed door elkaar. Je caloriearme frambozenmousse met ontbijtgranen is klaar! Serveer deze heerlijke traktatie!
Fruitmuffins
Je kunt jezelf altijd trakteren op heerlijke muffins, het belangrijkste is dat je weet hoe je ze moet maken. Daarom delen we graag een heerlijk recept met je. Om fruitmuffins te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Havermout – 225 g.
- Noten (naar keuze) – 125 g.
- Banaan – 1 stuk.
- Wortels – 1 stuk.
- Sap van één citroen.
- Honing – 1 theelepel.
- Water/sojamelk of magere melk.
- Verse aardbeien of frambozen (optioneel).
Prak de banaan fijn met een vork of blender, rasp de wortels en hak de noten. Meng de ingrediënten, behalve de bessen, met melk of water. Vul de vormpjes met het mengsel, versier met bessen en zet in de koelkast tot ze bevroren zijn. De fruitmuffins zijn klaar! Dit caloriearme dessert smaakt het lekkerst met notenroom. Overigens bevat 100 gram van het eindproduct 150 kcal.
Rijstpudding
Desserts gemaakt met bruine rijst en gebakken appels zijn gezonde en heerlijke lekkernijen die perfect zijn voor een dieet. 100 gram van het eindproduct bevat 222 kcal.
Het recept bevat de volgende ingrediënten:
- Bruine rijst – 3/4 kopje.
- Magere melk – 1/3 kopje.
- Eiwit – 1 stuk.
- Een snufje zout.
- Gemalen kaneel – 1 theelepel.
- Gemalen nootmuskaat – 1 theelepel.
- Vanilline – 1/4 theelepel.
- Suiker – 1-2 eetlepels.
- Apple – 1 stuk.
Kook eerst de rijst, voeg suiker en zout toe en meng er vervolgens 1/4 kopje melk doorheen. Kook op middelhoog vuur tot de rijst dikker wordt en de melk is opgenomen. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten. Snijd de appel in kleine partjes en verwarm deze 7-10 minuten in de magnetron. Voeg nu de vanille toe, meng de resterende melk met de eiwitten, klop het mengsel met een blender of garde en giet het bij het rijstmengsel. Kook nog een paar minuten op middelhoog vuur. De pudding is klaar! Garneer dit caloriearme dessert met nootmuskaat en kaneel, leg er een gebakken appel bovenop en serveer.
