Suikerpretzelkoekjes: een stapsgewijs recept
Suikerpretzels zijn ongelooflijk makkelijk en snel te maken. Weinig ingrediënten, weinig tijd, zelfs een beginnende kok kan ze maken – allemaal pluspunten. Ze zijn ook snel op. Perfect voor bij de thee 's avonds of als tussendoortje in de middag. Kinderen kunnen ze meenemen naar school. De koekjes brokkelen niet af, maar zijn toch lekker knapperig. Als je niet zo van zoet houdt, kun je de hoeveelheid suiker halveren.
Ingrediënten
- boter – 200 gram
- suiker – 70 gram
- vanilline - op de punt van een mes
- bloem – 600 gram
- kippenei – 1 stuk.
- melk – 1 eetlepel.
- kwartelei – 1 stuk.
Bereidingswijze
Klop de zachte boter met de suiker en vanille tot de suiker volledig is opgelost. We raden aan de boter 1-2 uur voor gebruik uit de koelkast te halen.
Voeg het kippenei toe. Klop met een garde tot een glad mengsel.
Voeg bloem toe en kneed tot een glad en zacht deeg.
Je hoeft het niet in de koelkast te bewaren. Laten we het meteen gaan snijden. Verdeel het in vier gelijke delen.
Neem een stuk deeg, vorm het tot een dikke worst en snijd het in zes stukken. Deze verhoudingen zorgen ervoor dat de koekjes allemaal even groot zijn. Neem vervolgens een stuk deeg, rol het tot een dun touwtje en snijd het do midden. Vorm er twee pretzels van. Verdeel de rest van het deeg op dezelfde manier.
Leg de koekjes met de steeltjes naar beneden op een bakplaat, met een kleine tussenruimte. De koekjes zetten tijdens het bakken niet uit, dus je kunt ze vrij dicht bij elkaar leggen.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Breek een kwartelei in een kom en meng deze met een eetlepel melk. Kwarteleieren zijn klein, dus ideaal om gebak mee te bestrijken, omdat het mengsel volledig opgebruikt zal worden. Als je geen kwarteleieren hebt, kun je een half kippenei gebruiken. Bestrijk de pretzels met het mengsel.
Bestrooi de bovenkant met suiker.
Bak gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Serveer de gebakken suikerpretzels met thee, koffie, melk of warme chocolademelk.
