Een uniek recept voor yoghurttaart
Yoghurt is een heerlijke en gezonde snack, een prima aanvulling op het ontbijt of gewoon een traktatie. Maar het blijkt dat veel professionele bakkers dit gezonde product niet alleen gebruiken om de honger te stillen, maar ook om luchtige gebakjes te maken die heerlijk smaken en direct in je mond smelten. Daarom weet elke gerenommeerde patissier hoe hij een heerlijke yoghurttaart moet maken met zijn eigen unieke recept.
Wat is het geheim van gebak op basis van yoghurt, en waarom zijn ze zo geliefd bij bijna alle zoetliefhebbers? Het is simpel! Zacht, luchtig en smeuïg – drie woorden die elk gebak gemaakt met dit product perfect omschrijven.
Citroentaart
Citroenyoghurttaart is het perfecte recept voor iedereen die houdt van de frisse citrusgeur en de luchtige textuur.
Voor het deeg (*glas van 240 ml):
- premium tarwebloem - 1,5 kopjes *
- bakpoeder - 1,5 theelepel
- natuurlijke yoghurt - 1 kopje
- witte suiker - 1 eetlepel
- Verse kippeneieren - 3 stuks.
- citroenschil
- vanille
- plantaardige olie - 1/2 kopje
- poedersuiker
Voor de siroop:
- citroensap - 1/3 kopje
- suiker - 1/3 kopje
Klop de koude eieren goed los met de kristalsuiker. Voeg vervolgens, volgens het recept, de yoghurt toe zodra het mengsel begint in te dikken, samen met vanillesuiker of vanille-extract en citroenschil, en meng alles goed door elkaar.
Voeg al kloppend langzaam de bloem en het bakpoeder toe tot een glad beslag. Voeg de plantaardige olie pas tegen het einde van het bakken toe.
Bekleed een cakevorm met bakpapier dat in boter is gedrenkt. Giet het beslag erin. Verwarm vervolgens, zoals in het recept staat aangegeven, de oven voor en bak de yoghurtcake een uur lang op 170-180 graden Celsius (350-375 graden Fahrenheit).
Bereid de siroop terwijl de broodjes in de oven staan. Combineer het citroensap en de suiker in een steelpan en kook tot de suiker volledig is opgelost.
Haal de cake na het bakken uit de vorm en prik er gaatjes in met een houten spiesje. Giet er vervolgens, zonder de cake uit de vorm te halen, siroop overheen. Laat de cake afkoelen, haal hem uit de vorm en serveer.
Amandelcake
Nog een heel eenvoudig en vooral snel recept met naturel yoghurt is een geurige amandelmuffin.
Om je voor te bereiden heb je het volgende nodig:
- tarwebloem - 180 g
- Verse kippeneieren - 2 stuks.
- witte suiker - 120 g
- naturel yoghurt - 200 g
- boter - 50 g
- bakpoeder - 1,5 theelepel
- een snufje zout
- gemalen amandelen - 150 g
Het bereiden van het deeg duurt slechts enkele minuten. Klop hiervoor de eieren met de suiker en voeg een snufje zout toe.
Smelt de boter in een steelpan en giet de yoghurt erbij. Voeg vervolgens, zoals in het recept staat, langzaam de geklopte eieren toe, terwijl u krachtig blijft roeren.
Zeef de tarwebloem beetje bij beetje boven het mengsel en roer goed. Voeg tot slot de gemalen amandelen toe. Hak ze niet te fijn; snijd de amandelen gewoon in kwartjes.
Vet de muffinvormpjes in en giet het beslag erin, tot iets meer dan halfvol. Zet de vormpjes in de oven en bak de muffins ongeveer 20 minuten op middelhoge temperatuur.
Traditioneel kun je met een tandenstoker of spiesje controleren of gebak gaar is. Je kunt de taart desgewenst afwerken met een zoet glazuur of slagroom.
