Hoe bak je een cake in een koekenpan?
Inhoud
Het maken van taarten zonder bakken is een aangename bezigheid voor thuiskoks. Dat is niet verwonderlijk, aangezien deze lekkernijen in korte tijd te bereiden zijn. De lagen hoeven niet in de oven gebakken te worden; ze kunnen gemakkelijk in een koekenpan gemaakt worden. Als je geen oven hebt, is deze manier om zoetigheden te maken een echte uitkomst wanneer je snel iets lekkers wilt maken.
Er zijn talloze manieren om cakes in een koekenpan te bakken – je kunt bijvoorbeeld een honingcake of een dessert met kwark maken. Deze methode is aantrekkelijk vanwege de snelheid en het gemak van de bereiding. Elke cake heeft namelijk maar een paar minuten nodig om gaar te worden. Het bakproces zelf duurt dus niet lang. De deeglagen worden perfect doordrenkt, de smaak is verfijnd en het aroma zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers imponeren.
Naast eieren, bloem, boter en suiker worden gecondenseerde melk, honing, kwark en zure room aan het deeg toegevoegd. Om het gebak een speciaal, heerlijk aroma te geven, worden tijdens het bakken vanille, kaneel of kruidnagel toegevoegd. We raden aan om er vla, kwarkcrème, zure roomcrème of crème van gecondenseerde melk bij te maken.
Gebakken cake met gecondenseerde melk
Deze geurige en zachte cake is in korte tijd te bereiden, aangezien de bodem in een gewone koekenpan wordt gebakken. Vanillesaus is de perfecte aanvulling op dit dessert.
Verbinding:
- Eén ei;
- 600 g bloem;
- 1 eetlepel azijn;
- Een blikje gecondenseerde melk;
- 1 theelepel baksoda;
- 100 g noten.
Room:
- Een glas suiker;
- 800 ml melk;
- 50 g bloem;
- Vanilline;
- 3 eieren;
- Een pak boter.
Klop de eieren in een aparte kom en voeg dan geleidelijk de suiker toe, terwijl u blijft kloppen. Voeg de bloem en vanille toe. Klop tot een glad mengsel. Giet de melk erbij en meng opnieuw. Zet de pan met het mengsel op het fornuis en breng het al roerend aan de kook. Haal de pan van het fornuis, zet de room in de koelkast, voeg de boter toe en klop twee minuten.
Laten we nu verdergaan met het maken van de zandkoekjes. Klop een ei los in een kom en voeg vervolgens de gecondenseerde melk toe. Voeg de met azijn opgeloste baksoda toe aan het deeg. Voeg de bloem toe. Kneed het deeg tot het zacht en elastisch is. Verdeel het in 8-10 stukken.
Rol elk stuk deeg met een deegroller uit tot een dunne, ronde laag. Bak de koekjes ongeveer een minuut in een koekenpan, draai ze tussendoor om. Laat ze vervolgens afkoelen. Bestrijk de vulling met slagroom. Versier de bovenkant van de taart met noten en kruimels van de gebakken lagen. Laat de taart even intrekken voordat u hem serveert.
Kwarkkoek in een koekenpan
Als je denkt dat het maken van desserts niet voor bange hartjes is, denk dan nog eens na! Je zult de spanning van het bakken van een zoet gerecht in een koekenpan zeker waarderen, want het resultaat is een heerlijke traktatie gemaakt van kwarkdeeg.
Onderdelen:
- 200 g kwark;
- 350 g bloem;
- 50 g boter;
- Eén ei;
- Vanilline;
- Een glas suiker;
- Gebluste frisdrank.
Room:
- 100 g suiker;
- 300 ml melk;
- Eén ei;
- 500 ml crème;
- 1 eetlepel bloem;
- 500 ml crème;
- Vanilline.
Meng de kwark met het ei en de suiker, voeg dan de baksoda en vanille toe. Hak in een aparte kom de bloem en de boter fijn en voeg het kwarkmengsel toe. Kneed het deeg tot het niet meer aan je handen plakt. Verdeel het in 8 stukken en rol elk stuk uit tot een dunne laag. Bak de lagen vervolgens in een koekenpan zonder boter toe te voegen. Snijd de randjes van de lagen bij. Klop de eieren met de suiker, giet de melk erbij en voeg de bloem en vanille toe.
Breng het mengsel aan de kook en laat het vervolgens afkoelen. Klop in een aparte kom de slagroom met de suiker stijf. Meng de custard met de botercrème en blijf roeren. Verdeel de crème over de cakelagen en bestrooi de bovenkant met kruimels. Laat het dessert enkele uren staan.
Taart "Een paar minuten"
Een andere manier om snel een cake te maken, is door de lagen in een koekenpan te bakken. Dit is de perfecte manier om een heerlijke traktatie te maken als je weinig tijd in de keuken hebt, maar iemand snel wilt verrassen met een zoet en smakelijk gerecht. Met dit idee als uitgangspunt kun je allerlei originele desserts maken zonder veel tijd in de keuken door te brengen of de oven aan te zetten.
Het hoofddoel is om te leren hoe je snel deeg kneedt en koekjes bakt in een koekenpan. Zo voorkom je dat onverwachte gasten je humeur bederven en hoef je in de zomer niet de hele woning in de oven te verwarmen. Je hebt alleen de meest eenvoudige ingrediënten nodig die je altijd in de keuken hebt en die bovendien makkelijk te vervangen zijn.
Ingrediënten:
- Een glas suiker;
- Zout naar smaak;
- 1 ei;
- 3-3,5 kopjes bloem;
- 100 g boter of margarine;
- 1 theelepel gebluste soda;
- Een glas kefir of zure room kan worden vervangen door mayonaise.
Meng alle ingrediënten en kneed tot een elastisch deeg. Voeg de bloem als laatste toe. Verdeel het deeg in 4-6 stukken, rol elk stuk uit tot een dikte van 0,5-0,7 cm en bak aan beide kanten in een ingevette koekenpan.
Het deeg moet stevig zijn; voeg niet te veel bloem toe, want daardoor wordt het veel taaier. Als de korst niet in de bakvorm past, rol hem dan om een deegroller en rol hem voorzichtig uit.
Snijd de cakelagen met een scherp mes bij tot een ronde vorm. Bewaar eventueel overgebleven cake voor de decoratie. Besmeer de lagen met jam, confituur of andere crème en versier de bovenste lagen en zijkanten met fruit, hagelslag, gekonfijt fruit of noten.
Snelle bereiding van crème
- Zure room. Meng een glas zure room met een glas suiker.
- Zure room met toegevoegde chocolade. Voeg 2 eetlepels cacao toe aan de zure room.
- Crème gemaakt met slagroom en gecondenseerde melk. Klop 300 g boter en een blik gecondenseerde melk tot een glad mengsel. Voeg naar wens cacao of gesmolten chocolade toe.
Voeg voorgesneden noten, fijngehakt gedroogd fruit of gekonfijt fruit toe aan de cakelagen. Voor de decoratie kunt u de bijgesneden cakelagen in een keukenmachine fijnmalen tot kruimels en naar smaak noten toevoegen. Rasp de chocolade. Meng alles naar eigen smaak, besprenkel met glazuur en geniet ervan!
