McDonald's thuis namaken: muffins
Inhoud
De muffins die je bij McDonald's kunt kopen, smaken op hun eigen manier absoluut uniek. Maar je kunt deze cupcakes ook thuis maken. Het recept is eenvoudig, de voorbereidingstijd is kort en het resultaat zal zelfs de meest fervente liefhebber van desserts uit de winkel doen zuchten van genot.
Chocolademuffins zoals die van McDonald's
Ingrediënten:
- Eieren – 4 stuks.
- Bloem – 250 gr.
- Suiker – 100 gr.
- Plantaardige olie – 170 ml (moet geurloos zijn)
- Pure chocolade – 100 gr.
- Cacaopoeder – 3 eetlepels
- Vanilline - 1 zakje
- Bakpoeder: 1,5 zakjes of 1 volle eetlepel.
Recept:
- Stel de oventemperatuur in op 200 graden en laat de oven voorverwarmen.
- Bereid de bakvorm voor door deze in te vetten met olie of door papieren bakmatjes te gebruiken.
- Zeef de bloem en meng deze vervolgens met cacaopoeder, bakpoeder en vanille.
- Breek de chocoladereep in kleine stukjes en meng deze met de overige droge ingrediënten.
- Klop de eieren en suiker tot er zachte pieken ontstaan (de suiker moet opgelost zijn).
- Voeg plantaardige olie toe aan het suiker-eimengsel en mix tot een glad geheel.
- Meng vervolgens de vloeibare en droge ingrediënten, let er goed op dat er geen klontjes ontstaan. Als het deeg te dik is, kun je een beetje gekookt water toevoegen tot de gewenste consistentie is bereikt.
- Giet het mengsel in de muffinvormpjes. Om de muffins een McDonald's-achtige uitstraling te geven, vul je ze tot ongeveer 3 mm onder de rand. Zo krijgen de muffins een soort 'kroontje', net als de desserts van fastfoodrestaurants.
- Plaats de bakvorm direct in de oven gedurende 20 minuten. Controleer de muffin een paar minuten voor het einde met een lucifer of tandenstoker – als u voorzichtig in de muffin prikt, mogen er geen restjes beslag meer aan de lucifer zitten.
- Zodra je zeker weet dat de muffins gaar zijn, zet je de oven uit, maar haal ze er niet meteen uit, want de luchtige muffins kunnen inzakken. Zet de ovendeur een paar centimeter open zodat ze rustig kunnen afkoelen. Haal de muffins eruit als de oven minstens half, of liefst helemaal, is afgekoeld.
Dit recept gebruikt bijna alle ingrediënten van de muffins van McDonald's, maar dan zonder de toevoegingen en smaakstoffen. Het is absoluut heerlijk!
Het tweede recept is voor een andere muffin die je tegenwoordig bij elke McDonald's kunt vinden: zwartebessenmuffins. Laten we proberen ze zelf te maken!
Zwartebessenmuffins
Ingrediënten:
- Eieren - 3 stuks.
- Bloem – 450 gr.
- Kefir of yoghurt – 200 ml.
- Plantaardige olie – 3 eetlepels.
- Suiker – 130 g.
- Vanilline - 2 zakjes.
- Bakpoeder – 2 theelepels.
- Zwarte bessen – 250 gr.
Recept voor het maken van dessert:
- Verwarm de oven voor op 190 graden en vet de muffinvorm in met plantaardige olie, of gebruik papieren vormpjes.
- Meng de eieren, kefir en plantaardige olie tot een glad mengsel.
- Meng in een aparte kom het bakpoeder, de vanille, de suiker en de gezeefde bloem.
- Voeg de zwarte bessen (die je eerst moet laten ontdooien als je bevroren bessen gebruikt) voorzichtig toe aan het bloemmengsel en meng alles goed door elkaar.
- Meng nu de droge en natte ingrediënten. Maak je geen zorgen als er nog klontjes over zijn; die lossen vanzelf op tijdens het bakken.
- We spreiden het deeg uit, tot net onder de rand van de bakvorm.
- Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 20 minuten. Controleer, zoals bij andere recepten, vlak voor het einde van de baktijd met een tandenstoker of lucifer of de muffins gaar zijn.
- Laat de cupcakes na het bakken nog even in de uitgeschakelde oven staan, met de deur op een kier.
En dat is alles! Dankzij de kefir in het recept zijn deze muffins nog zachter dan die van McDonald's. Nu hoef je alleen nog maar te genieten van hun heerlijke smaak!
