Bushe is een romig dessert dat smelt in je mond.
Deze delicate biscuitcake, doordrenkt met heerlijke botercrème en afgewerkt met een smeltende chocoladeglazuur, is een prachtige aanvulling op een feestelijke tafel vol zoetigheden of een gezellige theekrans met je geliefde familie op een doordeweekse avond. Je kunt de bouchetaart zelf maken. Dit vereist niet veel tijd of diepgaande kennis van zoetwaren.
Dit luchtige cakeje vereist slechts eenvoudige en betaalbare ingrediënten die je in elke supermarkt kunt vinden. Het is moeilijk te geloven, maar deze alledaagse ingrediënten zorgen voor een verrassend heerlijke en elegante traktatie – een ware verwennerij voor zoetekauwen. Hieronder vind je een gedetailleerd recept voor deze cakejes, goed voor 15 stuks.
Ingrediënten
Om thuis een meesterwerk van zoetwaren te creëren, heb je de volgende producten nodig:
Voor de toets:
- tarwebloem – 100 g;
- suiker – 100 g;
- 5 eieren.
Voor de crème:
- gecondenseerde melk – 3 eetlepels;
- suiker – 150 g;
- boter – 250 g;
- een theelepel cognac.
Voor het glazuur:
- suiker – 100 g;
- melk – 2 eetlepels;
- boter – 25 g;
- cacao – 3 eetlepels;
- een eetlepel gecondenseerde melk.
Kookinstructies
- Het recept voor delicate botercrème taarten begint met het kloppen van de eidooiers met 2/3 van de suiker. Klop het mengsel eerst goed door en klop het vervolgens tot het volume verdubbelt. Voeg daarna langzaam de resterende suiker toe, onder voortdurend kloppen.
- Klop in een aparte kom de eiwitten stijf tot ze in volume verdubbelen, zoals op de foto te zien is. Meng de eidooiers en de suiker met 1/3 van de stijfgeklopte eiwitten. Voeg de bloem toe aan het mengsel en meng alles goed door elkaar.
- Voeg vervolgens de resterende eiwitten toe en mix tot een glad mengsel. Verwarm ondertussen de oven voor.
- Gebruik een lepel om het deeg in de vorm van ronde, platte koekjes op een bakplaat te plaatsen.
- De bushe wordt iets meer dan een kwartier gebakken. De temperatuur moet ongeveer 190-200 graden zijn.
- Voor de crème meng je de boter met de suiker, cognac en gecondenseerde melk tot een romig geheel, en klop je het mengsel vervolgens met een mixer.
- Meng voor het chocoladeglazuur cacao en suiker, voeg melk, boter en gecondenseerde melk toe.
- Plaats het verkregen mengsel op laag vuur en verwarm het al roerend tot een glad mengsel.
- Verdeel de biscuitbodems in twee helften. Bestrijk de gladde kant van de ene helft met slagroom en de bolle kant van de andere helft met glazuur. Voeg vervolgens de twee helften samen zoals op de foto te zien is.
De heerlijke bushcakes zijn klaar om geserveerd te worden!
