Recept voor zoete appelmuffins
Inhoud
Iedereen is dol op heerlijke, luchtige en aromatische muffins. Ze hebben altijd wel iets bijzonders vanbinnen. Bijvoorbeeld een stukje chocolade, een zure bes, zoet gekonfijt fruit of stukjes vers seizoensfruit. In de zomer maken mensen muffins met abrikozen, kersen, perziken, pruimen en ander seizoensfruit, maar appelmuffins kunnen het hele jaar door gemaakt worden!
Appels zijn een uitstekende bron van vitamine A, C en E, essentieel voor een goede werking van het menselijk lichaam. Bovendien bevorderen appels de opname van ijzer uit andere voedingsmiddelen. Wetenschappers beweren dat regelmatige consumptie van appels kan beschermen tegen zenuwinzinkingen en psychische stoornissen. Appelgebak is dus niet alleen heerlijk, maar ook gezond. En het belangrijkste is dat het recept voor dit gebak heel eenvoudig is en geen speciale talenten of vaardigheden vereist.
Appel-kaneelmuffins
Kaneel is een heerlijke specerij die goed samengaat met appels en perfect is om toe te voegen aan appelmuffins.Dit muffinrecept is een van de populairste, omdat het de zoetzure smaak van traditionele appels combineert met de kruidige oosterse tonen van aromatische kaneel.
Het mooie van appelmuffins is dat het fruit niet alleen aan het deeg wordt toegevoegd, maar ook als vulling in het gebakje zelf verwerkt is.
Ingrediënten voor het deeg:
- tarwebloem - 260 g
- kippeneieren - 2 stuks
- volle koemelk - 1/2 kopje
- Meihoning - 1/4 kopje
- zonnebloemolie - 1/4 kopje
- bakpoeder
- groene appels - 4 stuks
- suiker - 2 eetlepels
- gemalen kaneel - 1,5 theelepel
- poedersuiker
Muffins worden traditioneel gemaakt met een speciale methode voor het mengen van de ingrediënten. Het deegrecept is als volgt: meng bloem, bakpoeder, 1 eetlepel suiker en 1 theelepel kaneel in een diepe kom; klop de eieren, melk, zonnebloemolie en honing met een mixer.
Meng de natte en droge ingrediënten met een lepel. Rasp 2 appels fijn en voeg ze toe aan het beslag. Spuit het beslag vervolgens met een spuitzak of een gewone lepel in de muffinvormpjes. Meng 1 eetlepel suiker met 0,5 theelepel kaneel. Snijd ondertussen de overgebleven 2 groene appels in blokjes van 2x2 cm en leg deze, na ze in het suiker-kaneelmengsel te hebben gedoopt, in het midden van elk muffinvormpje. Je kunt zoveel vullingen gebruiken als je wilt; het recept staat dit proces niet toe; sterker nog, hoe meer fruit je gebruikt, hoe sappiger de appel-kaneelmuffin wordt.
Plaats de gevulde muffinvormpjes 30 minuten in de oven. Het beslag moet goed rijzen en goudbruin worden.
Appel- en pompoenmuffins
Groene appels combineren prachtig met veel fruit en zelfs groenten. Maar een van de meest interessante en smaakvolle combinaties is die van appel en pompoen.
De voordelen van pompoen zijn moeilijk te overschatten. Het zit boordevol vitaminen: C, E, bètacaroteen, PP, ijzer, koper, zink, magnesium en vele andere heilzame stoffen. Bovendien wordt deze wondergroente beschouwd als een gezonde groente. Daarom zou het recept voor appel-pompoenmuffins in het kookboek van elk meisje en elke vrouw moeten staan.
In deze variant van het gerecht is de appel onderdeel van het deeg en de vulling bestaat uit sappige pompoen.
Ingrediënten voor het deeg:
- gezeefd tarwemeel - 260 g
- Slagroom - 200 ml
- kristalsuiker - 100 g
- kippeneieren - 2 stuks
- boter - 100 g
- bakpoeder
- kaneel - 1 theelepel
- rasp van 1 sinaasappel
- appels - 3 stuks
- pompoen - 200 g
Het recept is ook eenvoudig. Meng de gezeefde bloem, de helft van de suiker, het bakpoeder, de citroenschil en de kaneel in een diepe kom. Klop apart in een diepe, droge kom de eieren los en klop er geleidelijk de room doorheen. Smelt de boter en voeg deze toe aan het room-eimengsel. Meng alle ingrediënten door elkaar en voeg de geraspte appels toe.
Snijd de pompoen in kleine stukjes, breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen met suiker. Druk het beslag in de voorbereide muffinvormpjes en leg in elke muffin een paar stukjes pompoen. Bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven.
Appelmuffins En de pompoen is klaar. Eet smakelijk!
