Een ongelooflijk lekker dessert gemaakt met gecondenseerde melk.
Inhoud
Wat doe je als de koelkast zo goed als leeg is en er 's avonds een heleboel gasten worden verwacht? Er is een recept voor een snelle en ongelooflijk lekkere taart, speciaal voor die gelegenheid. Deze cake wordt gemaakt met gecondenseerde melk, maar je hebt slechts een paar extra ingrediënten nodig. Dit dessert is ongelooflijk snel klaar te maken en smaakt heerlijk!
Snelle cake met gecondenseerde melk
Ingrediënten voor de bodem:
- Eieren – 3 stuks (klein).
- Gecondenseerde melk – 1 blik (360 g).
- Zout – 1/5 theelepel.
- Bloem – 250-300 gr.
- Bakpoeder – 1 pakje.
Ingrediënten voor de crème:
- Gecondenseerde melk – 1 blik (gekookt).
- Boter – 200-220 gr.
- Chocolade (voor decoratie) – 50 gr.
Basisrecept:
- Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Je hebt twee bakplaten nodig. Vet ze in met boter en bestrooi ze licht met bloem.
- Breek de eieren in een kom, giet de gecondenseerde melk erbij, voeg zout toe en klop het mengsel met een garde.
- Meng het bakpoeder met de gezeefde bloem en voeg dit toe aan het eimengsel. Meng alles goed door elkaar.
- Verdeel het beslag over de bakplaten in rechthoeken. Het beslag moet de consistentie hebben van pannenkoekenbeslag, of iets dunner. De dikte van het uitgespreide beslag moet ongeveer 4-6 mm zijn.
- Plaats beide bakplaten 15-20 minuten in de oven. Houd de cakebodems goed in de gaten: zodra ze goudbruin zijn, open je voorzichtig de oven en controleer je met een tandenstoker of ze gaar zijn. Steek hiervoor de tandenstoker op verschillende plaatsen in de cakebodem. Als er geen beslag meer aan de tandenstoker zit, is de bodem klaar!
- Zodra het deeg gaar is, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen. Snijd vervolgens elke bodem in twee of vier stukken (afhankelijk van hoe breed en hoog je je dessert wilt hebben) en haal elk stuk voorzichtig van de bakplaat.
Crème recept:
- Doe de zachte boter en de gekookte gecondenseerde melk in een mengkom.
- Klop de boter met de gecondenseerde melk op middelhoge snelheid met een mixer gedurende ongeveer 7 minuten, tot de crème glad en licht luchtig is.
Het samenstellen van de taart
Ontwerp en decoratie:
- Plaats de eerste laag cake op een taartbord. Smeer er royaal glazuur overheen. Leg de volgende laag cakebodem op het glazuur en herhaal dit proces met het glazuur.
- Leg de overige cakelagen op dezelfde manier neer. De bovenste laag moet crème zijn. De laatste, onafgemaakte of gebroken cakelaag kan in een blender verkruimeld worden en vervolgens over de bovenkant en zijkanten van de taart gestrooid worden. Eventuele overgebleven korst in de bakvorm kan ook gebruikt worden om te bestrooien.
- Rasp de chocolade met een middelgrote rasp of hak hem fijn. Strooi de chocoladestukjes of -kruimels over de bovenkant van de taart. Je kunt de chocolade eventueel vervangen door notenkruimels of kokosvlokken.
- De taart wordt nog lekkerder als hij even staat. Mocht je daar geen tijd voor hebben, dan kun je de lagen lichtjes bevochtigen met jam of compote (bestrijk elke laag met een siliconen kwastje). Zo blijven de lagen fris en wordt de taart heerlijk!
Als je geen gekookte gecondenseerde melk in huis hebt, maar wel zure room in de koelkast, kun je die vervangen door zure room. Klop hiervoor de zure room met suiker of gewone gecondenseerde melk naar smaak. Voeg eventueel vanille toe en bestrijk de bodem zoals in het recept beschreven. In dit geval hoef je de cakebodems niet te weken; de cake zal vanzelf vochtig zijn. Eet smak
