Vol-au-vents met fruitvulling
Vol-au-vents zijn een geweldig voorgerecht voor elke gelegenheid. Ze zijn ongelooflijk eenvoudig te maken, maar toch ontzettend lekker! Veel mensen vullen ze bijvoorbeeld met vlees, vis of groenten. Maar vandaag stel ik voor om vol-au-vents te bakken van bladerdeeg en ze te vullen met sappig fruit en citrusvruchten. Deze vulling is een heerlijk alternatief voor een zoet gerecht. De combinatie van knapperig bladerdeeg en fruit zorgt voor een lichte en gezonde traktatie!
Ingrediënten
- bladerdeeg – 300 g
- ei – 1 stuk.
- plantaardige olie – 1 eetlepel.
- Voor de vulling: sinaasappel – ½ stuk, grapefruit – ½ stuk, kiwi – 1 stuk, banaan – ½ stuk, honing – 1 el.
Bereidingswijze
Omdat we kant-en-klaar deeg gebruiken, moeten we het eerst laten ontdooien (ongeveer 1 uur). Rol het vervolgens op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een pannenkoek van een halve centimeter dik. Snijd een cirkel uit de grotere glazen en gebruik een kleiner voorwerp, zoals een deksel, om een inkeping in de grotere cirkel te maken.
Leg de rauwe stukken op een met bakpapier beklede en licht met plantaardige olie ingevette bakplaat.
Bestrijk elk vormpje voor de bladerdeeggebakjes met losgeklopt eigeel. Plaats ze in een voorverwarmde oven van 180 graden Celsius. Bak ze 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Schil de grapefruit, sinaasappel, kiwi en banaan en snijd ze in blokjes.
Doe het gesneden fruit in een kom en voeg een eetlepel honing toe. Roer tot de honing is opgelost.
Voeg de fruitvulling toe aan de afgewerkte vol-au-vents.
Iedereen kan genieten van deze heerlijke en gezonde traktatie! Maak fruitvol-au-vents voor je familie en gasten!
