Zelf desserts maken zonder te bakken

Taarten en gebak zijn onweerstaanbare lekkernijen. Desserts mogen niet ontbreken bij een feestelijke maaltijd; geen feest of theekransje is compleet zonder. Maar soms heb je er gewoon geen tijd voor, of wil je de oven niet aanzetten. Klinkt dat bekend? Dan is dit artikel iets voor jou, want het bevat recepten met foto's van de meest heerlijke desserts die je niet hoeft te bakken!

Desserts die niet gebakken hoeven te worden, zijn heel gemakkelijk te bereiden en vereisen geen speciale kookvaardigheden.In tegenstelling tot gewone taarten en gebak, zijn er geen bloem of eieren nodig om ze te maken – een eigenschap die vooral gewaardeerd zal worden door mensen die op hun lijn letten.

Veel recepten in dit artikel gebruiken kant-en-klare koekjes, kwark en gelatine. Dit is echter niet noodzakelijk, want het grootste voordeel van desserts die niet gebakken hoeven te worden, is juist dat er geen vast recept is. Je kunt naar hartenlust experimenteren en steeds nieuwe lagen, vullingen en toppings bedenken.

Hüttenkäse-dessert zonder bakken: recept met foto's

No-bake desserts met kwark zijn altijd heerlijk en gezond. Voor dit gerecht kun je het beste zachte, zelfgemaakte kwark gebruiken – die heeft een meer uitgesproken smaak dan kwark uit de winkel. De fruitvulling kan van alles zijn: aardbei, framboos, perzik of druif. Wat je ook kiest, je kunt er zeker van zijn dat dit gerecht een succes zal zijn!

Ingrediënten:

• Zachte kwark – 500 g
• Zure room (10%) of yoghurt – 300 g
• Gelatine – 30 g
• Kristalsuiker – naar smaak
• Fruit (naar keuze) – naar smaak

Recept:

1. Meng in een diepe kom de zure room en de kwark, voeg de kristalsuiker toe (kan vervangen worden door natuurlijke honing) en meng alles goed door elkaar.
2. Doe de gelatine in een kleine steelpan en voeg 1 kopje water toe. Laat het 10 minuten wellen. Zet de pan vervolgens op een zeer laag vuur.
3. Verwarm het mengsel onder voortdurend roeren grondig totdat de gelatine volledig in het water is opgelost.
4. Giet de verkregen oplossing in een dunne straal bij het kwark-zure roommengsel en meng voorzichtig.
5. Leg je favoriete fruit (zoals aardbeien of verse/ingeblikte perziken) op de bodem van de pan.
6. Giet het kwarkmengsel eroverheen en zet het 2 tot 2,5 uur in de koelkast.

Het afgewerkte dessert kan worden besprenkeld met siroop en gegarneerd met muntblaadjes of bessen, zoals op de foto te zien is.

S'mores met ijs: recept met foto's

Deze unieke snack, die je niet hoeft te bakken, zal de blikvanger op tafel zijn, of het nu een gezellig theekransje met de familie is of een uitbundig feest. Heerlijk op zichzelf, vormen deze zandkoekjes een verrukkelijke combinatie met fruitijs en chocolade. De truc is om ze snel op te eten, voordat het ijs smelt. Maar dat zal geen probleem zijn, want s'mores zonder bakken zijn zo op dat ze binnen een paar seconden verdwenen zijn!

Ingrediënten:

• Koekjes (bij voorkeur zandkoekjes) – 300 g
• Pure chocolade – 1 reep (170 g)
• IJs (vanille of aardbei) – 500 g
• Chocoladechips – ½ kopje
• Vloeibare zure room – 4-5 eetlepels.

Bereidingswijze:

Doe de in stukjes gesneden pure chocolade en de zure room in een kleine steelpan en laat het au bain-marie smelten.

Meng de ingrediënten grondig met een houten spatel tot een glad mengsel. Haal het vervolgens van het vuur en laat het afkoelen.

Om s'mores te maken, neem je een koekje en besmeer je het met chocoladeroom. Plaats een bolletje ijs in het midden en leg er een ander koekje bovenop.

De s'mores zijn bijna klaar. Het enige wat nog rest, is de resterende crème langs de randen te smeren en er chocoladeschaafsel overheen te strooien, zoals op de foto te zien is.

Plaats de s'mores voor het serveren minimaal 30-40 minuten in de koelkast.

Marshmallowtaart zonder bakken: recept met foto's

Marshmallowtaart is misschien wel het bekendste dessert dat je niet hoeft te bakken. Deze lekkernij is een favoriet uit onze kindertijd. Onze moeders maakten het voor ons, en onze grootmoeders en overgrootmoeders maakten het voor hen. Dankzij dit recept voor een dessert zonder bakken, inclusief foto's, kun je nu de familietraditie voortzetten en marshmallowtaart bakken voor je kinderen. Je kunt er zeker van zijn dat deze traktatie een favoriet van de hele familie zal worden.

Ingrediënten:

• Marshmallows – 1 kg
• Walnoten – 500 g
• Eieren – 2 stuks.
• Melk – 1 eetlepel.
• Kristalsuiker – 1,5 eetlepel.
• Boter – 200 g
• Zandkoekjes – 5-6 stuks.
• Vanilline - een snufje

Recept:

Klop de eieren met de kristalsuiker tot er een licht schuim ontstaat, giet er dan de melk bij en zet het geheel op laag vuur.

Kook het mengsel tot het is ingedikt, onder af en toe roeren met een houten spatel. Haal het vervolgens van het vuur en laat het afkoelen.

Klop de zachte boter met een mixer en voeg al kloppend het ei-melkmengsel toe. Het resultaat moet een luchtige crème zijn.

Maal de walnoten fijn in een blender. Verkruimel ook de koekjes.

Bekleed een springvorm met huishoudfolie. Verdeel elke marshmallow in tweeën en leg de helften op de bodem van de springvorm.

Smeer de gekoelde crème over de marshmallowlaag en bestrooi royaal met notenkruimels. Druk de resulterende structuur stevig aan met een aardappelstamper, houten spatel of ander geschikt keukengereedschap.

Voeg vervolgens een tweede laag marshmallows toe, bestrijk deze met slagroom en bestrooi opnieuw met noten. Druk stevig aan en voeg een derde laag marshmallows toe.

Smeer de resterende slagroom over de marshmallows en bestrooi met koekjeskruimels. Garneer de afgewerkte taart met walnoothelften, zoals op de foto te zien is, en zet hem minimaal 1 dag in de koelkast om op te stijven.

Kwarkblancmange: recept met foto's

Jonge moeders kennen de trucjes die ze soms moeten uithalen om hun kinderen kwark te laten eten. Want hoeveel argumenten je ook gebruikt over de voordelen van dit product, het heeft toch geen effect op de kleintjes. Voor die kieskeurige eters kun je blancmange maken – een kwarkdessert dat je niet hoeft te bakken en dat gewoon in je mond smelt! In plaats van de ananas die in dit recept met foto wordt gebruikt, kun je ook ander fruit, rozijnen of noten gebruiken.

Ingrediënten:

• Melk – 0,5 kopjes
• Hüttenkäse – 250 g
• Gelatine – 15 g
• Zure room – 0,5 kopje
• Vanillesuiker – 10 g
• Poedersuiker – 0,5 kopje
• Ananas uit blik (of ander fruit)

Bereidingswijze:

Giet melk op kamertemperatuur over de gelatine en laat het 20 minuten wellen. Zet het vervolgens op laag vuur en breng het aan de kook, maar laat het niet koken.

Zodra de gelatine volledig is opgelost, haal je het mengsel van het vuur en laat je het iets afkoelen. Pureer ondertussen de ananas uit blik (2-3 ringen).

Meng in een diepe kom de kwark, zure room, poedersuiker en vanille. Het mengsel moet luchtig en glad zijn.

Giet de gelatine voorzichtig bij het kwarkmengsel en roer. Voeg vervolgens de ananasstukjes toe en roer nogmaals goed door.

Giet het mengsel in een vorm (of meerdere vormpjes) en laat het 4-5 uur opstijven in de koelkast.

Dompel de vorm voor het serveren een paar seconden in heet water en plaats de blancmange op een bord. Het готовые gerecht kan worden bedekt met jam en gegarneerd met bessen, zoals op de foto te zien is.

Verrukkelijk dessert met kwark en bessen: een recept dat je niet hoeft te bakken.

Deze originele taartjes, waarvan het recept met foto's hieronder staat, zijn gevuld met een heerlijke crème van kwark en bessen – een dessert dat je absoluut moet proberen! Ze zijn in een handomdraai klaar, zonder te bakken, en worden nog sneller opgegeten! Het hoogtepunt van deze delicatesse is de toevoeging van munt: de frisheid ervan, gecombineerd met de lichte bitterheid van de chocoladestukjes, zorgt voor een goddelijke smaak.

Ingrediënten:

• Chocoladekoekjes – 200 g
• Hüttenkäse – 100 g
• Boter – 70 g
• Zure room (vet) – 2 eetlepels.
• Kristalsuiker – 2 eetlepels.
• Aardbeien – 70 g
• Geraspte chocolade – voor decoratie
• Munt – 2-3 blaadjes

Recept:

Maal de chocoladekoekjes fijn in een blender. Smelt de boter au bain-marie, laat afkoelen en voeg toe aan de kruimels. Meng alles goed door elkaar.

Schep het mengsel in siliconen muffinvormpjes en druk stevig aan langs de randen om taartjes te vormen. Zet de vormpjes 30 minuten in de koelkast.

Bereid ondertussen de vulling voor: meng de kwark, kristalsuiker en aardbeien, voeg vervolgens de zure room en de fijngehakte muntblaadjes toe. Mix alles tot een glad mengsel.

Haal de taartjes uit de vormpjes, vul ze met het kwark-bessenmengsel en zet ze nog 30 minuten in de koelkast. Garneer het dessert met chocoladeschilfers, aardbeien en muntblaadjes, zoals op de foto te zien is.

Zoals je ziet, hoef je geen chef-kok te zijn om desserts te maken die je niet hoeft te bakken. Alle recepten met foto's zijn zo eenvoudig dat zelfs een beginnende kok ze kan maken. Bovendien zijn ze snel, goedkoop en – het allerbelangrijkste – ongelooflijk lekker! Nu kun je je gezin vaker verrassen met heerlijke desserts. En vergeet niet, welke recepten je ook kiest uit dit artikel, voeg er een flinke dosis liefde en zorg aan toe – je gezin zal het zeker voelen en waarderen.