Vasten-gemberkoekjes zijn een heerlijk alternatief voor andere kerstgebakjes. Ze zijn perfect voor mensen die op dieet zijn, de vastentijd in acht nemen of simpelweg dierlijke vetten, eieren en zuivelproducten vermijden. Qua uiterlijk, textuur en onovertroffen aroma zijn vasten-gemberkoekjes niet te onderscheiden van hun varianten met ei en boter. Ze zijn heel gemakkelijk te maken met simpele en makkelijk verkrijgbare ingrediënten.

Probeer zeker de onderstaande recepten eens uit. Verwen uw dierbaren met heerlijke en aromatische gebakjes tijdens de feestdagen!

Recept met stap-voor-stap foto's

Peperkoekjes zonder eieren voor de vastentijd

Peperkoekjes zijn een heerlijke traktatie. Tijdens de vastenperiode kunnen ze zonder eieren of zuivel worden gemaakt. Bovendien bevatten koekjes volgens dit recept minder calorieën. Probeer deze vastenkoekjes zeker eens; u en uw gezin zullen ongetwijfeld blij zijn met het resultaat!
Voedingswaarde per portie
430.8 kcal
  • Eiwitten: 7 g
  • Vetten: 15,1 g
  • Koolhydraten: 65 g
*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten
  • Totale tijd:
  • Complexiteit:
    Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
  • Aantal porties: 1

Ingrediënten

Porties
  • Meel
    200 G
  • Suiker
    60 G
  • Honing
    40 G
  • Plantaardige olie
    45 G
  • Zout
    1 kneep
  • Water
    50 G
  • Soda
    0,5 theelepel
  • Kaneel
    1 theelepel
  • Gember
    0,5 theelepel

Voorbereiding

Stap 1

Giet water in een diepe pan. Voeg suiker toe.

Stap 2

Voeg honing toe.

Stap 3

Meng alles goed door elkaar met een garde.

Stap 4

Zet de pan op het fornuis. Roer constant tot het kookt.

Stap 5

Haal van het vuur, voeg zout en baksoda toe.

Stap 6

Mengen.

Stap 7

Giet het in een diep bord.

Stap 8

Voeg zonnebloemolie toe.

Stap 9

Mengen.

Stap 10

Voeg wat bloem, gember en kaneel toe.

Stap 11

Roer nogmaals.

Stap 12

Voeg geleidelijk alle bloem toe en kneed tot een zacht, elastisch deeg.

Stap 13

Bestrooi het werkblad met bloem. Rol het deeg uit tot een laag van 3-5 mm dik.

Stap 14

Snijd de koekjes in de gewenste vormen.

Stap 15

Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 7-8 minuten op 180 graden Celsius.

Stap 16
Vasten-gemberkoekjes zonder eieren - Foto

Dit levert een heerlijk, aromatisch koekje op. Eet smakelijk!

Recepttips

Vasten of een dieet hoeven geen reden te zijn om te stoppen met bakken. Trakteer jezelf en je familie op heerlijke en gezonde peperkoekjes. Deze vastenkoekjes vereisen slechts de meest eenvoudige ingrediënten en het resultaat zal je verrassen met hun ongelooflijke smaak en aangename aroma.

Om de cookies te laten slagen, volg je een paar simpele tips:

  • Het is het beste om grove, laagwaardige bloem te gebruiken. Daardoor worden de koekjes nog lekkerder en gezonder.
  • Je kunt melasse gebruiken in plaats van suiker en honing. Dit geeft de koekjes extra smaak en verlaagt het totale aantal calorieën.
  • Denk er bij het bakken aan om de bakplaat te bekleden met bakpapier en deze licht te bestrooien met bloem.
  • Geef je koekjes een feestelijke uitstraling door ze te versieren met glazuur. Betrek de kinderen erbij – ze zullen deze creatieve activiteit geweldig vinden!

Veganistische peperkoekjes voor Nieuwjaar

Dit recept is voor iedereen die, om welke reden dan ook, dierlijke vetten en eieren vermijdt, maar zichzelf en zijn of haar dierbaren toch wil verwennen met heerlijke, geurige en prachtige gebakjes voor de feestdagen. Koekjes gemaakt volgens dit recept zijn knapperig van buiten en zacht van binnen. Gember en specerijen zijn een heerlijke, verwarmende toevoeging aan het koude weer, ze hebben heilzame eigenschappen en geven een feestelijke touch. Verwen je familie met koekjes gemaakt volgens dit recept. Ik garandeer dat iedereen er blij mee zal zijn!