Kefirmuffins zijn een ongelooflijk lekker en, belangrijker nog, snel te bereiden dessert dat je dagelijkse voeding gevarieerder maakt en je familie aangenaam zal verrassen.Dit eenvoudige, veelzijdige recept biedt eindeloze mogelijkheden voor creativiteit en experimenteren. De vulling kan worden gemaakt met diverse soorten fruit en bessen, chocolade, cacao en andere lekkernijen. Om deze heerlijke zelfgemaakte muffins te maken, heb je slechts een uurtje vrije tijd en de juiste ingrediënten nodig.

Klassieke kefir muffins

Wil je jezelf en je gezin trakteren op een heerlijk, origineel dessert, maar heb je geen tijd of energie om een ​​ingewikkeld gebakje te maken? Bak dan zachte, zelfgemaakte muffins. Deze muffinrecepten zijn zo simpel dat zelfs een beginnende thuiskok ze kan maken.

Klassieke kefir muffins

Benodigde ingrediënten:

  • een glas kefir;
  • suiker – 100 g;
  • ei;
  • bloem – 100 g;
  • plantaardige olie – 2 eetlepels;
  • vanilline;
  • bakpoeder - een theelepel.

Bereidingswijze:

  1. Het recept voor muffins begint met het bereiden van het deeg. Meng de bloem, vanille, suiker en bakpoeder door elkaar. Je kunt naar wens nootmuskaat of kaneel toevoegen voor een verfijnde smaak.
  2. Klop in een aparte kom de kefir met het ei en de plantaardige olie.
  3. Combineer vervolgens beide delen van het deeg en meng grondig tot een homogene consistentie is verkregen.
  4. Giet het voorbereide muffindeeg in de vormpjes.
  5. Kefirmuffins worden gemiddeld 20-25 minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden.

Heerlijke, aromatische gebakjes gemaakt met kefir staan ​​klaar om geserveerd te worden.

Chocolademuffins

Chocolademuffins met kefir

Je kunt dit dessertrecept enigszins variëren door bijvoorbeeld een vulling van chocoladepasta toe te voegen. Chocoladecupcakes zijn een heerlijke traktatie bij de thee in de ochtend of avond.

Benodigde ingrediënten:

  • bloem – 200 g;
  • kristalsuiker – 100 g;
  • ei;
  • kefir – 150 g;
  • plantaardige olie – 50 ml;
  • bakpoeder - een theelepel;
  • soda - 0,5 theelepel;
  • chocoladepasta.

Bereidingswijze:

  1. Kefirmuffins zijn heel gemakkelijk en snel te maken, dus je kunt de oven meteen voorverwarmen tot 180 graden.
  2. Doe de bloem, suiker, baksoda en bakpoeder in een kom. Voeg een snufje zout toe en meng alles goed door elkaar.
  3. Klop in een aparte kom het ei los en voeg vervolgens de kefir en plantaardige olie toe.
  4. Klop het mengsel grondig tot een glad geheel en voeg het vervolgens toe aan de kom met bloem.
  5. Roer het mengsel tot de bloem vochtig is. Je krijgt geen volledig gladde consistentie, maar de chocolademuffins worden wel luchtig en goudbruin.
  6. Leg een eetlepel deeg op de bodem van elke ovenschaal, vervolgens een eetlepel chocolade-hazelnootpasta en daarna nog wat deeg.
  7. De chocolademuffins worden ongeveer 15-20 minuten in de oven gebakken.

Een heerlijke traktatie voor bij de thee staat klaar!

Appelmuffins

Kefir muffins met appels

Deze goudbruine, geurige kefirmuffins kunnen met allerlei vullingen worden belegd. Luchtige appelmuffins zijn bijvoorbeeld een heerlijk dessert voor de feestdagen. Het recept is zo eenvoudig dat je er maar een uurtje voor nodig hebt om je familie te verrassen.

Benodigde ingrediënten:

  • kefir – 200 ml;
  • appels – 2 stuks;
  • suiker – 100 g;
  • vanillesuiker;
  • plantaardige olie – 2 eetlepels;
  • ei;
  • sodawater – 1-1,5 theelepel;
  • bloem – 150 g.

Indien gewenst kunt u dit recept voor appelmuffins garneren met kaneel, een snufje gemalen nootmuskaat of een handvol van uw favoriete noten.

Bereidingswijze:

  1. Het recept voor dit zelfgemaakte dessert begint met het voorbereiden van de appels, die geschild en in blokjes gesneden moeten worden.
  2. Meng vervolgens de bloem, suiker, baksoda en vanillesuiker. Je kunt er ook nootmuskaat of kaneel aan toevoegen.
  3. Klop in een aparte kom het ei, de kefir en de plantaardige olie door elkaar.
  4. Meng de twee ingrediënten voor het deeg: de droge ingrediënten en het ei, en voeg vervolgens de gesneden appels toe.
  5. Vul de muffinvormpjes met het beslag. Bak de muffins ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit).

Deze knapperige appelmuffins zijn klaar! Dit snelle en eenvoudige recept voor heerlijke, malse kefirmuffins kan naar wens worden aangepast of uitgebreid.

Videorecept voor kefirmuffins