Ananas uit blik is al lange tijd een populaire toevoeging aan allerlei gerechten. Toch werd deze vrucht, in welke vorm dan ook, nog maar kort geleden als een onvoorstelbaar exotisch product beschouwd. En nu wordt deze exotische smaak gemakkelijk toegevoegd aan salades, desserts, gebakken gerechten met gevogelte, eigenlijk alles wat er níét mee bereid wordt. ananas in blikWij stellen voor om met dit product wat variatie aan te brengen in een traditioneel dessert. We maken bijvoorbeeld een charlotte met een vulling van zowel appels als ananas uit blik.

Traditioneel wordt Charlotte pie alleen met appels gemaakt. Het recept is heel eenvoudig en dit dessert kan in ongeveer 20 minuten in een koekenpan worden bereid. Door de taart in een koekenpan te bakken, krijgt hij een heerlijke goudbruine korst. Dit dessert is snel klaar voor bij de thee, zelfs als er al gasten thuis zijn.

Ananas Charlotte in een koekenpan

Dessert met ananas uit blik 2

Appelcharlotte is heerlijk, maar tegenwoordig niet meer zo populair. Daarom raden we aan om te experimenteren met een vulling van ananas uit blik en appels toe te voegen voor de smaak. Dit dessert behoudt zijn eenvoud en is makkelijk te bereiden.

Voor dit dessert hebben we nodig: een kop bloem, een kop suiker, een blik ananas, een middelgrote appel, drie kippeneieren, een halve theelepel bakpoeder, een eetlepel griesmeel en drie eetlepels geraffineerde zonnebloemolie.

Laten we de vulling klaarmaken.

De vulling voor de taart zal dus voornamelijk uit ananas bestaan. Open het blik ananas, giet het water af en snijd de ananas, indien in plakjes gesneden, in kleine blokjes.

Het dessert bevat weliswaar een appel, maar we laten die erin zitten omdat hij de heerlijke appelsmaak van de charlotte behoudt. Bovendien verandert het appelsap, doordat het dessert in een koekenpan wordt gebakken, in een heerlijke, knapperige karamel. Was de appel, schil hem en snijd hem in kleine blokjes.

Bereid het deeg voor.

Dessert met ananas uit blik 3

Scheid eerst de eidooiers van de eiwitten. Giet de eiwitten en de suiker in een diepe, schone kom en klop ze met een mixer. Voeg vervolgens de eidooiers, de bloem en een halve theelepel bakpoeder toe. Klop alle ingrediënten opnieuw met een mixer tot een consistentie die lijkt op dikke zure room.

We hebben een vrij diepe koekenpan nodig. Houd er rekening mee dat het deeg tijdens het bakken zal rijzen. Pak een diepe koekenpan, vet deze in met boter of zonnebloemolie, doe er een kopje griesmeel in, verdeel de appel- en ananasvulling over het griesmeel en giet er vervolgens het beslag overheen.

Plaats de pan op middelhoog vuur en bak gedurende maximaal 20 minuten. Controleer of de charlotte gaar is met een lucifer of tandenstoker. Als de lucifer er schoon uitkomt, is de taart klaar.

De heerlijke geur van appel-ananaskaramel laat je weten dat het dessert klaar is. Zodra je het ruikt, kun je het van het vuur halen en op een mooi bord serveren.

Ananas bladerdeeggebakjes

Ananasdessert uit blik 4

Voor liefhebbers van ananas uit blik raden we een ander supersnel dessert aan: heerlijke ananasbladerdeeggebakjes. Als je onderweg naar huis zin hebt in een verse, warme, zoete ananastaart met thee, dan is dit recept perfect. Het is in maximaal 15 minuten klaar.

Het maken van perfect bladerdeeg vereist veel oefening, maar wij bieden een ongelooflijk snel recept voor bladerdeeg, waarbij je kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt. Bovendien is bladerdeeg van goede kwaliteit in de winkel verkrijgbaar.

Voor het bladerdeeg hebben we nodig: een blik ananasringen, een kilogram bladerdeeg en honderd gram poedersuiker.

Hoe te koken

  1. We openen het blik ananas, gieten het water eruit en leggen de stukjes fruit op een papieren servet om het overtollige vocht af te laten lopen.
  2. Laat het bladerdeeg ontdooien, rol het uit tot een lange rechthoek en snijd het in repen van ongeveer 4 cm.
  3. Vervolgens nemen we een strook deeg, rijgen die door de ananasring en beginnen de ring eromheen te wikkelen, waarbij we de randen bij elke volgende wikkeling iets laten overlappen, zodat de hele vrucht bedekt is.
  4. Bevochtig de bakplaat met water en leg het bladerdeeg erop. Plaats de bakplaat met het bladerdeeg in een voorverwarmde oven van 170 graden Celsius. Bak het bladerdeeg ongeveer 15 minuten, tot het goudbruin is. Voor een extra goudbruine korst kunt u de bovenkant van het bladerdeeg bestrijken met eidooier.

Bestrooi de gebakken bladerdeeggebakjes met poedersuiker. Een heerlijk dessert is klaar!

Videorecept voor het maken van ananas in deeg.