Snelle en heerlijke desserts voor kinderen
Inhoud
Bij het bereiden van gerechten voor kinderen moeten altijd drie basisregels in acht worden genomen.
Ten eerste moet een traktatie voor kleine zoetliefhebbers snel en gemakkelijk te maken zijn. Er is immers altijd wel een onrustige peuter in de buurt die een mes van tafel wil stelen of zijn hele hand in het midden van de taart wil steken.
Ten tweede moeten kinderdesserts een thema hebben, bij voorkeur sprookjesachtig. Dit betekent dat ze op stripfiguren moeten lijken of versierd moeten zijn met heldere en opvallende culinaire elementen.
En ten derde, wanneer je een langverwachte traktatie klaarmaakt, kun je het beste de favoriete ingrediënten van je kind gebruiken, of juist ingrediënten die ze minder lekker vinden maar die wel gezond voor ze zijn. Soms, bijvoorbeeld, kan het omtoveren van griesmeel tot een luxe, magische verrassing ervoor zorgen dat de kleine kieskeurige eter de eerst niet zo geliefde pap in een mum van tijd verslindt. Zeker als ze van tevoren hebben meegeholpen met het versieren van de "verrassing voor Misha".
Griesmeelmousse - een verrassing voor Misha
Voor het maken van griesmeel-bessenmousse heb je maar weinig ingrediënten nodig:
- drie eetlepels griesmeel;
- twee glazen water;
- een glas verse of bevroren bessen;
- Suiker naar smaak.
Maak eerst een simpele compote. Bevroren bessen kun je het beste eerst ontdooien voordat je ze toevoegt. Zodra de compote klaar is, haal je hem van het vuur en zeef je hem. Zet hem vervolgens terug op het fornuis. Giet de griesmeel in de kokende compote en roer langzaam en constant. Het mengsel moet dun zijn, maar niet te waterig. Laat afkoelen en roer nogmaals om schuimvorming te voorkomen. Je kunt er eventueel wat suiker over strooien. Als het afgekoeld is, pureer je deze "verrassing voor Misha". Je krijgt een heerlijk luchtig, maar toch stevig mengsel. Dit duurt meestal ongeveer tien minuten. Deze lekkernij is enorm populair, niet alleen bij jongens, maar ook bij meisjes. Kinderen vinden het leuk om het te versieren met bessen of kleurrijke taartdecoratie.
Een boeket voor prinses Nesmeyana
Als je kleintje dol is op snoep, maar haar neus ophaalt voor appels, kun je haar deze ongelooflijk gezonde traktatie aanbieden. "Prinses Nesmeyana's Boeket" is heel gemakkelijk te maken. Je hebt nodig:
- een stevige maar kleine appel;
- een pakje bladerdeeg (maar geen gist);
- Suiker naar smaak – voor suikersiroop;
- Houten spiesjes als decoratie.
De appel wordt in kwartjes gesneden, vervolgens in dunne, bijna doorschijnende plakjes. Deze plakjes worden een paar minuten gekookt in suikersiroop, waardoor ze zo transparant als glas worden. Het deeg wordt uitgerold en in repen gesneden van maximaal 20 centimeter lang. Appelplakjes worden overlappend op de repen gelegd. De repen worden opgerold tot rolletjes en op een ingevette bakplaat gelegd. De rozen bloeien letterlijk in de oven. Het enige wat nog rest, is ze aan houten spiesjes te rijgen, die in folie worden gewikkeld en versierd met kant van kleurrijke servetten. Deze aantrekkelijke kinderdesserts in de vorm van een boeket bloemen of een voetbal zullen elk kind imponeren.
Nuttige "Rafaelo"
Soms is het beter om de favoriete traktatie van je baby zelf te maken dan hem in de winkel te kopen. De populaire Rafaelo-cake is bijvoorbeeld makkelijk thuis te maken door ongezonde ingrediënten te vervangen door gezonde. Dit heb je nodig:
- 200 gram zelfgemaakte kwark;
- 150 g suiker;
- 200 g kokosvlokken (bij voorkeur witte, geen veelkleurige);
- amandel.
Giet eerst kokend water over de amandelen en laat ze even staan. Hierdoor laten de schillen zich gemakkelijk van de kernen scheiden. Meng de kwark, suiker en amandelschaafsel tot de gewenste consistentie is bereikt. Rol de amandelen nu tot balletjes ter grootte van een theelepel. Leg een amandel of een halve amandel in het midden van elk balletje. Rol de balletjes vervolgens door kokosschaafsel. Voor kleine kinderen is het beter om het schaafsel niet direct in de balletjes te verwerken, maar ze er alleen doorheen te rollen. Zet alle balletjes ongeveer een uur in de koelkast. Geloof me, kinderen zullen dit lekker vinden en ouders hoeven zich geen zorgen meer te maken over de schadelijke gevolgen van ongezonde snoepjes.
Kwarkkoeken
Het is goed om te weten dat desserts met kwark veel gezonder zijn voor kinderen dan andere desserts. Dit komt doordat kwark belangrijke voedingsstoffen bevat zoals fosfor, kalium, calcium, natrium en magnesium, samen met vele andere nuttige vitaminen. Daarom is het veel beter om een kwarktraktatie te maken dan bijvoorbeeld een cake. En voor kleine beweeglijke kinderen die constant om chocoladekwarkrepen vragen, is het recept voor "Kwarkcakejes" perfect. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- 650 g zelfgemaakte kwark;
- 200 g magere zure room (bij voorkeur uit de winkel);
- 200 g pure melkchocolade;
- wat suiker en een banaan.
Het eerste wat je moet doen, is de chocolade smelten. Gebruik hiervoor een bain-marie. Bestrijk vervolgens de voorbereide siliconen vormpjes met de gesmolten chocolade en zet ze in de vriezer om te laten stollen (minimaal 10 minuten). Klop ondertussen in een blender het kwark-zure roommengsel, voeg suiker en banaan toe. Zodra de chocolade gestold is, kun je de vormpjes uit de vriezer halen en vullen met het kwarkmengsel. Bestrijk de bovenkant van de "cakejes" met dezelfde gesmolten chocolade. Zet de vormpjes vervolgens terug in de vriezer. Zodra de chocolade is gestold, haal je de kwarkcakejes uit de siliconen vormpjes. Je kunt ze gebruiken om een hele stad of tuin te bouwen, afhankelijk van hoe je de chocolade-kwarktorens wilt versieren.
Deze kinderdesserts zijn niet alleen gezond en lekker, maar stimuleren ook de fantasie van een kind. Door de cakejes in verschillende patronen te rangschikken en ze te versieren met wat er voorhanden is, kun je samen met je kind een verhaal bedenken of ter plekke vormen en kleuren namaken. En kleine, beginnende koks krijgen zo ook hun eerste ervaring met het maken van een zoete lekkernij.
