Zelfgemaakte muffins met kersen en chocolade
Inhoud
Tussen de vele heerlijke zelfgemaakte lekkernijen kiezen zorgzame huisvrouwen vaak voor zachte, aromatische muffins. Een snel en eenvoudig recept zorgt ervoor dat deze zoete traktatie zich onderscheidt van andere desserts. Muffins met kersen en chocolade kunnen bijvoorbeeld een heerlijk ontbijt zijn voor een fantastische start van de dag.
Het deeg voor deze heerlijke chocoladecupcakes is in gemiddeld 15 minuten klaar en het bakken duurt niet langer dan 20 minuten. Door een half uurtje eerder op te staan dan je gezin, heb je tijd om een heerlijke zoete traktatie te maken, waardoor je ochtend nog aangenamer wordt en je gezin vol energie aan de dag begint. Een ander aantrekkelijk aspect is dat je deze zelfgemaakte cupcakes elke keer een andere smaak kunt geven door verschillende ingrediënten aan het recept toe te voegen: fruit, bessen, cacao of bijvoorbeeld chocolade.
Hieronder vindt u een gedetailleerd recept voor het maken van chocolade-kersenmuffins in een muffinvormpje – een modern apparaat waarmee u muffins aan alle kanten en vanbinnen perfect kunt bakken. Het gebruik van dit trendy keukengadget is volledig optioneel. Deze methode voor het maken van heerlijke zelfgemaakte muffins werkt ook perfect voor het bakken in de oven.
Benodigde ingrediënten
Om thuis een heerlijk chocoladedessert te maken en je familie te verrassen met een nieuwe, originele traktatie, heb je allereerst de volgende ingrediënten nodig:
- kippeneieren – 2 stuks;
- suiker – 250 g;
- boter – 100 g;
- drinkyoghurt – 200 g;
- cacaopoeder – 3 eetlepels;
- bloem – 250 g;
- zout – 0,5 theelepel;
- bakpoeder – 1,5 theelepel;
- kersen – 50 g (vers of bevroren);
- vanillesuiker of vanille – ¼ theelepel.
Hoe maak je muffins met chocolade en kersen?
- Meng eerst de eieren en de suiker. Gebruik hiervoor een gewone vork of een garde.
- Giet de gesmolten en vervolgens afgekoelde boter bij het verkregen mengsel.
- Voeg yoghurt op kamertemperatuur toe aan het mengsel. Aanbevolen vetgehalte: 1,5%.
- Zeef de bloem grondig in een aparte kom.
- Voeg in dezelfde kom het bakpoeder en het zout toe.
- Voeg vervolgens de vanille toe aan de kom met de andere ingrediënten. Als je vanillesuiker gebruikt, voeg die dan toe aan het vloeibare eimengsel.
- Meng de droge ingrediënten en zeef vervolgens de cacao in dezelfde kom.
- Nu moet het eiergedeelte van het deeg worden gecombineerd met het droge gedeelte en alles grondig worden gemengd tot een glad geheel.
- Doe het beslag in een voorverwarmde muffinvorm of siliconen muffinvormpjes. Leg in elke muffin een kers.
- De baktijd in een muffinvorm is ongeveer 20 minuten. Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 20-25 minuten.
Versier de afgekoelde chocolade-kersencupcakes met poedersuiker of bijvoorbeeld kokosvlokken. Dit heerlijke dessert, perfect bij thee of koffie, is klaar om te serveren.
