Bananen zijn een uitstekende snackoptie; ze bevatten een behoorlijke hoeveelheid suiker en stillen snel de honger. Bananen zijn ook gunstig voor mensen met maagzweren en gastritis, omdat ze een beschermend laagje op de maag vormen. Ze zijn bovendien onmisbaar voor kinderen, vanwege hun aangename smaak en positieve invloed op de darmwerking. Bananen worden ook gebruikt als voedingssupplement bij darmproblemen, en het gehalte aan moeilijk verteerbaar zetmeel zou volgens onderzoekers helpen bij het voorkomen van maag-darmkanker.

Bananendesserts omvatten allerlei gerechten, zowel met als zonder toevoeging van bloem.Dit omvat diverse soorten mousses, puddingen, gebak, pannenkoeken, drankjes, fruitsalades met banaan, romige sauzen en ook pannenkoeken met fruitvulling.

Zoals u weet, worden bananen snel bruin na het schillen. Daarom is het aan te raden de banaan te weken in aangezuurd water: bijvoorbeeld met vruchtenazijn of citroen- en sinaasappelsap. Hetzelfde geldt voor bananenpuree; meng het gewoon met een bes (aardbei of wilde aardbei) of voeg een van de bovengenoemde sappen toe. Bananenpuree kan in de vriezer bewaard worden, wat erg handig is voor een snel dessert, en het behoudt zijn smaak. Hieronder vindt u een lijst met verschillende desserts, waar elke thuiskok wel een recept naar zijn of haar smaak tussen zal vinden:

7 bananendessertrecepten

Banaan- en ananassoufflé

Het recept is eenvoudig en de bereiding duurt ongeveer 30 minuten.

Ingrediënten:

  • kippeneiwit (2 stuks),
  • 600 g ananas in blik,
  • 4 bananen,
  • gelatinekorrels 20 gram,
  • een glas vette kwark.

Voeg voor elke 20 gram gelatine 100 ml water toe en laat dit 20 minuten wellen. Breng het mengsel vervolgens op laag vuur aan de kook. Niet laten koken, maar constant roeren tot de gelatine volledig is opgelost. Dep de ananasringen droog, leg er 6 apart voor garnering en pureer de overige ananasringen. De blender zou nu bananen, ananas en kwark moeten bevatten. Voeg de licht afgekoelde gelatine toe aan het mengsel en pureer het geheel.

Klop de eiwitten apart met een mixer stijf en spatel ze vervolgens voorzichtig (van onder naar boven) door de vruchtenpuree. Schep het mengsel in met folie beklede vormpjes (of kopjes), leg er een ananasring bovenop, vouw de folie dicht en laat het geheel opstijven in de koelkast. Dit duurt maximaal 3 uur. Haal het dessert voor het serveren uit de folie en schik het op schoteltjes. Dit bananendessert zal bij het hele gezin in de smaak vallen, vooral bij de kinderen.

deserti-iz-bananov-7

Bananenmuffins

Het volgende bananendessert is een muffin. Recept: Je hebt nodig: 1 banaan, een half blikje gekookte gecondenseerde melk, twee kopjes bloem van 200 gram, 200 ml melk, een kippenei, een snufje zout, 100 gram kristalsuiker, dezelfde hoeveelheid plantaardige olie en een theelepel bakpoeder. Meng de ingrediënten voor het deeg: bloem, zout, bakpoeder, melk, ei en suiker.

Vet de bakvormen in met plantaardige olie, doe in elke vorm een ​​eetlepel beslag, vervolgens een theelepel gecondenseerde melk, nog wat beslag, een plakje banaan en tot slot nog een eetlepel beslag. Bak in een voorverwarmde oven op 180-200 graden Celsius gedurende 20 minuten, haal ze dan uit de oven, laat ze iets afkoelen en haal de muffins dan uit de vormen!

Frangipane dessert met banaan en kers

Dit recept is van gemiddelde moeilijkheidsgraad. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

  • een halve kilo ontpitte kersen,
  • 70 gram rietsuiker,
  • een halve theelepel kaneel,
  • 50 gram ijs voor de presentatie.

Wat de frangipane zelf betreft:

  • boter (50 gram),
  • dezelfde hoeveelheid rietsuiker,
  • een paar bananen,
  • kippeneieren (2),
  • gemalen amandelen (120 gram),
  • rijstmeel (1 eetlepel).

Klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop tot een glad geheel. Voeg de geprakte banaan toe, daarna de amandelen en de bloem. Mix alles tot een gladde massa. Vet een bakvorm in met plantaardige olie (als je geen siliconen bakvorm hebt), leg de kersen op de bodem, bestrooi met kaneel en suiker, meng alles door elkaar en bedek met de frangipane.

De oventemperatuur moet 180 graden Celsius zijn. Bedek de bakvorm met aluminiumfolie en bak 20 minuten, verwijder vervolgens de folie en bak nog 20 minuten. Je heerlijke bananendessert is klaar. Zodra de frangipani is afgekoeld, leg je deze op een serveerschaal met de vulling erop. Serveer met ijs.

deserti-iz-bananov-8

Bananendessert met aardbeien en kwark.

Dit recept is eenvoudig, maar toch ongelooflijk verfijnd en smaakvol: een bananendessert met aardbeien en kwark. Je hebt hiervoor 150 gram volle kwark, dezelfde hoeveelheid verse aardbeien, een halve banaan, 20-25 gram poedersuiker, een muntblaadje en een paar aardbeien voor de garnering nodig. Mix de bessen, kwark, poedersuiker en banaan in een blender tot een glad mengsel. Giet het mengsel in een dessertglas en garneer met een aardbei en een muntblaadje.

Bananenpudding

Voor de bereiding ervan heb je het volgende nodig:

  • twee grote bananen,
  • 50 gram druivensap,
  • 40 gram griesmeel,
  • 3 kippeneieren,
  • een glas melk,
  • een halve eetlepel citroenschil,
  • een theelepel citroensap,
  • 60 gram suiker,
  • vruchtensaus (of jam gemengd met zure room).

Kook eerst een dunne pap van griesmeel in melk. Klop de eidooiers met suiker tot een witte massa en voeg deze toe aan de pap. Klop de eiwitten apart stijf. Pureer de bananen in een blender en voeg vervolgens het druivensap, de citroenschil en de citroenrasp toe. Spatel het mengsel voorzichtig door de eiwitten. Voeg dit mengsel toe aan de pap en klop nogmaals tot een glad geheel. Bak het dessert in een ingevette bakvorm op 180 graden Celsius. Besprenkel het dessert met de vruchtensaus.

deserti-iz-bananov-1

Romig bananendessert

Dit eenvoudige recept is in maximaal 10 minuten klaar. Neem een ​​pakje boter van 200 gram, snijd het fijn en mix het in een blender met plakjes banaan (je hebt er drie nodig) en gecondenseerde melk (een half blikje) tot een glad mengsel. Als je geen gecondenseerde melk hebt, kun je poedersuiker toevoegen. De crème is licht en romig met een frisse smaak, perfect voor pannenkoeken, cakes en muffins.

Bananendessert met amandelen

Een recept met een subtiele smaak dankzij de toevoeging van kardemom en amandelen. Je hebt nodig:

  • een eetlepel citroensap,
  • een kwart glas sinaasappelsap,
  • geraspte nootmuskaat (een kwart theelepel),
  • dezelfde hoeveelheid gemalen kardemom,
  • 40 gram boter,
  • bananen (4 stuks),
  • 50 gram suiker,
  • 40 gram fijngehakte amandelen.

Meng de vruchtensappen met kardemom en geraspte nootmuskaat. Leg de gesneden bananen op een ingevette bakplaat, besprenkel met het sap- en kruidenmengsel, de resterende boter en bestrooi met suiker. Bak maximaal 4 minuten in de oven. Haal uit de oven, bestrooi met amandelen en bak tot ze goudbruin zijn. Het bananendessert is klaar. Dit dessert kan warm geserveerd worden met appel-abrikozensaus of gezoet met citroensap. Dit recept zal elke kok verrassen door zijn eenvoud.

En nog een videorecept voor de kleintjes!

Bananen werden ooit als exotisch beschouwd, maar tegenwoordig zijn ze een bijna onmisbaar product voor elke huisvrouw. Met bananen kun je gasten en geliefden verrassen met heerlijke gerechten.