Honingmeloen en desserts die ervan gemaakt zijn.
In deze collectie bespreken we desserts, en je kunt je eigen kenmerkende dessert en recept kiezen met meloen – deze sappige, aromatische en heerlijke vrucht. Hiermee kun je allerlei verschillende en zeer originele desserts bereiden voor elke gelegenheid.
We zijn dol op een rijpe en aromatische meloen vanwege de unieke smaak. Hij is ook erg gezond, want hij bevat ascorbinezuur en foliumzuur (vitamine B9). Het is belangrijk om te onthouden dat vitamine B9 door hitte wordt afgebroken, dus zwangere vrouwen kunnen meloen beter rauw eten. Vitamine B9 kan helpen bij het bestrijden van sombere stemmingen en depressie, en het geheugen verbeteren. Vitamine C versterkt het immuunsysteem, wat vooral in de winter gunstig is. Bètacaroteen in meloen is goed voor je huid, haar en nagels. Silicium is essentieel voor het zenuwstelsel, de huid en het haar.
Nog een voordeel van deze vrucht is het lage caloriegehalte, waardoor het een geschikt dieetproduct is. Het is daarom zeer geschikt om er diverse smoothies (sap met vruchtvlees) van te maken, zoals de smoothie op de foto. Je kunt munt, limoen, citroen, honing, frambozen, selderij, banaan, kefir, yoghurt, passievrucht, komkommer, sinaasappel of chocoladesiroop aan de meloen toevoegen. Meloendessert is een van de gezondste desserts. We geven je een recept voor de perfecte gelegenheid.
Meloenijstaart
Recept voor meloentaart. Voor de bodem heb je nodig:
- Vanillecrackers of -koekjes – 300 g.
- Boter – 150 gr.
- Chocolade - 150 gr.
- Cognac (brandy) - 1 eetlepel.
- Voor de crème:
- Verse meloen - 1 kg.
- Gecondenseerde melk - 400 g (1 blik)
- Crème 33% - 500 ml
Voeg ter decoratie abrikozen- of sinaasappeljam toe.
Dit meloendessert is bijzonder mooi en perfect voor een speciale gelegenheid. En het recept is helemaal niet zo ingewikkeld.
Verkruimel eerst de broodkruimels of koekjes die je bij de hand hebt tot kruimels, eventueel met een blender. Voeg de zachte boter toe en meng met een vork tot een gladde, boterachtige consistentie. Smelt de chocolade au bain-marie (echte chocolade smelt bij 31°C). Voeg een eetlepel cognac toe, roer en laat afkoelen.
Giet vervolgens de gesmolten chocolade over de kruimels en meng alles goed door elkaar. En klaar is Kees! Ons cakebeslag is gereed. Een kleine tip: het is het beste om het cakebeslag af te dekken met plasticfolie om te voorkomen dat het uitdroogt.
Laten we nu verdergaan met de crème. We moeten de meloen schillen, het klokhuis verwijderen en het vruchtvlees pureren. Voeg de gecondenseerde melk toe aan de puree en klop het geheel met een mixer op middelhoge snelheid.
Laten we nu verdergaan met de slagroom. Deze wordt makkelijker stijf als je de kom en de garde even in de vriezer zet. We gebruiken hiervoor natuurlijk koude room; er bestaan speciale roomverdikkingspoeders, maar als je die niet hebt, is dat geen probleem. Spatel de opgeklopte slagroom vervolgens voorzichtig door het mengsel met de gecondenseerde melk. Onze vla is klaar.
Vervolgens hebben we een springvorm nodig. Bekleed deze met huishoudfolie, verdeel het deeg over de bodem en til de randen omhoog tot aan de zijkanten. Giet het mengsel over het deeg en dek af met een deksel of folie. Zet de taart vervolgens ongeveer 4 uur, of liefst een hele nacht, in de vriezer.
Haal het dessert voor het serveren uit de vorm. Laat het ijs ongeveer 15 minuten buiten de vriezer staan voordat u het aansnijdt. Het is makkelijker te snijden met een heet mes dat in kokend water is gedoopt. Serveer met abrikozen- of sinaasappeljam, zoals op de foto.
Gegrilde meloen
Recept:
- Cantaloupe - 1 stuk.
- Boter - 50 gr.
- Honing - een half glas
- Muntblaadjes – 0,3 kopje
Dit recept is perfect voor een picknick, hoewel het meer geschikt is voor buiten, omdat je een grill of barbecue nodig hebt. Het is heel eenvoudig.
Verwarm de grill voor. Snijd de meloen in stukken en rijg ze aan houten spiesjes. Doe de boter en honing in een steelpan en laat het mengsel op laag vuur smelten, onder voortdurend roeren. Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte munt toe; dit geeft een uniek aroma en smaak aan het gerecht.
Dompel de meloenschijven in het oliemengsel en leg ze op de grill. Gril ze 4-6 minuten aan elke kant. Leg de schijven op een bord. Serveer met de resterende honing-muntsaus. De foto toont een serveervoorbeeld.
Dessertrecept met fruitslices
- Meloen – 1 stuk.
- Groene pitloze druiven – 250 g.
- Vers geperst kersensap – 250 ml.
- Gelatine - 1 eetlepel (18 g) of agar-agar - 2 theelepels.
- Water – 120 ml.
- Suiker – 60 g.
Dit recept is afkomstig uit Turkije en is perfect om je op te frissen op een warme, zonnige dag. Het recept is gebaseerd op een middelgrote bes. Dit dessert is ook perfect voor op je feesttafel.
Was de meloen. Snijd de bovenkant eraf zodat je de gelei erin kunt gieten. Gebruik een lepel om de zaden te verwijderen en schraap wat vruchtvlees eruit, zoals op de foto te zien is. Je kunt de vrucht met of zonder schil gebruiken.
Was en droog de druiven en vul de bessen ermee. Neem de gelatine, die vooraf 40 minuten in koud water is geweekt, voeg suiker toe en verwarm het mengsel au bain-marie tot de suiker volledig is opgelost. Zorg ervoor dat het niet kookt, anders verliest de gelatine zijn geleereigenschappen.
Spoel de kersen af en pers het sap eruit. Voeg de gelatine en suiker toe en zeef het mengsel. Giet de kersengelei over de druiven en zet het geheel in de koelkast tot het volledig is opgesteven, ongeveer 10 uur. Snijd het vervolgens in driehoekjes zoals op de foto te zien is.
Ons dessert is klaar! Eet smakelijk!
