Lichte desserts gemaakt van een ongebruikelijke vrucht: kweepeer.
Inhoud
Kweepeer gestoofd in suikersiroop is een klassiek kweepeerdessert. Maar naast dit eenvoudige recept zijn er nog tal van andere, even heerlijke en inventieve recepten waarmee je deze fantastische, maar onderschatte vrucht op een nieuwe manier kunt ontdekken.
Het makkelijkste dessert om te maken is gebakken kweepeer met kruiden. Het recept is eenvoudig, maar ongelooflijk aromatisch en heerlijk.
Gebakken kweepeer met kruiden
Ingrediënten
- Kweepeer – 2 stuks.
- Suiker – ¼ kopje.
- Zoete wijn of vruchtenlikeur - 150 ml.
- Kruidnagels - 4 stuks.
- Kaneel – 2 kleine stokjes (je kunt gemalen kaneel gebruiken, maar maal het niet met de hand, zodat er geen grote deeltjes in zitten).
- Nootmuskaat - op de punt van een mes.
- Warm gekookt water – 1 glas.
- Zure room (20-25%) of slagroom voor decoratie.
Recept
- Was de kweepeer, snijd hem do midden en verwijder het klokhuis. Schillen is niet nodig.
- Neem een kleine maar diepe ovenschaal en leg de helften erin, met de snijkant naar beneden – de schil komt bovenop te liggen.
- Giet alle overige ingrediënten in de vorm. Laten we het recept nog eens bekijken.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de kweepeerhelften ongeveer een half uur. Ze moeten goudbruin zijn. Draai vervolgens, zonder de oven uit te zetten, de helften om en bak ze nog 15 minuten. Ze moeten zacht zijn als ze gaar zijn.
- Daarna halen we het dessert uit de oven en laten het even afkoelen.
- Om te serveren, haal je de helft van het fruit uit de kom en leg je die op het serveerbord. Verwijder de kruidnagels en kaneel uit de siroop en besprenkel de andere helft met een beetje siroop. Garneer met een klodder slagroom of zure room.
Een heerlijk en licht kweepeerdessert is klaar! Wie iets meer vullends zoekt, kan een heerlijke en vrij eenvoudige kweepeerpie maken. Hier is het recept.
Kweepeertaart
Ingrediënten
- Kweepeer – 1 stuk.
- Suiker – 200 gr.
- Bloem - 200 gr.
- Eieren – 3 stuks.
- Plantaardige olie – 200 gr.
- Bakpoeder of zuiveringszout opgelost in azijn – 1,5 theelepel
Recept
- Verwarm de oven voor tot 180 graden.
- Laten we een ovenschaal klaarzetten - vet deze in met boter.
- Klop de suiker met de eieren tot een schuimig mengsel (de suiker moet bijna volledig opgelost zijn).
- Voeg het bakpoeder toe en voeg direct daarna de gezeefde bloem toe. Meng voorzichtig om klontjes te voorkomen.
- Voeg plantaardige olie toe en meng alles nogmaals goed door.
- Schil de kweepeer, verwijder het klokhuis en rasp hem vervolgens grof.
- Bekijk het recept en voeg de geraspte kweepeer toe aan het deeg. Meng alles goed door elkaar, zodat de geraspte massa gelijkmatig verdeeld is over de rest van het deeg.
- Giet het beslag in de bakvorm en bak het 40-50 minuten. Controleer of de taart gaar is door er een tandenstoker in te steken. Deze moet er schoon en droog uitkomen, zonder resten beslag.
- Zodra dit geurige kweepeerdessert klaar is, kunt u het naar eigen inzicht versieren – met gemalen kaneel en poedersuiker, bessen- of vruchtensiroop, vloeibare karamel of zelfs likeur.
Naast traditionele zoetigheden zoals taart, cake, gebak en andere lekkernijen, kan deze vrucht ook gebruikt worden om een lichte crème te maken – zowel zoet als gezond. Dit dessertrecept is heel eenvoudig en vereist geen speciale kookvaardigheden. Je hebt alleen een blender, een bakplaat en aluminiumfolie nodig.
Lichte fruit- en groentecrème met kweepeer
Ingrediënten
- Kweepeer – 1 stuk.
- Appel (rijp, maar niet overrijp) - 1 stuk.
- Pompoen (zoete variant) - 250 gr.
- Yoghurt of niet-zure kefir - 150 ml.
Recept voor het maken van slagroom:
- Schil en ontpit het fruit en schil de pompoen (een stuk van 250 g is pitloos, maar als je een hele pompoen snijdt, moet je ook de kern verwijderen). Snijd in stukken van ongeveer 3 x 3 cm.
- Leg de gesneden ingrediënten op een met aluminiumfolie beklede bakplaat, laat aan de zijkanten een beetje folie over om kleine randjes te vormen. Dek af met een tweede stuk folie.
- Plaats de bakplaat in de oven en stel de oventemperatuur in op 190 graden Celsius. Bak gedurende ongeveer 20 minuten. Controleer of de stukjes gaar zijn; als ze nog stevig zijn, bak ze dan nog 10-15 minuten.
- Haal de stukjes uit de pan, laat ze iets afkoelen en doe ze vervolgens in een blender. Mix ze tot een gladde massa. Voeg voorzichtig de yoghurt of kefir toe; de crème moet de consistentie van slagroom hebben.
Vind je de slagroom niet zoet genoeg? Voeg dan naar smaak wat honing toe of zoet hem met vanillesuiker. Dit slagroomrecept is perfect voor een licht ontbijt voor kinderen én volwassenen!
