Kwarkdesserts met en zonder gebak

Desserts met kwark zijn heel gemakkelijk te maken en smaken heerlijk.Recepten hiervoor vind je in elk kookboek van een huisvrouw. Ze helpen je altijd om snel de tafel te dekken als er onverwacht gasten komen.

Een paar woorden over kwark

Hüttenkäse is een gefermenteerd melkproduct dat wordt verkregen door zure melk te stremmen. Recepten variëren om producten met een verschillend vetgehalte te produceren. Er zijn vier soorten: volvette (19-23%), gewone (4-18%), halfvolle (2-3,8%) en magere (0-1,8%). Het wordt tegenwoordig geproduceerd van zowel volle melk als gestandaardiseerde melk. Hüttenkäse is vetarm (9%), rijk aan eiwitten (18%) en bevat veel nuttige elementen (vitamine A, PP, bètacaroteen, B1, B2, C, D, E) en mineralen (calcium, kalium, magnesium, fosfor). Het wordt met name aanbevolen voor kinderen in de groei en voor sporters. Het wordt ook vaak gebruikt in diverse diëten en herstelprogramma's.

Een verscheidenheid aan kookmethoden

Recepten kunnen worden onderverdeeld in recepten die koken vereisen en recepten die rauw gegeten kunnen worden. Desserts met kwark kunnen in slechts een paar minuten worden bereid met alleen een blender en de koelkast. Recepten die extra bakken, frituren of andere verhitting vereisen, vergen meer bereidingstijd, maar geven een unieke smaak.

Gerechten die niet in de oven hoeven te worden gebakken

Interessante desserts met kwark die je niet hoeft te bakken, kun je maken met eenvoudige keukenapparatuur en een koelkast. De meeste kwarkdesserts worden gemaakt met zure room of slagroom, suiker, gelatine (agar-agar is ook een optie) en fruit. Ze worden vaak omschreven als "snel" en "makkelijk" omdat de bereiding tussen de 30 minuten en een uur duurt.

Snelle cheesecake

• Hüttenkäse 500 g
• Crème 200 g
• Gelatine 25 g
• Suiker 2 eetlepels
• Honing 1,5 eetlepel
• Rode bessen 150 g (fruit of bessen ter decoratie)

Voorbereiding

Doe de kwark, room en suiker in een blender of keukenmachine en mix tot een glad mengsel. Voeg de geweekte gelatine toe volgens de instructies op de verpakking en mix nogmaals goed door. Giet het kwarkmengsel in een springvorm of een met bakpapier beklede schaal en zet 2-3 uur in de koelkast. Haal de taart uit de vorm, keer hem om en besprenkel met gehakte rode bessen gemengd met honing. Deze kwarkdesserts zijn een lust voor het oog én de smaakpapillen.

Recepten kunnen enigszins variëren en verbeterd worden, bijvoorbeeld door een extra koekjesbodem toe te voegen. Voordat je het mengsel in de koelkast zet, kun je fruit aan het kwarkmengsel toevoegen, waardoor de cheesecake er nog indrukwekkender en smakelijker uitziet. Recepten en foto's zijn gemakkelijk te vinden.

Een ander type dessert dat niet gebakken hoeft te worden, zijn cakes. De recepten zijn enorm gevarieerd en deze desserts met kwark zijn ongelooflijk lekker en zacht. Net als cheesecakes zijn ze heel gemakkelijk te maken en vergen ze slechts 15-30 minuten voorbereidingstijd.

Snelle cake zonder bakken

• Koekjes 400 g
• Zachte kwark 400 g
• Suiker 7 eetlepels
• Jam of conserven
• Slagroom 200 g
• Amandelvlokken als decoratie

Leg een enkele laag koekjes op de bodem van de bakvorm. Meng zachte, vochtige kwark met 4 eetlepels suiker en verdeel de helft van dit mengsel over de koekjes. Smeer er een dun laagje jam op. Leg er nog een laag koekjes op, vervolgens de rest van het kwarkmengsel en de jam. Voeg een derde laag koekjes toe. Klop de slagroom met 3 eetlepels suiker en bedek de bovenste laag koekjes er volledig mee. Garneer met geschaafde amandelen en zet de taart 2 uur in de koelkast om op te stijven. Deze snelle, vullende en heerlijke taart is klaar. Maak een foto en geniet ervan!

Gerechten met gebak

De populairste desserts met kwark zijn ovenschotels. Er bestaan ​​talloze aanpassingen en variaties op dit dessert. Recepten en foto's worden voortdurend toegevoegd aan de collecties van huisvrouwen.

Kwarkschotel, het makkelijkste recept

• Hüttenkäse (zelfgemaakt of 9%) 450 g
• 70 g boter
• Room 2 eetlepels
• 3 eetlepels griesmeel
• 3 kippeneieren
• Suiker 2 eetlepels
• ¼ theelepel zout
• Vanille 20 g

Smelt eerst de boter en voeg dan de griesmeel, suiker en zure room toe. Meng alles goed door elkaar. Voeg de eieren toe en meng opnieuw goed. Voeg de kwark, vanille en zout toe en meng nogmaals. Klop alle ingrediënten 10-15 minuten met een mixer. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius. Giet het mengsel in de bakvorm en bak 40-70 minuten, afhankelijk van uw oven. Controleer met een houten spiesje of het gaar is. Als het spiesje er schoon uitkomt, kan het dessert uit de oven. Deze kwarkdesserts kunnen naturel geserveerd worden of gegarneerd met fruit of jam. Naar wens kunnen citroenschil en rozijnen aan de ovenschotel worden toegevoegd. Veel koks delen hun favoriete recepten en foto's van deze gerechten.

De laatste tijd zie je vast veel foto's en recepten van Indiase zoetigheden gemaakt met kwark. Rasgulla, sandesh en kalakand zijn de bekendste.

Sandesh

• Dikke kwark 400 g
• Suiker ½ kopje
• 30 g pure chocolade
• Vanille
• Kokosvlokken om te bestrooien
• Amandel

Meng de helft van de kwark met suiker en doe dit in een hete koekenpan. Bak 5-10 minuten. Het mengsel zal eerst vloeibaar worden en daarna weer stollen. Wanneer het mengsel loskomt van de zijkanten van de pan, haal het dan van het vuur en meng het met de resterende kwark en vanille. Verdeel het mengsel opnieuw in twee delen. Voeg de au bain-marie gesmolten chocolade toe aan het eerste deel en meng goed. Verdeel het chocolademengsel in tweeën. Smeer de eerste helft gelijkmatig uit op een vlak oppervlak. Leg het witte deel erop en strijk het glad. Smeer de resterende helft van het chocolademengsel over het witte deel. Zet 1 uur in de koelkast. Bestrooi na het uit de koelkast halen de bovenste helft met kokosvlokken. Dek af met bakpapier en keer om. Bestrooi de onderste helft op dezelfde manier met kokosvlokken. Snijd de sandesh in vierkantjes en rol alle kanten opnieuw door de kokosvlokken. Versier de bovenkant met amandelen, maak een foto en geniet van de heerlijke smaak van deze prachtige Indiase zoetigheid.

Blancmange met kwark en fruit – videorecept

Gerechten met kwark zijn enorm populair dankzij hun heerlijke smaak en de grote verscheidenheid aan recepten. Je kunt er de meest verfijnde syrniki (kwarkballetjes), vareniki (knoedels), koekjes, cakes, gebak, taartjes, charlotte cakes, luie vareniki (knoedels) en nog veel meer mee maken.