Eenvoudige desserts of tips voor de voorbereiding op een warme zomer
Inhoud
Zomer en desserts zijn misschien wel de meest aangename woorden die er zijn. De zomer wordt geassocieerd met warme zonneschijn, ontspanning, en zoetigheden brengen ook niets dan vreugde. Denk aan verse fruitcompotes, ijs, gelei, vla, zoete taarten, gestoomde puddingen en gebak.Zomerdesserts brengen plezier en bederven een heerlijke zomerdag niet met een zwaar gevoel in de maag.
Een stukje geschiedenis
Deze delicatessen zijn vanuit de oudheid in de moderne wereld terechtgekomen. Juist deze gerechten kregen de eretitel van afsluiting van formele diners. Daarvoor werd vers fruit geserveerd, gecombineerd met jonge honing en zachte kaas.
Hoewel de Europese adel in de Middeleeuwen gelei, zoete fruittaarten en gebak serveerde, werden deze traditioneel tussen de vleesgerechten door gegeten. IJs en sorbet als dessert vonden hun weg naar de moderne keuken vanuit Spanje en Sicilië, terwijl Amerika het recept voor chocolade introduceerde.
Een ideaal zomerdiner zou moeten eindigen met lichte fruitdesserts, gevolgd door taart of pudding. Hoewel het serveren van meerdere desserts acceptabel is, is dit doorgaans voorbehouden aan formele gelegenheden. In dergelijke gevallen zijn lichte crèmes, mousses en met crème gevulde gebakjes ideaal.
Maar het belangrijkste kenmerk van dergelijke desserts is dat ze verfrissend moeten zijn in de hitte, wat betekent dat ze gekoeld geserveerd moeten worden. Crèmes, soesjes of ander bladerdeeg, salades, fruitcocktails of yoghurt, gekoelde compotes, kwarkgerechten, enzovoort, kunnen hier allemaal prima aan voldoen.
De populairste desserts
Aardbeiensoep staat bovenaan de lijst met zomerdesserts. Het bestaat in feite uit grote aardbeien in suikersiroop, afgetopt met zeer dikke zure room. Het recept bevat ook een plak honingraat en een dunne, smalle, gebakken plak bladerdeeg. Hoewel dit gerecht slechts vaag op soep lijkt, wordt het in een kom geserveerd en met een lepel gegeten. Het is overigens een gerecht dat gemakkelijk als dieetgerecht kan worden beschouwd.
Vervolgens kun je een recept plaatsen voor "Abrikozentaart"—een lichte abrikozentaart. Deze wordt soms ook wel "Abrikozenpudding" genoemd. Dit komt door de dikke roomlaag bovenop de taartbodem. Voor dit dessertrecept worden de rijpste en meest aromatische abrikozen gebruikt. Vanwege de lichtzoete smaak wordt deze taart traditioneel geserveerd met ijsthee met citrussmaak.
Het populaire drietal zomerse zoetigheden wordt compleet gemaakt met een "Watermeloenmix". Dit eenvoudige cocktailrecept is niet alleen verfrissend in de hitte, maar verrijkt je lichaam ook met vitaminen dankzij het hoge magnesium- en kaliumgehalte. Het stimuleert de lichaamsfuncties en bevordert zo de reiniging.
Eenvoudige zomerse genoegens
Ondanks de constante drukte van het moderne leven willen ze hun familie en vrienden tijdens de warme zomermaanden nog steeds trakteren op iets lekkers en origineels. De drie zomermaanden zijn een magische tijd van plezier en ontspanning. Overweeg om elke maand een picknick te organiseren om culinaire hoogstandjes te delen met familie en vrienden.
Juni - "Romige bessen"
In juni kun je bijvoorbeeld een romig bessendessert maken. Perfect voor een lichaam dat klaar is voor de zomer.
Het recept bevat:
- Room (33%) - 2,5 kopjes;
- Suiker – 2/3 kopje;
- Aardbeien – 2 volle glazen;
- Rode en zwarte bessen - 2 kopjes;
- Sponskoekjes - 100 gr.
Pureer eerst de grondig gewassen aardbeien in een blender en klop vervolgens de slagroom schuimig. Doe een paar eetlepels slagroom op de bodem van de dessertglaasjes en bedek dit met de verkruimelde koekjes. Bedek met de aardbeienpuree. Voeg daarna de rozijnen toe aan het glaasje en bedek met nog een laagje slagroom. Je kunt garneren met hele aardbeien of een takje rozijnen. Laat het dessert minimaal 2 uur in de koelkast opstijven voordat je het serveert.
Juli - Aardbeienijs
Deze maand is het midden in de zomer. Het is de warmste periode. Aardbeienijs is perfect voor deze tijd van het jaar. Dit recept is vrij eenvoudig, maar ongelooflijk lekker.
Bereid van tevoren een blik gecondenseerde melk, een pakje slagroom van een halve liter en 2 kopjes aardbeien voor. Meng de gecondenseerde melk en de slagroom, roer en klop tot een romig geheel. Pureer de aardbeien in een blender. Meng vervolgens deze ingrediënten goed door elkaar, giet het mengsel in vormpjes en vries het in.
Augustus – pruimentaartjes
Deze maand is waarschijnlijk de lekkerste. Het is de tijd dat veel fruit rijp is, zoals pruimen. Je kunt er een heerlijk taartje mee maken. Het is belangrijk om kant-en-klaar bladerdeeg te kopen om niet te veel tijd kwijt te zijn aan de bereiding van dit dessert. 0,5 kg is voldoende. Snijd er cirkels uit ter grootte van een handpalm. Krul de randen iets omhoog en bestrijk de bodem met honing.
Drie grote pruimen zijn voldoende. Ontpit ze en snijd ze in kwartjes. Verdeel deze kwartjes vervolgens in tien deegballetjes. Bestrijk de pruimen met hete boter en bestrooi ze met kaneel en suiker. Bak dit culinaire meesterwerk in de oven op de hoogste stand. Het dessert is in vijftien minuten klaar, maar laat het wel even afkoelen voordat je het serveert.
Trouwens, elk zomerdessertrecept dat je thuis in de winterkou maakt, brengt een beetje zomerse warmte en zonneschijn. Eet smakelijk!
