Kwark "huisjes" gemaakt van koekjes
Inhoud
"Curd House" is een cake die je niet hoeft te bakken en die zelfs een kind kan maken. Het lijkt misschien niets bijzonders – een paar koekjes en wat roomkaasglazuur. Maar geloof me, het is moeilijk om een beter dessert te vinden voor bij de thee in de ochtend. En het allerbelangrijkste: dit kwarkdessert is een voedzaam en gezond ontbijt voor het hele gezin. Dit heerlijke en gezonde dessert is in slechts een half uurtje klaar. Je hebt alleen wat kwark, zandkoekjes en een goed "oma's" recept nodig.
Kwarkhuis met glazuur
Wat is er nu leuker en interessanter dan een heerlijke taart maken van gewone koekjes? Deze activiteit kan, en zou zelfs, met kinderen gedaan moeten worden, want er komt niets heets of scherps aan te pas en spelen met snoep en een eetbaar huisje bouwen is gewoonweg fantastisch voor kinderen.
Laten we beginnen met een eenvoudig recept en een traditionele cake maken met zandkoekjes en romige, zelfgemaakte kwark. Ingrediënten voor de cake:
- Vierkante zandkoekjes - 24 stuks
- vette (niet korrelige) kwark - 500 g
- zelfgemaakte zure room - 6 eetlepels
- suiker - 120 g
- vanille
- rozijnen - 100 g
- melk - 100 ml
- chocoladereep - 100 g
- boter - 70 g
Laten we eerst een crème met een milde vanillesmaak maken. Doe de kwark, zure room en suiker in een blender (als je geen blender hebt, gebruik dan een gewone aardappelstamper). Als het mengsel te droog is, voeg dan een beetje melk toe, zoals in het recept staat. Klop de ingrediënten tot een luchtig geheel.
Bekleed een bakplaat met plasticfolie of bakpapier. Doop elk koekje in melk en schik ze op de bakplaat. Je zou 3 rijen van elk 8 koekjes moeten hebben.
Bedek de bovenkant met een laagje kwark gemengd met rozijnen. Vorm vervolgens voorzichtig een driehoek met behulp van plasticfolie. Zo ontstaat een geurige kwarkmousse tussen de koekjes. Zet het mengsel in de koelkast.
Bereid het glazuur voor de taart. Breek de chocoladereep in stukjes, doe ze in een kom en plaats deze au bain-marie. Voeg de boter toe. Zodra het glazuur glad is, laat het volgens het recept nog 5-10 seconden staan en haal het dan van het vuur. Giet het mengsel over de taart, zodat alle kanten bedekt zijn. Zet de taart in de koelkast om op te stijven.
Gekleurde cake met kwark
Dit kleurrijke huisje van koekjes en kwark is gemaakt volgens hetzelfde traditionele recept, maar dan net iets interessanter qua uiterlijk en smaak. Je hebt nodig:
- vierkante koekjes - 18 stuks
- Vette (niet korrelige) kwark - 400 g
- zelfgemaakte zure room - 5 eetlepels
- suiker - 100 g
- gecondenseerde melk - 100 g
- vanille
- gedroogde abrikozen - 100 g
- kokosvlokken - 5 eetlepels
- cacaopoeder - 2 eetlepels
- pure chocolade - 50 g
- melk - 100 ml
- chocoladereep - 100 g
- boter - 70 g
We gebruiken het vorige recept als basis voor dit dessert. Dat wil zeggen, we bereiden de kwarkcrème op dezelfde manier: klop de zelfgemaakte kwark met suiker en zure room in een blender. Verdeel de mousse vervolgens in twee gelijke delen. Voeg aan het ene deel cacaopoeder en geraspte chocolade (50 g) toe, en aan het andere deel vanille, gedroogde abrikozen en 2 eetlepels kokos.
Bouw vervolgens een huisje op de plasticfolie. Week de koekjes in melk en schik ze in drie rijen van drie op de plasticfolie. Bestrijk ze met gecondenseerde melk en vanillecrème. Voeg nog een laag geweekte koekjes toe en smeer daar chocoladecrème overheen. Vorm het huisje vervolgens met je handen tot een driehoek en zet het in de koelkast om op te stijven.
Het glazuur is snel en gemakkelijk te maken: smelt een reep chocolade met boter au bain-marie. Giet het mengsel over het dessert en bestrooi met kokosvlokken. Laat afkoelen, snijd in kleine driehoekjes en serveer met thee of cacao.
