Gekarameliseerde sinaasappels - 3 beste recepten voor gekarameliseerde sinaasappels

Sinaasappelen behoren tot de meest gewilde citrusvruchten ter wereld. Het is dan ook geen wonder dat chefs voortdurend nieuwe en verfijnde recepten met sinaasappels bedenken. Ze worden gebruikt als vulling, in jam, en gebakken sinaasappels zijn ook erg populair.

Vandaag hebben we het over gekarameliseerde sinaasappelschijfjes in suikersiroop. Dit dessert is vrij eenvoudig te maken, maar het kost wel wat tijd. Het resultaat is een fantastisch alternatief voor snoep en andere zoetigheden. Deze sinaasappelschijfjes worden ook gebruikt om taarten en andere desserts te versieren, omdat ze er erg indrukwekkend en mooi uitzien.

Gekarameliseerde, met chocolade bedekte sinaasappels

Citrusvruchten in combinatie met chocolade zijn een klassieke lekkernij geworden. Deze sinaasappelschijfjes kunnen als garnering op een taart worden gebruikt of als losstaand dessert. Dit recept gebruikt pure chocolade, maar je kunt deze vervangen door je favoriete soort. Je kunt de schijfjes naar wens ook garneren met noten of hagelslag.

Ingrediënten

• Sinaasappelen - 2 stuks.
• Suiker - 250 g
• Water - 170 g
• Vanillesuiker - 2 theelepels.
• Pure chocolade - 70-100 g

Bereidingstijd: 2 uur

Aantal porties: ongeveer 20 wiggen

Stapsgewijs recept

Stap 1

We maken de ingrediënten klaar en wassen de sinaasappels.

Stap 2

Snijd de citrusvruchten in plakjes van 5 mm dik.

Stap 3

Giet vervolgens een paar minuten kokend water over de sinaasappels om de bitterheid te verwijderen.

Stap 4

Doe de suiker in een steelpan en voeg water toe.

Stap 5

Zet deze pan op het vuur en kook tot de suiker is opgelost.

Stap 6

Vervolgens gieten we de verkregen siroop over de sinaasappels.

Stap 7

Laat de sinaasappels anderhalf uur op de laagste stand sudderen. Haal de pan van het vuur zodra de schil doorschijnend is.

Stap 8

Leg de sinaasappelschijfjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 30 minuten in een voorverwarmde oven op 100 graden.

Stap 9

We halen onze plakjes uit de oven en dopen ze in gesmolten chocolade.

Stap 10

Laat de sinaasappel staan ​​tot de chocolade hard is geworden. Je kunt hem vervolgens gebruiken om desserts te versieren of als een lekkernij op zich.

Sinaasappelschijfjes met een suikerlaagje

Deze sinaasappelschijfjes kunnen als vervanging voor gekonfijte sinaasappelschil worden gebruikt. Je kunt ze aan thee toevoegen voor een rijk citrusaroma en een unieke smaak. Ze kunnen ook worden gebruikt om diverse desserts te versieren. En van het overgebleven karamel-sinaasappelsap kun je snoep maken.

Ingrediënten

• Sinaasappelen - 4 stuks.
• Suiker - 300 g
• Water - 50 ml

Bereidingstijd: 2,5 uur

Aantal porties: ongeveer 20 stuks.

Stapsgewijs recept

Stap 1

Wij bereiden alle benodigde ingrediënten voor.

Stap 2

Was de sinaasappels grondig en snijd ze in plakjes van 0,5 cm.

Stap 3

Strooi een dun laagje suiker in een steelpan. Leg een rij sinaasappelschijfjes bovenop de suiker.

Stap 4

Bestrooi de sinaasappels vervolgens opnieuw met suiker. Ga zo door met het afwisselen van suiker en sinaasappels.

Stap 5

Giet water in deze pan; de sinaasappels zullen tijdens het koken sap afgeven.

Stap 6

Kook de sinaasappels ongeveer 1,5 tot 2 uur op laag vuur. Dek de pan gedurende het eerste uur af met een deksel.

Stap 7

Als de plakjes doorschijnend worden, kunnen we het vuur uitzetten.

Stap 8

Leg de sinaasappels op een met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 9

Laat ze vervolgens afkoelen op kamertemperatuur of zet ze in de koelkast. Door ze in de koelkast te bewaren, worden ze steviger.