Gebakken pompoen met appels, of hoe maak je een caloriearm dessert?
Je kunt vrijwel alle soorten fruit, bessen en groenten in de oven bakken, afhankelijk van je eigen smaakvoorkeuren. Maar als je bedenkt wat de maximale gezondheidsvoordelen hiervan zijn, dan komt pompoen gebakken met appels natuurlijk als beste uit de bus.
Deze vriendelijke combinatie is extreem rijk aan voedingsstoffen die essentieel zijn voor de mens, met name kalium, dat de hartspier beschermt. Appels bevatten er ook veel van, maar pompoen is een ware kampioen onder de planten als het gaat om de accumulatie van deze micronutriënt.
Het eten van pompoen kan de gezondheid van het zenuwstelsel en de interne organen verbeteren, en bovendien de stofwisseling en de bloedaanmaak stimuleren. Hoewel we nog veel meer zouden kunnen vertellen over de onbetwistbare gezondheidsvoordelen van deze vrucht, is het tijd om over te gaan naar recepten om pompoen in de oven te bereiden.
Om te beginnen
Laten we eerst eens kijken naar de eenvoudigste, maar tegelijkertijd lekkerste bakoptie. Je hebt hiervoor een halve kilo pompoen en appels, een kopje suiker en een beetje kaneel nodig:
- Schil de pompoen en snijd hem in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de appels. Meng alles door elkaar en bestrooi met suiker en kaneel.
- Bekleed een ovenschaal met aluminiumfolie, leg de bereide stukken erin en sluit ze aan alle kanten goed af. Bak 20 minuten op 200 °C. Serveer het geurige gerecht in kommen en bestrooi met pijnboompitten. Echt verrukkelijk!
Een beetje anders
Je kunt pompoen ook heerlijk in de oven bakken met een ander recept. Om de smaak van dit eenvoudige gerecht te versterken, moet je een paar extra ingrediënten toevoegen:
- 800 g pompoen;
- 4 appels;
- 50 g boter;
- ½ kopje zure room en rozijnen;
- 2 eetlepels honing;
- een handvol pompoenpitten;
- kaneel (1 theelepel);
- griesmeel of broodkruimels.
De bereidingswijze van het gerecht zal enigszins veranderen:
- Snijd de pompoen in blokjes en bak deze kort in een koekenpan met boter en een paar eetlepels water. Bestrooi een ingevette ovenschaal met broodkruimels (of griesmeel).
- Spoel de rozijnen af en snijd de appels in plakjes. Leg de voorbereide pompoen in een ovenschaal, bedek met rozijnen en leg er een laag appels bovenop.
- Meng voor de vulling zure room met honing, kaneel en gehakte zaden. Giet het mengsel over de pompoen-appelbodem van het dessert. Bak het geheel een half uur in de oven, die is voorverwarmd tot 220 graden Celsius.
En klaar is Kees! Serveer het dessert met een bolletje ijs erbovenop. Deze delicatesse is heerlijk aromatisch, smakelijk en ongelooflijk gezond – een echte drie-in-één traktatie! Eet smakelijk!
