Top 3 recepten voor citroenmuffins + video
Inhoud
Citroenmuffins zijn een heerlijke en aromatische traktatie die zowel volwassenen als kinderen zeker zal bevallen. Vandaag laat ik je zien hoe je deze klassieke muffins maakt en geef ik je verschillende variaties. In deze verzameling vind je recepten voor muffins met citroenkwark en botercrème, maanzaadglazuur en manieren om de meest delicate kefir- en botermuffins te maken.
Klassieke citroenmuffins
- Eiwitten: 5,2 g
- Vetten: 24,2 g
- Koolhydraten: 45,8 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
- Aantal porties: 10
Ingrediënten
-
Meel160 G
-
Suiker150 G
-
Maïszetmeel25 G
-
Ei C12 stuks
-
Citroen1 stuks
-
Zonnebloemolie60 ml
-
Bakpoeder1 theelepel
-
Soda0,25 theelepel
Voorbereiding
Breek de eieren (op kamertemperatuur) in een diepe kom.
Voeg zout toe en klop het mengsel een minuut met een mixer. Een mixer is niet noodzakelijk; met een garde vormt het deeg zich net zo makkelijk.
Voeg suiker toe.
Rasp de schil van één citroen. Rasp alleen het gele gedeelte, want het witte gedeelte is bitter.
Voeg toe aan het deeg. Meng.
Snijd de citroen do Midden en pers het sap uit elke helft.
Giet de zonnebloemolie erbij en roer.
Meng in een aparte kom de bloem, het zetmeel, de baksoda en het bakpoeder.
Zeef de droge ingrediënten in twee stappen in het vloeibare mengsel.
Roeren.
Verdeel het deeg over de vormpjes, tot ze 2/3 vol zijn.
Bak 20-25 minuten op 180 graden.
Laat de muffins afkoelen en serveer ze bij de thee!
Kefirmuffins met citroenschil
Wil je heerlijke, smeuïge citroenmuffins maken? Dan zul je dit recept met kefir en boter geweldig vinden. Het deeg is snel en gemakkelijk te maken, en je kunt het zelfs kneden zonder mixer. Zorg er wel voor dat je alle ingrediënten van tevoren uit de koelkast haalt en op kamertemperatuur laat komen.
Ingrediënten
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 150 g.
- Boter - 60 g
- Zonnebloemolie - 60 g
- Kefir - 130 g
- Bloem - 250 g
- Citroensap - 30 g
- Rasp van 1 citroen
- Frisdrank - 1 theelepel.
- Zout - 1/3 theelepel.
- Vanille - naar smaak
- Rozijnen - 150 g
- Zetmeel - 1 eetlepel.
Bereidingstijd: 40-60 minuten
Porties: 12-14 stuks.
Stapsgewijs recept
Stap 1
Meng in een diepe kom de boter, het zout en de suiker.
Stap 2
Maal eerst met een spatel en mix vervolgens met een mixer om het proces te versnellen.
Stap 3
Giet de zonnebloemolie erbij en roer.
Stap 4
Voeg de eieren één voor één toe aan het mengsel en meng na elke toevoeging goed.
Stap 5
Rasp de citroenschil, maar gebruik alleen het gele gedeelte.
Stap 6
Voeg citroensap toe. Roer.
Stap 7
Giet de kefir erbij. Mix goed met een mixer.
Stap 8
Meng de bloem, baksoda en vanille apart.
Stap 9
Zeef de droge ingrediënten in twee stappen in het vloeibare mengsel. Meng alles goed door elkaar.
Stap 10
Indien gewenst kunt u rozijnen aan het deeg toevoegen, nadat u ze met zetmeel hebt gemengd.
Stap 11
We bakken ze in siliconen bakvormen. Vul ze voor 2/3. Bak ze ongeveer 25 minuten op 180 graden Celsius.
Stap 12
Laat de gebakken muffins afkoelen en bestrooi ze met poedersuiker.
Citroen-maanzaadmuffins, recept van chef-kok Andy
De recepten van chef-kok Andy zijn populair bij miljoenen koks. Vandaag deel ik er een met jullie. Laten we de meest verfijnde citroen-maanzaadmuffins maken. Hieronder vind je een gedetailleerd recept met stap-voor-stap foto's, zodat zelfs een beginnende kok perfecte muffins kan bakken voor een feestelijk diner of een gezellige theekrans met de familie.
Ingrediënten
- Bloem - 160 g
- Suiker - 230 g
- Eieren - 170 g
- Boter - 195 g
- Citroensap - 65 g
- Rasp van één citroen
- Maanzaad - 1 eetlepel.
- Bakpoeder - 4 g
Bereidingstijd: 40-60 minuten
Porties: 15 stuks.
Stapsgewijs recept
Stap 1
We meten de benodigde hoeveelheid ingrediënten af.
Stap 2
Voeg bakpoeder toe aan de bloem en meng.
Stap 3
Doe de suiker in een aparte kom.
Stap 4
Voeg gesmolten boter toe.
Stap 5
Mixen met een blender.
Stap 6
Klop in een aparte kom de eieren los. Voeg ze geleidelijk toe aan het geklopte suikermengsel. Mix het geheel met een blender.
Stap 7
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe. Meng.
Stap 8
Voeg de citroenschil en het citroensap toe. Roer.
Stap 9
Voeg maanzaad toe. Meng opnieuw.
Stap 10
Plaats het готовые deeg 30-40 minuten in de koelkast.
Stap 11
Gebruik je een metalen bakvorm zonder papieren vormpjes, vet deze dan in met boter en bestrooi met bloem. Verdeel het beslag over de vorm en vul deze voor 2/3. Bak 25-30 minuten op 160°C.
Stap 12
Laat de gebakken muffins afkoelen, haal ze uit de vorm en serveer! Ze smaken heerlijk bij thee, koffie of melk.
Video: Citroenkwarkmuffins van Julia Small
Wil je heerlijke, geurige en kleurrijke muffins bakken die je opvrolijken en een ware blikvanger op je feesttafel zijn? Dan zul je dit recept zeker geweldig vinden.
De getalenteerde chef-kok Yulia Small legt in detail uit en demonstreert hoe je muffins maakt, inclusief een heerlijke en luchtige botercrème. Bovendien is elke cupcake gevuld met citroencurd. Klaar om een meesterwerk te creëren? Bekijk dan dit videorecept.
Nu weet je hoe je heerlijke, geurige en malse citroenmuffins maakt! Kies je favoriete recept en experimenteer. Deel je indrukken en successen in de reacties.
