Een ongewone broodtraktatie
Inhoud
Te midden van de enorme verscheidenheid aan klassieke desserts gemaakt van chocolade, fruit en deeg, bestaat er een wel heel bijzondere delicatesse: brooddessertVerrassend genoeg is het in sommige landen (vooral de Baltische staten) net zo gebruikelijk als Napoleoncake of bladerdeeg met fruit in Rusland. Door te leren hoe je dit heerlijke en bijzondere dessert maakt, zul je je gasten zeker verrassen en je individualiteit en creativiteit laten zien.
Originele zoete broodsoep
We hebben het volgende nodig:
- Brood (naar eigen smaak)
- Appelsap
- Citroensap (1 eetlepel)
- Water
- Suiker
- Room
- Rozijnen (of andere gedroogde vruchten, jam)
Hoe maak je broodsoep?
- De soep is heel makkelijk te maken. Je kunt de ingrediënten gewoon op gevoel toevoegen en er zoveel of zo weinig van gebruiken als je wilt.
- Neem een soeppan en leg het brood erin (tot de helft gevuld). Giet er kokend water overheen tot het brood volledig onder water staat. Zet de pan op het fornuis. Voeg, terwijl de soep sudert, appelsap en een beetje citroensap toe, voeg suiker naar smaak toe en voeg na ongeveer vijf minuten de rozijnen toe.
- De soep is in principe klaar. Laat hem goed afkoelen en serveer in individuele kommen. Garneer met slagroom. Uw gasten zullen dit dessert, oorspronkelijk uit Estland, zeker waarderen!
Gelaagd dessert gemaakt van roggebrood
Laten we eens kijken naar:
- 450 g roggebrood naar keuze
- 260 g kwark
- 100 ml crème
- 2 eetlepels poedersuiker
- 1 eetlepel kaneel
- 1 eetlepel suiker
- jam, confituur of marmelade
Recept:
- Laten we eerst het brood klaarmaken. Verwijder de korsten van het brood en verkruimel het zo fijn mogelijk. Doe het in een koekenpan. Voeg de suiker en kaneel toe en verwarm het mengsel al roerend op laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten. Haal het uit de pan en laat het afkoelen.
- We moeten een zacht, zoet mengsel maken van de kwark (je kunt kant-en-klare kwark gebruiken, of je kunt fruit gebruiken). Doe de kwark, room en poedersuiker in een diepe kom en mix tot een glad geheel.
- Het dessert is opgebouwd uit laagjes, dus gebruik een glazen kom of individuele schaaltjes. Begin met de roggekruimels, dan het kwarkmengsel en vervolgens een laagje jam. Herhaal de laagjes naar behoefte en eindig met een laagje brood. Dek de kom af met plasticfolie. Zet 2 uur in de koelkast voordat je het serveert. Het eindresultaat is een bijzondere en zeer sappige traktatie!
Verfijnde broodpudding
Dit dessert is een redder in nood als er onverwacht bezoek komt. Het wordt gemaakt met wat je maar voorhanden hebt en heeft een ongelooflijk subtiele smaak.
Laten we eens kijken naar:
- een brood van elk soort (bij voorkeur wit);
- 4 eieren;
- 300 ml crème;
- 300 ml melk;
- 140-150 g suiker;
- Vanilline.
Voorbereiding:
- Zet de oven direct aan en laat hem voorverwarmen tot 180 graden.
- Klop in een diepe kom de eieren, suiker, licht verwarmde melk, slagroom en vanille met een mixer. Dit zorgt voor een heerlijk aromatisch mengsel.
- Snijd het brood in gelijkmatige plakken van maximaal 1 cm breed. Doop elke plak in het romige vanillemengsel en leg ze in een ingevette ovenschaal. Giet eventueel overgebleven vocht over het brood.
- Bak de zoete pudding ongeveer 30 minuten en proef hem zeker terwijl hij nog warm is. Je kunt de stukjes bestrooien met poedersuiker of kaneel, of besmeren met jam, maar zelfs zonder dit alles is het dessert heerlijk!
Dankzij de vindingrijkheid van culinaire experts en de wijdverspreide beschikbaarheid van gerechten uit diverse landen, hebben we de mogelijkheid om allerlei heerlijke desserts te proberen die gemaakt zijn van gewoon brood. Ze kunnen zich meten met elk ander gebak en zijn gemakkelijk en vaak snel te bereiden, dus elke thuiskok zou deze recepten zeker eens moeten bekijken.
