Kwark-gelatine genot
Kwarkdessert met gelatine... Wat een woord! Dit dessert verdient alle lof: zoet, luchtig, romig, geleiachtig, gezond en heerlijk. Deze lijst met bijnamen kan nog heel lang worden voortgezet.
Veel desserts zijn ware kunstwerken en vergen veel tijd en geld. Maar er is nog een andere categorie gerechten. Deze kunnen grofweg worden omschreven als "snel klaar", "gemaakt met wat je in huis hebt", "mixen en laten afkoelen", enzovoort. Deze categorie gerechten is waarschijnlijk bekend bij elke thuiskok en is zelfs nog populairder dan de eerste.
Een van de populairste keuzes op de lijst met desserts die je kunt mixen en laten afkoelen, is een dessert met kwark en gelatine. Met slechts een kleine hoeveelheid kwark en gelatine maak je een heerlijk dessert dat gegarandeerd een favoriet in huis wordt, waar iedereen elke dag om zal vragen.
Recept
Laten we dus beginnen met de experimenten. We hebben het volgende nodig:
- ongeveer een halve kilo kwark,
- ongeveer 300 gram zure room,
- suiker of honing naar smaak.
- 1 eetlepel instantgelatine.
Als je het dessert nog vitaminerijker wilt maken, voeg dan gerust wat fruit toe. Nu hoef je alleen nog maar alles goed te mengen en te laten afkoelen. Bereid hiervoor de gelatine volgens de instructies op de verpakking. Week de gelatine meestal ongeveer 20 minuten in koud water en verwarm het vervolgens op laag vuur, onder voortdurend roeren, maar laat het niet koken. Meng de kwark met de zure room en suiker, giet de gelatineoplossing erbij en voeg eventueel fruit toe. Meng alles krachtig en laat het afkoelen.
Het mooie van dit recept is dat alle verhoudingen willekeurig zijn en niet strikt hoeven te worden aangehouden. Je kunt bijvoorbeeld meer kwark gebruiken, vooral als het een magere variant is.
Wat als ik aan het diëten ben?
Het enige obstakel bij de bereiding van dit heerlijke gerecht is wellicht uw dieet. Door de kwark en suiker is dit dessert waarschijnlijk niet geschikt voor uw dieet en zal het uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vetten en koolhydraten overschrijden.
Maar dit is geen reden tot wanhoop. Zoals we allemaal al sinds onze kindertijd weten: als je het echt wilt, kun je de ruimte in vliegen. Met een beetje nadenken kun je de situatie redden. Als je bijvoorbeeld magere kwark als basis gebruikt, de suiker vervangt door zoet fruit en de zure room door bijvoorbeeld yoghurt, krijg je een caloriearm kwarkdessert met gelatine. Toegegeven, de verhoudingen van de ingrediënten zullen iets veranderen en het dessert zal nog steeds iets minder zacht en smeuïg zijn, maar... schoonheid vereist offers! Val af en werk aan je gezondheid zonder kwark uit je dieet te schrappen!
Trouwens, je kunt bijna elk vet en koolhydraatrijk gerecht op deze wonderbaarlijke manier omtoveren. Je hoeft alleen maar goed na te denken waarmee je elk 'gevaarlijk' ingrediënt vervangt. Dus eet met plezier en val makkelijk af!
