Zoete wafelrolletjes zijn een heerlijk dessert voor kinderen. Veel mensen in de Sovjettijd hadden wafelijzers om deze zoete lekkernij te maken. Kinderen zijn dol op deze wafels. Ze werden vaak gevuld met gecondenseerde melk, maar in werkelijkheid kon de vulling van alles zijn. De crème voor wafelrolletjes kan bestaan ​​uit vla, eiwitcrème, chocoladecrème of kwark. Als je het recept volgt, is het maken van de crème eenvoudig. Voor een speciale gelegenheid kun je wafels vullen met crème in verschillende smaken. Laten we eens kijken naar de recepten voor de meest populaire crèmes.

Vla-vulling

Het recept voor vla bestaat uit: 1 eidooier, 100 g margarine of boter, 1 kopje suiker, 1 kopje melk.

Wafelrol met crème 2

Giet melk in een steelpan en breek er een ei in. Roer goed. Voeg vervolgens suiker toe, zet de pan op het fornuis en laat het mengsel op laag vuur sudderen. Roer constant. Na ongeveer 5 minuten heb je iets dat op gecondenseerde melk lijkt. Giet deze gecondenseerde melk in een kom, dek af en laat afkoelen. Klop de boter los met een mixer. Voeg vervolgens geleidelijk de afgekoelde siroop toe. Klop tot het mengsel luchtig is. De custardvulling is klaar! Je kunt de wafels ermee vullen.

Kwarkvulling

Crème voor wafelrolletjes 5

Kwark is rijk en romig. Je kunt hem minder zoet maken als je dat liever hebt. Het is niet het meest bekende recept, maar het is heerlijk! Probeer het zeker eens als vulling voor wafels.

We hebben nodig: 100 g boter, 100 g magere kwark, 50 g poedersuiker, 15 g gecondenseerde melk, een paar druppels cognac.

Klop met een mixer de boter met de poedersuiker tot de boter wit kleurt. Voeg nu de gecondenseerde melk toe en klop nogmaals goed door. Voeg tot slot een paar druppels cognac toe. Zeef apart de kwark en spatel deze geleidelijk door het mengsel. Klop nogmaals. De heerlijke kwarkcrème is klaar! Je kunt er de wafels mee vullen.

Ganache tubes

Crème voor wafelrolletjes 3

Als je familie dol is op chocolade, verras ze dan met de heerlijke chocoladesmaak van wafelrolletjes. Om deze smaak te verkrijgen, moet je ganache maken.

Om het te bereiden heb je nodig: 200 g pure chocolade, 150 ml slagroom (bij voorkeur 30%).

Giet de room in een steelpan, zet deze op het vuur en breng aan de kook. Voeg direct de chocoladestukjes toe zodra de room kookt. Laat het geheel op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren, tot de chocolade volledig gesmolten is. Zodra alles een gladde consistentie heeft bereikt, zet u het vuur uit en laat u de ganache afkoelen op het aanrecht. Zet de ganache vervolgens een uur in de koelkast.

Haal na deze tijd de ganache uit de koelkast en klop hem een ​​paar minuten met een mixer tot het chocolademengsel iets lichter van kleur wordt. De heerlijke chocoladevulling voor de wafeltjes is klaar! Doe de vulling in een spuitzak en vul de wafeltjes ermee.

Eiwitvulling

Crème voor wafelrolletjes 4

En tot slot, een recept voor de luchtigste vulling voor wafelrolletjes: proteïneroom gekookt in een waterbad.

Voor deze crème heb je twee eiwitten en 120 gram kristalsuiker nodig. Het is belangrijk om de eieren een uur van tevoren uit de koelkast te halen. Ze mogen niet koud zijn.

Scheid de eiwitten van de eidooiers. Giet de eiwitten in een diepe kom, voeg de suiker toe en klop ze ongeveer een minuut met een mixer. Plaats vervolgens de kom met de toekomstige crème in een bain-marie, zorg ervoor dat het kokende water de bodem van de kom met de crème niet raakt. Klop de eiwitten vervolgens direct in de bain-marie gedurende 5-6 minuten, tot de suiker volledig is opgelost. Haal de kom van het vuur en klop nog een minuut. De eiwitvulling is klaar!

Videorecept voor het maken van wafelhoorntjescrème