Amerikaanse koekjes zijn in ons land herkenbaar. receptFans van Amerikaanse films hebben deze koekjes al vaak gezien, zowel in melodrama's als komedies, waar kinderen en volwassenen ze met smaak opaten. Het recept is dan ook afkomstig uit Amerika, dus het is geen wonder dat deze koekjes hun naam dragen. Deze lekkernijen werden in de 18e eeuw in de Verenigde Staten gemaakt en tot op de dag van vandaag behoren Amerikaanse chocolate chip cookies tot de meest populaire en geliefde desserts.

De legende vertelt dat een pakje chocoladedruppels per ongeluk in het deeg viel, en zo ontstond een eenvoudig maar heerlijk culinair meesterwerk. Het is nu ongelooflijk populair over de hele wereld: het wordt geserveerd tijdens koffiepauzes op congressen en andere evenementen, en huisvrouwen, niet alleen in de VS maar overal ter wereld, bakken graag Amerikaanse chocolate chip cookies thuis. Het is zo makkelijk, en het resultaat is altijd verbluffend!

Videorecept voor het maken van Amerikaanse koekjes

Ingrediënten:

  • 2 kopjes bloem
  • 0,5 theelepel zout
  • 0,5 theelepel sodawater
  • 1,5 kopjes suiker
  • 1 eetlepel vanillesuiker (of vanilline op de punt van een mes)
  • 1 ei
  • 1 eidooier
  • 150 g boter
  • 110 g pure chocolade

Het dessert dat in Rusland vaak "Americano cookies" wordt genoemd, heeft een herkenbaar uiterlijk: een zoet, plat koekje met chocoladestukjes. Veel fabrikanten bieden pseudo-Amerikaanse koekjes aan op de Russische markt, maar die zijn verre van het origineel. Daarom is het het beste om je eigen "cookies" te maken, zoals Amerikanen ze noemen. Overigens wordt zelfs de Kerstman in de Verenigde Staten met deze koekjes begroet. Ze worden zelfs 's avonds aan kinderen gegeven met een glas melk. En als je dit dessert eenmaal hebt gemaakt, zul je er voor altijd verliefd op zijn.

Bovendien, hoewel Americano-koekjes veel calorieën bevatten, zijn ze niet zó calorierijk dat je er niet met mate van zou moeten genieten: 100 gram bevat ongeveer 450 kcal. En aangezien het recept pure chocolade bevat, is het de moeite waard om de gezondheidsvoordelen van dit dessert te vermelden. Aan het einde van het artikel vind je bovendien een caloriearm recept met havermout.

Zo maak je zelf Amerikaanse koekjes

Amerikaans koekjesrecept 2

Het originele recept vraagt ​​om chocoladeschilfers. Het Russische equivalent zijn chocoladedruppels, die in snoepwinkels te koop zijn. Je kunt de chocolade ook zelf in stukjes snijden, maar gebruik dan wel pure of zwarte chocolade. Amerikanen zijn trouwens dol op koekjes met M&M's. De kleurrijke chocoladeschilfers in gebak zullen kinderen ongetwijfeld in verrukking brengen.

Ingrediënten voor het dessert:

  • Boter (of margarine) – 120 g
  • Witte suiker 100 g
  • Bruine suiker 100 g
  • Eieren – 2
  • Bakpoeder of zuiveringszout - 1 theelepel (geen glijmiddel)
  • Vanilline - een snufje
  • Zout – 0,5 theelepel.
  • Bloem – 300 gr.
  • Zetmeel - 2 eetlepels.
  • Chocoladeschilfers of -druppels – 2 kopjes of 100 g pure chocolade.

Amerikaans koekjesrecept 4

Afhankelijk van de grootte van de koekjes, levert deze hoeveelheid ingrediënten 25 tot 35 koekjes op. Het bakken duurt ongeveer 40 minuten.

  • Leg de chocoladereep van tevoren in de vriezer;
  • Meng eerst alle droge ingrediënten: zout, bakpoeder, bloem, zetmeel en vanilline;
  • Klop de zachte boter met de suiker met een mixer tot een luchtig mengsel.
  • Klop 2 eieren apart en voeg ze toe aan het boter-suikermengsel. Klop nogmaals;
  • Voeg de droge ingrediënten toe aan het mengsel en kneed met een lepel tot een glad deeg;
  • Voeg, zodra alles klaar is, chocoladeschilfers of gehakte chocolade toe.

Laat het deeg 20-30 minuten rusten in de koelkast. Verwarm ondertussen de oven voor op 180-190°C. Vet een bakplaat in of bekleed deze met bakpapier. Neem met een theelepel vormpjes deeg en rol er balletjes van. Druk de balletjes lichtjes plat en leg ze op de bakplaat.

Tip voor huisvrouwen! De heteluchtstand (3D) is ideaal voor het bakken van koekjes.

Bak de koekjes 10 minuten. Ze zijn klaar als ze goudbruin zijn. De randjes zullen ook beginnen te harden. Haal ze direct uit de oven, anders worden ze heel snel hard. Amerikaanse koekjes zijn na 5-10 minuten klaar om te serveren. Amerikanen raden aan ze met melk te eten.

Variatie op havermout

Amerikaans koekjesrecept 3

Dit recept is niet bepaald klassiek, maar het is zeker het overwegen waard. De koekjes hebben namelijk een herkenbare smaak en uitstraling, terwijl ze aanzienlijk minder calorieën bevatten. Bovendien heeft elke regio in de VS zijn eigen recept, dus je hoeft het originele recept niet blindelings te volgen.

Bereid eerst het droge mengsel voor: 240 ml bloem, 3 theelepels cacao, eventueel kaneel en vanille (naar smaak, met een mespuntje) en een halve theelepel bakpoeder. Meng alles zorgvuldig door elkaar. Klop apart 100 gram boter en 240 ml suiker. Klop verder met een mixer en voeg 1 ei toe. Voeg vervolgens het droge mengsel toe aan de kom van de mixer en tot slot 250 gram havervlokken (geen instant havermout) en het onmisbare ingrediënt: een halve kop chocoladechips.

Schep het deeg met een lepel op een ingevette bakplaat, met minimaal 5 cm ruimte tussen elk koekje. Bak de koekjes 5-10 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 180 graden Celsius.