Luchtige muffins met noten
Inhoud
Veel van ons kunnen zich geen leven voorstellen zonder heerlijke cupcakes, luchtige pap of zelfgebakken taarten. Bakken is wat we graag doen, waar we goed in zijn en wat we het beste kunnen koken. Vandaag bekijken we verschillende recepten voor zo'n heerlijk dessert als notentaart.
Walnotentaart: twee recepten
In feite is het muffinrecept van elke thuiskok anders, en niet iedereen is bereid het familiegeheim voor het maken van dit heerlijke dessert te delen. Voor velen blijft de lekkerste muffin de notenmuffin, meestal gemaakt met walnoten. Laten we eens naar een paar recepten kijken.
Recept nr. 1. Traditionele notentaart
Om deze luchtige en heerlijke traktatie te maken, hebben we de volgende ingrediënten nodig. De verhoudingen hiervan moeten strikt worden aangehouden, anders rijst de cake mogelijk niet en blijft hij inzakken:
- 5 middelgrote kippeneieren of 6 kleine eieren
- 300 g lekkere boter (gebruik in dit geval geen margarine, anders wordt de smaak van de cake bedorven)
- 300 g witte kristalsuiker, je kunt ook bruine suiker gebruiken als je dat wilt.
- Een kopje gehakte en geroosterde walnoten
- 500 g eersteklas tarwebloem
- Een beetje sinaasappelrasp, citroen kan ook.
- Poedersuiker
Deze walnotentaart is heel snel klaar, dus je kunt hem maken terwijl de oven voorverwarmt. Stel de oventemperatuur dus in op 200 °C.OVER In de oven en klaar! Om een luchtig en heerlijk deeg te maken, klop je eerst de gekoelde eieren tot ze in volume verdubbelen. Klop in een aparte kom de boter tot een dikke, luchtige massa. Meng vervolgens de twee geklopte ingrediënten en voeg de bloem toe. Voeg daarna de citroenschil en de noten toe. Kneed het deeg.
Bestrooi de gewenste bakvorm met bloem en walnoten, giet het deeg erin en bak het in de oven tot het gaar is. Indien gewenst kunt u de cake versieren met poedersuiker, noten of besprenkelen met chocolade. Dit recept levert een zachte, malse en heerlijke cake op die een traditioneel gerecht zal worden bij vele familiefeesten.
Recept nr. 2. Zure roomtaart met walnoten
Voor wie de voorkeur geeft aan een dikker deeg, bieden we een ander recept voor dessertdeeg aan – een recept met zure room. Dit recept heeft trouwens een interessante eigenschap: de cake blijft na het bakken meerdere dagen vers en zacht. Dit heb je nodig:
- 2 middelgrote kippeneieren
- Een glas zure room
- 100 g boter
- 6 afgestreken eetlepels bloem
- 150 gr. kristalsuiker
- 50 g donkere rozijnen
- 150 g walnoten, fijngehakt
- Vanilline, bakpoeder
Smelt de boter en laat deze afkoelen. Klop ondertussen de eieren, suiker en vanille tot een luchtig en romig mengsel. Giet de afgekoelde boter in een dunne straal bij het eimengsel. Voeg de zure room toe en meng goed. Voeg de rozijnen en noten toe. Meng vervolgens de bloem en het bakpoeder en voeg dit toe aan het deeg. Meng goed en giet het beslag in een met bloem bestrooide bakvorm.
Verwarm de oven voor op 180 graden.OVER We bakken de cake in de bakvorm. Hij is klaar als hij een mooie bruine kleur heeft gekregen. We halen hem eruit en laten hem afkoelen. Haal hem uit de vorm en bestrooi hem met poedersuiker.
Dit recept is perfect voor iedereen die gasten wil verrassen en familie wil verwennen met lekkernijen op basis van walnoten, die overigens ook nog eens ontzettend gezond en heerlijk zijn. Je kunt de walnotentaart naar eigen smaak versieren, bijvoorbeeld met maanzaad of een laagje cacaopoeder. Het is helemaal aan jou. Maar zelfs zonder extra ingrediënten is hij al ongelooflijk lekker, zacht en mals. Het is de perfecte begeleiding bij thee of koffie, of je er nu thuis van geniet, hem op tafel serveert of meeneemt naar je werk.
