Havermoutkoekjes zonder ei - 5 gezonde zelfgemaakte recepten
Inhoud
Het is wetenschappelijk bewezen dat havermout gunstig is voor het lichaam. Het is rijk aan vezels, vitaminen en sporenelementen, die de spijsvertering bevorderen en de maag reinigen. Afgezien van liefhebbers van een gezonde levensstijl, is het echter onwaarschijnlijk dat iemand havermout als ontbijt zou eten. In tegenstelling tot het Verenigd Koninkrijk, waar havermout wel 90% van iemands dieet kan uitmaken, geven onze landgenoten de voorkeur aan iets voedzamers.
Er zijn echter uitzonderingen. Neem bijvoorbeeld havermoutkoekjes, een favoriet uit mijn jeugd. Met sinaasappelschil, noten, gekonfijt fruit en vanille blijven ze zelden lang op tafel staan. En om zeker te zijn van hun gezondheidsvoordelen, kun je ze het beste zelf thuis maken met veilige ingrediënten.
Geheimen voor het maken van havermoutkoekjes
Wat zijn de perfecte havermoutkoekjes? Goudbruin, rond, met knapperige randjes. Ze hebben een aangename, poreuze, knapperige textuur. De binnenkant is zacht en luchtig. Ze zijn precies goed zoet. Ze laten een subtiele romige of honingachtige nasmaak achter. Het aroma is licht. Ze passen goed bij thee, koffie of cacao. Veel kinderen vinden havermoutkoekjes met melk heerlijk als ontbijt. Verrukkelijk, toch?
Het is niet eenvoudig om dit soort cookies te maken, maar het is wel mogelijk. Dit zijn de belangrijkste geheimen:
- Kies durum haver. Vervang de bloem door havermout die in een blender is gemalen. Hoe fijner de maling, hoe zachter de koekjes zullen zijn.
- Voeg licht gesmolten, maar niet helemaal gesmolten, boter of margarine toe aan het deeg. Anders worden de koekjes taai.
- Hoe fijner de noten gehakt zijn en hoe fijner het gedroogde fruit gesneden, hoe verfijnder de smaak van de koekjes.
- Laat het deeg voor het bakken een half uur tot een uur in de koelkast rusten. Door het deeg te koelen, krijgen de koekjes de juiste structuur.
- Je hoeft de koekjes niet te lang te bakken, anders worden ze hard.
Volg deze simpele regels en je havermoutkoekjes zullen altijd heerlijk en verrukkelijk zijn.
Havermoutkoekjes zonder eieren en boter
- Eiwitten: 6,6 g
- Vetten: 6,5 g
- Koolhydraten: 22,4 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Een eenvoudig recept.
- Aantal porties: 20
Ingrediënten
-
Havermout200 G
-
Suiker75 G
-
Water75 ml
-
Plantaardige olie3 eetlepel
-
Honing1 eetlepel
-
Noten50 G
-
Gedroogde abrikozen100 G
-
Sodaom te proeven
Voorbereiding
Maal de havermout fijn in een blender.
Hak de walnoten fijn met een mes.
Snijd de gedroogde abrikozen in kleine blokjes.
Bereid de siroop au bain-marie. Combineer de suiker, honing en water. Roer de ingrediënten tot de suiker en honing volledig zijn opgelost.
Voeg bakpoeder toe aan de siroop. Verwarm het mengsel tot er wit schuim op het oppervlak verschijnt.
Haal de siroop uit het waterbad. Voeg de havermout beetje bij beetje toe. Giet er geleidelijk de plantaardige olie bij.
Voeg gedroogde abrikozen en noten toe aan het deeg. Meng alles goed door elkaar. Laat het deeg 30-60 minuten in de koelkast rusten.
Vorm het deeg tot platte burgers. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden Celsius.
De havermoutkoekjes voor bij de thee, die perfect zijn voor de vastentijd, zijn klaar.
Video: Instant havermoutkoekjes zonder ei met kokos
Als er binnenkort gasten komen en je nog niet weet welke lekkere thee je moet serveren, zijn snelle havermoutkoekjes een uitstekende keuze. Ze zijn in een paar minuten klaar met eenvoudige en betaalbare ingrediënten. Delicaat, luchtig, precies de juiste hoeveelheid zoet, met een uniek kokosaroma en gezond: deze koekjes zullen bij iedereen in de smaak vallen.
Ik vond een simpel en makkelijk recept op het YouTube-kanaal "Bon Appetit!". De maker deelt een toegankelijk en eenvoudig te volgen stappenplan voor het maken van perfecte havermoutkoekjes. Dankzij haar beproefde tips wordt het deeg heerlijk. In de beschrijving onder de video staan tips voor het vervangen van sommige ingrediënten om deze vastenkoekjes te maken.
Havermoutkoekjes zonder eieren en bloem
- Eiwitten: 5,6 g
- Vetten: 2,8 g
- Koolhydraten: 29,1 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 8
Ingrediënten
-
Havermout150 G
-
Plantaardige olie6 eetlepel
-
Honing4 eetlepel
-
Noten30 G
-
Bakpoeder1 theelepel
-
Zout0,25 theelepel
Voorbereiding
Maal de havermout fijn in een blender.
Hak de walnoten grof.
Meng de droge ingrediënten in een schone kom.
Voeg plantaardige olie en honing toe. Roer.
Voeg noten toe.
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm het deeg tot kleine, halfplatte balletjes. Bak ze 15 minuten in de oven op 180 graden Celsius.
Laat de gebakken koekjes afkoelen. Eet smakelijk!
Havermoutkoekjes met pompoen zonder ei
- Eiwitten: 9 g
- Vetten: 8 g
- Koolhydraten: 26,3 g
- Totale tijd:
- Tijd doorbrengen in de keuken:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
-
Aantal porties:
25 1 portie = 1 koekje
Ingrediënten
-
Havermout2 eetlepel
-
Suiker1 eetlepel
-
Water1 eetlepel
-
Plantaardige olie1 theelepel
-
Pompoen200 G
-
Rozijn100 G
-
Bakpoeder1 theelepel
-
Vanillesuiker1 theelepel
-
Zout0,25 G
Voorbereiding
Doe de havermout in een kom. Giet er kokend water overheen. Laat het 10 minuten staan tot de havermout is opgezwollen.
We stomen de rozijnen ook 10 minuten in kokend water.
Schil de pompoen, snijd hem in handzame stukken en rasp hem.
Voeg plantaardige olie, suiker, vanillesuiker en bakpoeder toe aan de geweekte havermout. Meng alles goed door elkaar.
Meng het havermengsel met de pompoen en gedroogde rozijnen. Roer goed door.
Leg de kleine deegballetjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Plaats in een voorverwarmde oven van 200 graden Celsius. Bak gedurende 15-20 minuten.
De koekjes zijn klaar om geserveerd te worden.
Havermoutkoekjes zonder ei, gebakken in een koekenpan
- Eiwitten: 6,7 g
- Vetten: 6,5 g
- Koolhydraten: 22,4 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 10
Ingrediënten
-
Havermout320 G
-
Banaan4 stuks
-
Chocolade100 G
-
Boter50 G
Voorbereiding
Prak rijpe bananen fijn tot een gladde puree.
Voeg havermout toe aan de bananenpuree en meng.
Voeg de fijngehakte chocolade toe. Roer.
Vet de koekenpan in met boter.
We scheppen het deeg voor de platbroden met behulp van een eetlepel.
Dek de koekjes af met een deksel en bak ze 5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
De koekjes zijn klaar. Eet smakelijk!
Het is makkelijk om zelf havermoutkoekjes te maken met simpele en betaalbare ingrediënten. Bovendien zijn ze niet alleen heerlijk, maar ook gezond en voedzaam.
