Hoe maak je chocolade cupcakes?
Inhoud
De meeste mensen stellen zich een cupcake voor als een simpel peperkoekje met rozijnen en eventueel noten. Maar er bestaan veel variaties op dit dessert: met citroen, kokos, chocolade, enzovoort. Vandaag bekijken we een recept voor het maken van chocoladecake.
Verrassend genoeg zijn deze peperkoekjes heel veelzijdig. Het eerste recept is een klassieke chocoladetaart met hetzelfde glazuur. Dit recept is heel eenvoudig, duurt ongeveer een uur inclusief bakken, en het resultaat is zo mooi dat je het meteen wilt fotograferen én opeten!
Chocolade cupcake met chocoladeglazuur
Ingrediënten voor de bodem:
- Eieren – 2 stuks (klein).
- Kefir of magere zure room – 400 ml.
- Suiker – 350 gr.
- Plantaardige olie – 4 eetlepels.
- Bloem – 2 afgestreken kopjes (300-350 g).
- Cacaopoeder – 4 eetlepels (ongezoet).
- Bakpoeder – 2 theelepels.
Ingrediënten voor het glazuur:
- Boter – 30 g.
- Slagroom of slagroom – 100 gr.
- Suiker – 80-100 g (naar smaak).
- Cacaopoeder – 100 gr.
Basisrecept:
- Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius. Bereid de bakvorm voor door deze in te vetten met boter en de bodem te bekleden met bakpapier. Je kunt ook bakspray gebruiken.
- Meng kefir/zure room met eieren, giet geleidelijk plantaardige olie bij dit mengsel en roer tot een glad geheel.
- Zeef in een aparte kom de bloem en het bakpoeder. Voeg het cacaopoeder en de suiker toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg het droge mengsel toe aan het kefir-oliemengsel en roer tot een volledig glad geheel.
- De volgende stap is het deeg in de bakvorm te gieten en deze 40-45 minuten in de oven te plaatsen.
- Vijf minuten voor het einde van de baktijd, controleer met een tandenstoker of het dessert gaar is. Als er nog beslag aan de tandenstoker zit, bak het dan nog 7 minuten. Maak je geen zorgen als de korst aan de bovenkant barstjes vertoont – dat is normaal; we gaan het later nog glazuren.
- Zodra de cake gerezen is, zet je de oven uit, haal je de cake eruit en laat je hem afkoelen. Laten we ondertussen het glazuur maken.
Glazuurrecept:
- Meng de boter en zure room/slagroom in een kleine steelpan met een dikke bodem.
- Zet de pan op laag vuur en begin krachtig te roeren, terwijl je geleidelijk de suiker toevoegt.
- Zodra alle suiker is toegevoegd, voeg je het cacaopoeder toe aan het mengsel en blijf je roeren tot de suiker volledig is opgelost en het mengsel begint te koken.
- Zodra het mengsel kookt, zet u het vuur direct uit, maar blijf roeren tot het mengsel iets is afgekoeld.
- Plaats de afgekoelde bodem op een bord en begin deze met glazuur te bedekken, zodat de bovenkant volledig bedekt is en er een beetje glazuur mooi langs de zijkanten naar beneden vloeit.
De taart is klaar! Nu hoef je alleen nog maar even te wachten tot het glazuur is uitgehard, en dan kun je genieten van dit heerlijke dessert! Vergeet niet een foto te maken van je creatie voordat je hem aansnijdt.
Voor iedereen die dol is op chocoladegebak, maar zich afvraagt hoe je zo snel mogelijk een chocoladetaart kunt maken, is er een uitstekend recept voor deze lekkernij dat slechts 5-7 minuten duurt.
Snelle chocoladetaart
Ingrediënten:
- Eieren – 2 stuks (klein).
- Melk – 5 eetlepels.
- Plantaardige olie – 5 eetlepels.
- Suiker – 80 gr.
- Bloem – 8 eetlepels.
- Cacaopoeder - 80 g (ongezoet).
- Vanilline - 1/3 zakje.
Recept:
- Meng de plantaardige olie, melk en eieren in een kom en klop lichtjes tot een glad mengsel.
- Zeef de bloem, cacaopoeder en bakpoeder, voeg suiker toe en meng goed.
- Meng de vloeibare en droge ingrediënten en kneed het deeg.
- Voeg vanilline toe en meng nogmaals goed.
- Neem een kleine magnetronbestendige schaal of twee mokken en doe het deeg erin.
- Plaats de vormpjes/mokken in de magnetron en zet de magnetron aan op het bakprogramma, of gewoon op maximaal vermogen, gedurende 3-4 minuten.
- Haal de cupcakes uit de magnetron, laat ze afkoelen en serveer ze direct in de mokken of bakvorm.
Een mug cake is fotogeniek, en jij verdient dit heerlijke en snelle dessert! We zijn er zeker van dat je nooit meer hoeft te twijfelen over het maken van een chocolade mug cake, en dat je je dierbaren keer op keer zult verrassen met je culinaire hoogstandjes! En vergeet niet om foto's van je creaties naar je vrienden te sturen! Eet smakelijk!
