Wat is er zo geweldig aan koekjesdesserts die je niet hoeft te bakken? Ze kosten minder tijd en moeite om te bereiden. Perfect voor een snelle en gemakkelijke oplossing voor een high tea met gasten, of wanneer je jezelf en je geliefden plotseling wilt trakteren op iets lekkers.

Er bestaan ​​talloze koekjesdesserts die niet gebakken hoeven te worden: Italiaanse tiramisu, Amerikaanse cheesecake, en zelfs Franse napoleon en Russische vogelmelk worden bereid zonder het deeg te bakken. Je kunt desserts maken met ingrediënten die je al in huis hebt en ze naar eigen smaak aanpassen. Koekjes worden gebruikt om taarten, gebak en desserts te maken. Marshmallows, peperkoek, fruit, zure room, kwark, wafels, gekonfijt fruit, chocolade en zelfs maïspuffs zijn allemaal populaire toppings.

Zo kunnen bijvoorbeeld sponskoekjes, die gemakkelijk vocht opnemen, gebruikt worden om taarten of gebak te maken, elk met een andere vulling en siroop. Ahornsiroop is een van de gezondste toevoegingen aan desserts; het is een topper onder de siropen wat betreft vitamine-, fytohormoon- en antioxidantgehalte.

Cheesecake kan gemaakt worden van koekjes die niet gebakken hoeven te worden.

Karamel dessert

Een heerlijk recept voor een dessert gemaakt van karamelkoekjes, heel makkelijk en snel te bereiden.

Je hebt het volgende nodig:

  • 2 pakjes zandkoekjes
  • Een blikje gekookte gecondenseerde melk (je kunt het ook al gekookt kopen)
  • Een pak boter
  • Een half glas rozijnen
  • 200 g geroosterde pinda's
  • Chocoladeschaafsel (ter decoratie)

Nagerecht van koekjes met noten en slagroom.

Giet heet water over de rozijnen tot ze opzwellen. Rooster de pinda's, pel ze en hak ze fijn. Spoel de rozijnen af ​​en droog ze wanneer ze zacht zijn. Snijd de boter in stukjes en smelt deze au bain-marie. Klop vervolgens de boter en de gecondenseerde melk goed door elkaar met een mixer. Voeg de rozijnen en een kleine hoeveelheid pinda's (70 g) toe en roer met een lepel.

Doop elk koekje in de room of besmeer het ermee, net wat je wilt. Je kunt ze in een bergje leggen of er taartjes van maken. Bestrooi elke laag koekjes met pinda's. Versier de bovenkant met chocoladeschaafsel en de resterende noten. Zet het dessert vervolgens een paar uur in de koelkast om op te stijven. Eet smak

Zelfgemaakte tiramisu

Het recept voor "Tiramisu" betekent letterlijk "vrolijk me op", afgeleid van de Italiaanse woorden tira (trekken), mi (mij) en su (op). Een verfijnd, prachtig en ongelooflijk lekker dessert.

Benodigde ingrediënten:

  • 500 gr. Mascarpone
  • 1 pak Savoiardi-koekjes of andere sponskoekjes
  • 4 eieren
  • 40 ml. U kunt naar smaak alcohol kiezen: likeur (Baileys), cognac, rum, brandy.
  • 100 g suiker
  • 1 kop sterke koffie
  • Vanilline
  • Cacaopoeder

Zelfgemaakte tiramisu

Scheid eerst het eiwit van de eidooier. Zelfs beginners zouden dit moeten kunnen. Laat het eiwit afkoelen, voeg een snufje zout toe en klop het stijf. Zet het schuim vervolgens in de koelkast en ga verder met de overige ingrediënten.

Klop de eidooiers met de suiker en vanille tot een lichtgeel mengsel. Dit duurt ongeveer 15 minuten. Het uiteindelijke mengsel moet op dikke room lijken. Een tip: Italianen raden af ​​om op hoge snelheid te kloppen.

Doe de mascarpone in een aparte kom en prak deze fijn. Voeg de geprakte mascarpone nu langzaam toe aan het eidooiermengsel. Het is het beste om het mengsel met de hand te blijven mengen, want te veel kloppen kan ervoor zorgen dat het gaat schiften. Voeg vervolgens het opgeklopte eiwit toe en meng voorzichtig tot een glad geheel. Als het mengsel begint te schiften, geen paniek; roer het gewoon even door met een spatel. De crème is klaar; zet hem in de koelkast.

Neem nu even een korte pauze en zet een kop koffie voor jezelf en voor het meest verfijnde dessert: tiramisu. We hebben sterke, natuurlijke koffie zonder suiker nodig. Schenk een scheutje likeur, cognac of rum in de afgekoelde koffie – vertrouw op je eigen smaak. Kies een schaal of bord om ons koekjesdessert op te serveren. Dat kunnen kommen, een schaal, kleine vaasjes of iets heel anders zijn.

Vervolgens kiest elke bakker welke methode het handigst is: de bodem van de bakvorm bekleden met room en de koekjes er vervolgens snel in dippen, of de koekjes direct op de room leggen. (Let op! De koekjes worden meteen zacht, dus de tweede optie is beter voor beginners.) Of: leg eerst de koekjes in de vorm, giet er zoveel koffie overheen als ze aankunnen, en giet er vervolgens het roomkaasmengsel overheen. Bestrooi de room met cacaopoeder met behulp van een zeef.

Zet onze heerlijke tiramisu 6-10 uur in de koelkast om te marineren en te rijpen. Probeer dit dessert en laat het je onvergetelijke momenten van heerlijk genot bezorgen!