Top 10 recepten voor cupcakeglazuur

Cupcakes behoren tot de populairste moderne lekkernijen. Deze kleine cupcakes zijn een prachtige aanvulling op elke feesttafel en ook een geweldig cadeau. Patissiers staan ​​dan ook altijd voor de uitdaging om cupcakes te maken die niet alleen heerlijk, maar ook mooi en origineel zijn.

In deze verzameling vind je de beste recepten voor glazuur voor cupcakes. Ze zijn allemaal beproefd en makkelijk te maken. Kies het juiste glazuur, experimenteer en je desserts zullen er altijd prachtig uitzien.

Cupcakeglazuur met gecondenseerde melk

De gecondenseerde melkglazuur die volgens dit recept wordt gemaakt, is stevig en ongelooflijk glad. Het heeft een verfijnde, romige karamelsmaak die niemand onverschillig laat. Deze glazuur is perfect voor het versieren van cupcakes.

Ingrediënten

• Gekookte gecondenseerde melk - 240 g
• Boter - 200 g
• Melk - 25 g

Kooktijd: 20-30 min

Porties: 1 (voor 12 cupcakes)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Bereid de ingrediënten voor.

Stap 2

Doe de boter in een diepe kom en klop deze lichtjes los met een mixer.

Stap 3

Voeg de gecondenseerde melk beetje bij beetje toe aan de boter.

Stap 4

Klop het mengsel elke keer grondig door tot een glad geheel.

Stap 5

Giet de melk op kamertemperatuur bij het botermengsel.

Stap 6

Klop alles tot een glad geheel.

Stap 7

De heerlijke glazuur van gecondenseerde melk is klaar. Nu kunnen we beginnen met het versieren van de cupcakes.

Kwark voor cupcakes

Dit is mijn favoriete recept voor cupcakeglazuur, dat perfect zijn vorm behoudt. Je hebt er maar heel eenvoudige ingrediënten voor nodig. Het lichte glazuur accentueert de delicate textuur van de cupcakes perfect. Het combineert prachtig met fruit, bessen, chocolade en noten.

Ingrediënten

• Hüttenkäse 9% - 250 g
• Poedersuiker - 100 g
• Vanillesuiker - 7-10 g
• Boter - 150 g

Kooktijd: 20-30 min

Porties: 1 (voor 12 cupcakes)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Wij bereiden de benodigde ingrediënten voor.

Stap 2

Doe de kwark in een blenderkom of een andere diepe kom en voeg vanillesuiker toe.

Stap 3

Klop de wrongelmassa met een blender tot een glad mengsel.

Stap 4

Doe de zachte boter in een aparte kom.

Stap 5

Voeg de poedersuiker bij de boter en klop 3-4 minuten tot een glad en luchtig mengsel.

Stap 6

Voeg het kwarkmengsel toe aan de opgeklopte boter en meng goed.

Stap 7

Klop de slagroom enkele minuten met een mixer tot een gladde massa.

Stap 8

De luchtige roomkaasglazuur voor de cupcakes is klaar. Nu is het tijd om ze te versieren.

Cupcakeglazuur gemaakt van slagroom en poedersuiker.

Dit is een recept voor de makkelijkste cupcakeglazuur die letterlijk in je mond smelt. Zelfs een beginner kan het maken. De delicate room- en poedersuikerglazuur versterkt de smaak van de cake perfect en past prachtig bij elke vulling.

Ingrediënten

• Crème 33% - 300 ml
• Poedersuiker - 100 g

Kooktijd: 15-20 min

Porties: 1 (voor 12 cupcakes)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Bereid de ingrediënten voor.

Stap 2

Voeg poedersuiker toe aan goed gekoelde slagroom.

Stap 3

Meng de ingrediënten voorzichtig met behulp van de mixerbladen.

Stap 4

Klop het romige mengsel met een mixer op lage snelheid.

Stap 5

Zodra de crème dik, luchtig en stevig is, zet u de mixer uit.

Stap 6

De luchtige slagroom is klaar. We kunnen meteen beginnen met het versieren van de cupcakes.

Eiwitcrème voor cupcakes

Ik presenteer u een fantastisch recept voor meringueglazuur dat perfect zijn vorm behoudt. Het is sneeuwwit, luchtig en gewichtloos, als een wolk. Dit glazuur is perfect voor het versieren van cupcakes.

Ingrediënten

• Eiwitten - 3 stuks
• Suiker - 120 g

Kooktijd: 1 uur

Porties: 1 (voor 10-12 cupcakes)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Wij bereiden de benodigde ingrediënten voor.

Stap 2

Giet het afgekoelde eiwit in een hittebestendige kom en voeg de suiker toe.

Stap 3

Plaats de kom in een waterbad.

Stap 4

Verwarm het eiwitmengsel 8-10 minuten op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een mixer op de laagste stand.

Stap 5

Wanneer de eiwitmassa is opgewarmd tot ongeveer 60 graden, luchtig en compact is geworden en alle suiker erin is opgelost, haal je de kom uit het waterbad.

Stap 6

Klop de slagroom nog een paar minuten door tot hij volledig is afgekoeld.

Stap 7

De luchtige meringueglazuur is klaar voor gebruik. Doe het in een spuitzak en versier de cupcakes ermee.

Stap 8

Je kunt dit glazuur lichtjes aanbranden met een brander. Het resultaat is erg mooi. Als je geen brander hebt, plaats de afgewerkte cupcake met het meringueglazuur dan een paar minuten in een voorverwarmde oven onder de grill.

Bananenglazuur voor cupcakeversiering

Dit recept voor een ongelooflijk heerlijke en smaakvolle bananenfrosting past perfect bij diverse soorten biscuitgebak. De frosting heeft een delicate maar toch zeer dichte textuur, waardoor hij goed zijn vorm behoudt. Dit maakt hem ideaal als topping voor cupcakes.

Ingrediënten

• Suiker - 80 g
• Boter - 265 g
• Eierdooier - 1 stuk
• Zetmeel - 20 g
• Bananen (groot) - 2 stuks
• Poedersuiker - 30 g
• Crème 20% - 200 ml
• Citroensap - 1 eetlepel.
• Zout - een snufje

Kooktijd: 2 uur

Porties: 1 (voor 25 cupcakes)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Wij bereiden alle benodigde ingrediënten voor.

Stap 2

Smelt 35 gram boter in een koekenpan met een dikke bodem.

Stap 3

Voeg, zodra de olie kookt, de in kleine stukjes gesneden bananen toe en besprenkel ze direct met citroensap om verkleuring te voorkomen.

Stap 4

Laat de bananen sudderen tot ze zacht zijn, onder voortdurend roeren met een spatel.

Stap 5

Voeg dan suiker toe.

Stap 6

We roeren het mengsel, laten het goed koken, halen het dan van het vuur en gieten het in een steelpan.

Stap 7

Voeg de room, het zetmeel, de eidooier en het zout toe aan het bananenmengsel. Klop tot een glad geheel.

Stap 8

Zet de pan op laag vuur en laat het bananenmengsel sudderen tot het indikt, onder voortdurend roeren. Haal de pan vervolgens van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 9

Doe de zachte boter in een aparte kom en klop deze lichtjes met een mixer.

Stap 10

Voeg, terwijl je de boter blijft kloppen, geleidelijk de poedersuiker toe.

Stap 11

Zodra het botermengsel luchtig en dik is geworden, voeg je de afgekoelde custardbasis er beetje bij beetje aan toe, onder voortdurend kloppen tot een glad geheel.

Stap 12

De bananencrème is klaar voor verder gebruik. We kunnen hem een ​​mooie gele kleur geven door er een beetje kleurstof aan toe te voegen.

Chocolade cupcakeglazuur bovenop

Zijdezachte chocoladeganache is een van de beste opties voor het versieren van cupcakes. Deze frosting is zeer stabiel, heeft een rijke smaak en een ronduit magisch aroma. Ik raad aan om hem van tevoren te maken, aangezien hij minstens 8 uur moet rusten.

Ingrediënten

• Crème 33% - 250 ml
• Pure chocolade - 100 g

Kooktijd: 30-40 min

Porties: 1 (voor 10-12 cupcakes)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Bereid de ingrediënten voor. Verhit de room grondig in de magnetron of au bain-marie tot bijna kookpunt.

Stap 2

Giet hete room over de chocolade. Laat het een paar minuten staan ​​zodat de chocolade iets kan smelten.

Stap 3

Meng de ingrediënten goed door elkaar.

Stap 4

Om de chocolademassa volledig homogeen te maken, klop je deze met een blender.

Stap 5

Giet de slagroom in een schone kom, dek af met plasticfolie en zet minimaal 8 uur in de koelkast.

Stap 6

Breng de afgekoelde ganache vlak voor gebruik over in een diepe kom en klop deze met een mixer tot er zachte pieken ontstaan.

Stap 7

De delicate, heerlijke en zeer stevige chocoladecrème voor het decoreren van cupcakes is klaar.

Mascarponecrème voor cupcakes

Deze frosting wordt gegarandeerd je nieuwe favoriet. Hij is ongelooflijk zacht en behoudt perfect zijn vorm, waardoor hij ideaal is als topping voor cupcakes. Mascarponefrosting heeft een heerlijk romige smaak die goed samengaat met bessen, chocolade en fruit.

Ingrediënten

• Mascarpone – 250 g
• Poedersuiker - 60-70 g
• Crème 33% - 80 ml

Kooktijd: 1 uur

Porties: 1 (voor 9-10 cupcakes)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Wij bereiden de benodigde ingrediënten voor.

Stap 2

Doe de goed gekoelde mascarpone in een diepe kom.

Stap 3

Voeg poedersuiker toe aan de mascarpone.

Stap 4

Mix de ingrediënten met een mixer op lage snelheid tot een glad mengsel.

Stap 5

Giet de gekoelde slagroom erbij en klop de slagroom nog een paar minuten verder.

Stap 6

Zodra het mengsel glad is, zet u de mixer uit. Laat de crème 30 minuten in de koelkast rusten.

Stap 7

De delicate mascarponecrème is klaar. Laten we de cupcakes ermee versieren.

Citroenroom voor cupcakes en muffins

Wil je je cupcakes een vleugje citrus en een magische smaak geven? Dan zul je dol zijn op dit delicate citroenglazuur. Het recept is ongelooflijk eenvoudig. Het glazuur is heerlijk luchtig en stevig, waardoor het perfect is voor het versieren van cupcakes of muffins.

Ingrediënten

• Roomkaas - 250 g
• Crème 33-35% - 150 ml
• Poedersuiker - 80-150 g (naar smaak)
• Citroensap - 1 theelepel.
• Rasp van 1 citroen

Kooktijd: 30-40 min

Porties: 1 (voor 12 cupcakes)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Wij bereiden alle benodigde ingrediënten voor.

Stap 2

Doe de afgekoelde roomkaas in een mengkom of een diepe kom.

Stap 3

Voeg koude room en poedersuiker toe aan de kaas.

Stap 4

Meng de ingrediënten grondig. Klop het mengsel met een mixer op lage snelheid en verhoog vervolgens de snelheid naar gemiddeld.

Stap 5

Voeg, zodra het mengsel homogeen is, de citroenschil en het citroensap toe.

Stap 6

Klop de slagroom goed glad.

Stap 7

De lichte en verfrissende citroencurd is klaar. Versier je cupcakes ermee.

Botercrème voor het versieren van de bovenkant van cupcakes.

Dit is een heel eenvoudig recept voor dikke botercrème voor cupcakes. De crème is erg elastisch, stevig en delicaat. De frosting heeft een lichte vanillesmaak die een vleugje elegantie aan de desserts toevoegt.

Ingrediënten

• Boter - 200 g
• Poedersuiker - 300 g
• Vanilline - 1-2 g
• Melk - 2 eetlepels.

Kooktijd: 20-30 min

Porties: 1 (voor 10-12 cupcakes)

Stapsgewijs recept

Stap 1

Bereid de ingrediënten voor.

Stap 2

Doe de zachte boter in een diepe kom.

Stap 3

Klop de boter 5-7 minuten met een mixer, tot ze wit wordt en er zachte pieken ontstaan.

Stap 4

Zeef de vanille en poedersuiker en voeg deze geleidelijk toe aan de boter, terwijl u na elke toevoeging goed blijft kloppen tot een glad mengsel ontstaat.

Stap 5

Giet de melk bij het botermengsel en klop het nogmaals 5 minuten met een mixer op hoge snelheid.

Stap 6

De botercrème voor het versieren van cupcakes is klaar voor verder gebruik.