Zebra's speciale recept
Inhoud
Deze taart is bij velen al sinds hun kindertijd bekend. "Zebra" is een geheim wapen voor veel huisvrouwen; ieder bereidt het op haar eigen manier en heeft haar eigen speciale recept. Dit dessert is altijd heerlijk en luchtig en vormt een fantastische aanvulling op het ontbijt of gewoon bij de thee. Er bestaan veel recepten voor deze lekkernij, maar het geheim zit hem in het creëren van een zebra-achtig patroon in de cake. Het deeg wordt meestal gemaakt met kefir of zure room. Je kunt veel foto's van deze cake vinden, maar het echte plezier zit hem in het creëren van je eigen unieke ontwerp. Je kunt hem zelfs in een slowcooker bakken (een modernere variant). Dit dessert is een redder in nood als er onverwacht bezoek komt; de ingrediënten zijn immers in bijna elk huishouden aanwezig! De "Zebra" zal een prachtige blikvanger op tafel zijn.
Zebra met zure room
Om het Zebra-dessert met zure room in plaats van kefir te bakken, hebben we een aangepast recept nodig.
Ingrediënten:
- 3 eieren
- Een half glas suiker
- 100 gram zure room
- 50 gram boter
- 1,5 kopjes bloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel cacaopoeder
Recept:
- Meng de eieren en suiker in een diepe kom en klop tot een glad mengsel.
- Giet de zure room en de gesmolten boter erbij (de zure room moet ook op kamertemperatuur komen).
- Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe.
- Zeef de bloem en het bakpoeder door een zeef (om je cake luchtig te maken) en giet het mengsel bij het deeg in de kom. Meng alles goed door elkaar.
Het geheim van het zebrapatroon zit hem in de juiste afwisseling van de veelkleurige lagen deeg. Verdeel eerst het deeg in twee helften en voeg aan de ene helft cacaopoeder toe en aan de andere helft dezelfde hoeveelheid bloem. Schep vervolgens het deeg laagje voor laagje in de bakvorm, beginnend vanuit het midden, om de kenmerkende zwart-witte strepen te creëren.
Vergeet niet de bakvorm in te vetten (of met bloem te bestrooien) om te voorkomen dat de cake blijft plakken en om ervoor te zorgen dat hij er makkelijk uitkomt. Bak de cake in de oven op 180 graden Celsius (350 graden Fahrenheit) tot hij gaar is (dit kan 30 tot 40 minuten duren). Je kunt controleren of de zebracake gaar is door er een tandenstoker in te steken, of wacht tot hij goudbruin is. Vergeet niet een foto van het готовый gebak te maken als souvenir!
Zebra op kefir
Je kunt het basisbeslag voor de zebracake ook anders maken, door kefir in plaats van zure room te gebruiken. De smaak zal anders zijn en kefir geeft de cake een lichtere, kruimeligere textuur. Het recept is eenvoudig: dit zijn de ingrediënten:
- Een glas kefir
- 100 g margarine
- 50 gram boter
- 3 eieren
- 180 g suiker
- 375 g bloem
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 0,5 eetlepel bakpoeder, geneutraliseerd met azijn
- vanilline, zout naar smaak
Smelt de margarine au bain-marie tot deze vloeibaar is. Zeef de droge ingrediënten (bloem en cacao) om een luchtig deeg te verkrijgen. Giet de vloeibare margarine in een grote mengkom. Voeg de suiker toe en klop met een mixer tot deze volledig is opgelost. Klop vervolgens de eieren erdoor, voeg de bloem toe en giet de kefir erbij (niet alles; bewaar ongeveer 50 ml voor later gebruik!). Volgens het recept is het vetgehalte van de kefir niet bijzonder belangrijk. Breng het deeg op smaak met zout en los vervolgens de baksoda op in de azijn. Klop alles tot een glad en vloeibaar mengsel.
Nu komt de belangrijkste stap en het geheim van het magische zebrapatroon. Verdeel het deeg in twee helften. Voeg een snufje vanille toe aan de ene helft en gezeefd cacaopoeder en de resterende kefir aan de andere helft. Meng alles goed door elkaar.
Vet de bakvorm in met boter en giet, beginnend vanuit het midden, de twee soorten beslag er afwisselend in. Zodra de vorm gevuld is, kun je experimenteren – je kunt allerlei decoratieve effecten creëren met behulp van een simpele tandenstoker!
Plaats de bakvorm met het deeg in de voorverwarmde oven van 180 graden Celsius en bak gedurende 40-50 minuten. Controleer met een tandenstoker of de cake gaar is. De gebakken "Zebra" cake blijft lang zacht en luchtig. Je kunt een foto van je cake maken en deze op sociale media plaatsen.
Zebra in een slowcooker met mayonaise
Er bestaat nog een ander recept voor "Zebra". Daarin wordt mayonaise gebruikt, maar je kunt voor het deeg ook zure room of kefir gebruiken. Je kunt deze cake in een slowcooker bakken.
- Voor de bereiding heb je eieren, suiker, mayonaise, boter, cacao, bloem, bakpoeder en vanille nodig.
- Klop de eieren met de suiker, voeg de eieren één voor één toe.
- Voeg bloem en bakpoeder (zeef!) en mayonaise toe. Meng alles goed door elkaar.
- Verdeel het deeg in tweeën - voeg cacao toe aan één helft om het donkerder te maken, laat de andere helft zoals het is.
- Vet een kom in en verdeel het gekleurde deeg erover. Dit geeft de taart een gestreepte binnenkant (vergeet niet een foto van de doorsnede te maken!).
- Het recept schrijft voor dat het gerecht ongeveer 40 minuten in de oven moet bakken. Stel de oven daarom in op de bakstand gedurende 40-45 minuten en laat het vervolgens 15-20 minuten op de automatische voorverwarmstand staan.
Zodra de gestreepte cupcake klaar is, kun je hem naar eigen smaak versieren met glazuur, poedersuiker of kleurrijke hagelslag.
Kortom, je kunt experimenteren en je eigen meesterwerken creëren met deze taart als voorbeeld. Je kunt hem op verschillende manieren versieren, fruit, kwark of chocolade toevoegen en allerlei ontwerpen maken! Vind het recept dat bij jou past.
Deze "zebra"-cake zou zomaar uw specialiteit kunnen worden, en mensen zullen om het recept vragen als u niet alleen een foto, maar ook een stukje van deze heerlijke taart aan uw vrienden laat zien. En een foto is een must, want elke thuiskok kan zijn of haar eigen unieke "zebra"-cake ontwerpen!
