Bijzondere worst gemaakt van chocolade en koekjes
Kun je je je jeugd nog herinneren? Een bezoekje aan de snoepkraam eindigde vaak met het openmaken van de folie en het tevoorschijn halen van een heerlijke, romige worst. De jaren zijn voorbijgevlogen, dit dessert staat in mijn geheugen gegrift en nu heb jij de kans om het voor je kinderen te maken. Een eenvoudig recept, een heerlijke taart en een zee aan fijne herinneringen.
Zoete worst
Het dessert bevat:
- 300 gram zandkoekjes;
- 200 gram boter;
- 1 kopje suiker;
- Ongeveer 40 gram cacao;
- 5 eetlepels halfvolle melk of room;
- 1 kopje walnoten.
Worstgebak is vrij eenvoudig te maken. Dit recept vereist geen speciale kookvaardigheden en dit "worstje" is snel en makkelijk te bereiden. Maal eerst de helft van de zandkoekjes fijn in een blender. Giet het poeder in een kom. Breek de overgebleven koekjes in kleine stukjes.
De cake heeft een sterke nootachtige smaak. Om deze "kinderlijke" smaak te krijgen, moeten de walnoten in middelgrote stukjes worden gehakt. Het recept biedt ook de mogelijkheid om de noten in een droge koekenpan te roosteren voor een hartigere smaak. De koekjes en noten worden door elkaar gemengd.
Maal het cacaopoeder fijn met de suiker, voeg melk of room toe en meng alles goed door elkaar. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook. Roer de cacao en melk tijdens het koken regelmatig door.
De cake is vrij zacht, dus om hem een subtielere smaak te geven, wordt er boter (bij voorkeur in blokjes gesneden) aan het nog warme mengsel toegevoegd. Het resulterende chocolademengsel wordt vervolgens geroerd tot een glad geheel.
Tijd voor de koekjes. Spatel de verkruimelde koekjes en noten voorzichtig door de chocoladecrème in de kom. Voeg geleidelijk toe om te voorkomen dat het mengsel te dik of klonterig wordt. Het resultaat moet een dik, plakkerig chocolademengsel zijn.
Het authentieke recept bevat geen chocolade, maar om het een intensere smaak te geven, kun je vijftig gram chocolade (gesmolten in een waterbad) of een paar lepels gekookte gecondenseerde melk aan het mengsel toevoegen.
Hoe maak je worstjes? Bekleed de tafel met ingevette aluminiumfolie en smeer er wat van het chocolademengsel met koekjes op. Wikkel de cake erin, geef hem de gewenste vorm en de worstjes zijn klaar! Je hoeft ze alleen nog maar in de koelkast te zetten tot ze stevig zijn. Je kunt de cake in zijn geheel serveren of in stukken snijden.
Chocoladeworst "Krakowska"
Dit recept heeft een uniek uiterlijk: de worst lijkt sprekend op een echte worst. Kinderen zijn dol op dit dessert en volwassenen slaan deze bijzondere traktatie zelden af. Het wordt ook gemaakt met koekjes, maar zowel de ingrediënten als het uiteindelijke uiterlijk verschillen aanzienlijk.
Om je voor te bereiden heb je het volgende nodig:
- 400 gram zandkoekjes;
- 200 gram boter of margarine;
- 1 kopje suiker;
- 1 heel ei;
- 3 eetlepels melk;
- 3 eetlepels cacaopoeder;
- Gehakte noten (ongeveer 100 gram).
Het begint allemaal met de koekjes. Die moeten verkruimeld worden, bijvoorbeeld met een vleesmolen of een vleeshamer. De kruimels worden gemengd met noten. Vervolgens wordt een heel ei goed geklopt en bij het noten- en koekjesmengsel gegoten.
Verwarm vervolgens de margarine (boter) samen met 3 eetlepels melk en 3 eetlepels cacao op het fornuis en breng aan de kook. Laat het mengsel iets afkoelen (!), giet het vervolgens over de koekjes en meng alles goed door elkaar.
Leg wat huishoudfolie op tafel en leg het 'deeg' erop. Wikkel het in tot een worstvorm. Wikkel het geheel vervolgens in aluminiumfolie en zet het een paar uur in de vriezer.
Je kunt stukjes witte chocolade aan het recept toevoegen, waardoor het worstje er nog realistischer uitziet en er nepvet uitziet. Je kunt de suiker ook verminderen en vervangen door gekookte gecondenseerde melk. De portiegrootte is ook aan te passen. Dit dessert is trouwens perfect om mee te nemen. Je kunt het bijvoorbeeld inpakken voor je kind om mee naar school te nemen. Eet smakelijk!
