De belangrijkste feestdag van het jaar staat voor de deur. Tijd om een ​​lekkere traktatie uit te kiezen! Hier is een selectie waaruit je kunt kiezen. Verschillende recepten voor nieuwjaarstaarten.

"Winter"

taart voor nieuwjaar 2013

Chocoladetaarten worden vaak gebakken voor de feestdagen. Op onze website vind je diverse foto's en recepten voor deze creaties. "Winter" is een van de beste zoete gerechten voor Nieuwjaar.

Ingrediënten voor het deeg:

  • 0,5 kopjes suiker,
  • 2 eieren,
  • 200 gram zure room,
  • 100 gram gecondenseerde melk,
  • 50 gram chocolade (gesmolten),
  • 3 eetlepels cacao,
  • 1 kopje bloem,
  • 1 theelepel bakpoeder,
  • vanilline.

Ingrediënten voor de crème:

  • 100 gram boter,
  • 100 gram gecondenseerde melk,
  • 50 gram chocolade.

Ingrediënten voor de siroop: zwarte koffie, suiker en cognac naar smaak.

Chocoladetaarten worden altijd gemaakt met pure chocolade. Gebruik nooit melkchocolade of chocoladerepen met vulling.

Om het deeg te bereiden, klop je de eieren met de suiker stijf. Meng in een aparte kom de zure room, cacao, gecondenseerde melk en chocolade. Spatel dit mengsel voorzichtig met een siliconen spatel door het ei-suikermengsel. Dit voorkomt dat het eiwit inzakt en zorgt voor luchtigheid in het deeg. Zeef de bloem en vanille en voeg dit samen met het bakpoeder toe aan het deeg.

De cakebodem wordt 30-40 minuten in de oven gebakken tot hij stevig is. Laat hem afkoelen en snijd hem vervolgens do midden. De crème wordt tussen de twee helften gegoten. Om deze crème te maken, klop je boter, gecondenseerde melk en chocolade door elkaar. Voordat je de crème erop smeert, doop je de cakebodem in siroop. Deze siroop maak je van vers gezette zwarte koffie, suiker en cognac.

Nieuwjaarstaart "Joegoslavië"

Recept voor nieuwjaarstaart

Ingrediënten voor het deeg:

  • 2 kopjes bloem,
  • 2 kopjes zure room,
  • 1,5 kopjes suiker,
  • 3 eieren, bakpoeder.

Ingrediënten voor de crème:

  • 1 blik gekookte gecondenseerde melk,
  • 250 gram boter,
  • noten, rozijnen.

Om het deeg te bereiden, meng je zure room, suiker, eieren, bloem en bakpoeder in een kom. Verdeel het deeg in drie lagen en bak elke laag apart 30-40 minuten in de oven. Om te voorkomen dat de bovenste laag aanbrandt, bekleed je de bakvorm met vochtig bakpapier. Je kunt ook bakpapier op de bodem van de bakvorm leggen. Dit voorkomt dat de onderste laag aanbrandt.

Om te voorkomen dat de cake aan de buitenkant te gaar wordt, wikkel je hem in vochtig bakpapier.

De slagroom wordt geklopt van gekookte gecondenseerde melk en gesmolten boter. Voeg vervolgens gehakte noten (naar keuze) en rozijnen toe aan het mengsel. Smeer de slagroom over elke cakebodem en laat het een nacht intrekken. Het is het beste om je culinaire meesterwerk in de koelkast te zetten. Zo kan het veel beter intrekken. De volgende ochtend kun je genieten van een geurig en heerlijk dessert dat je zelf hebt gemaakt.

De Chocoladekoning

Een heerlijke taart met glazuur voor de nieuwjaarstafel.

Recepten voor deze delicatesse worden al generaties lang doorgegeven. Het wordt traditioneel geserveerd op oudejaarsavond. Op onze website vindt u foto's van diverse chocoladetaartontwerpen.

Ingrediënten voor het deeg:

  • 1 kopje bloem,
  • 1 kopje suiker,
  • 1 glas zure room,
  • 4 eetlepels cacao,
  • 2 eieren,
  • wat water,
  • bakpoeder.

Ingrediënten voor de crème:

  • 1 blik gekookte gecondenseerde melk,
  • 200 gram zure room,
  • 3-4 eetlepels cacao.

Ingrediënten voor het glazuur:

  • ¼ kopje melk,
  • 3-4 eetlepels cacao,
  • 100 gram boter,
  • 4 eetlepels suiker.

Als je dit chocoladedessert voor Nieuwjaar wilt proberen, is het aan te raden het een dag van tevoren te maken, zodat de cakebodems de tijd hebben om in het sap te trekken. Om te voorkomen dat de cakebodems uitdrogen, kun je ze in sap (elk soort sap is geschikt) laten weken.

Meng in een aparte kom de suiker, zure room, eieren, water, bakpoeder en bloem. Kneed deze ingrediënten tot een deeg. Verdeel het deeg in drie delen en bak elk deel apart 15-20 minuten in de oven op 200 graden Celsius.

Nadat de cake is afgekoeld, moet elke cakelaag royaal worden ingesmeerd met slagroom. Maak de slagroom door gekookte gecondenseerde melk, zure room en cacao door elkaar te kloppen. Verdeel het mengsel in twee porties voor de tweede en derde cakelaag.

Het glazuur wordt bereid in een emaille kom. Smelt eerst de boter erin. Dit doe je au bain-marie. Voeg melk, suiker en cacao toe. Breng het verwarmde mengsel aan de kook en laat het vervolgens op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren. Het glazuur moet indikken.

Maak, indien mogelijk, een dun glazuur zodat je het niet alleen over de bovenkant van de taart, maar ook over de zijkanten kunt gieten.

Versier de taartlagen met het klaargemaakte glazuur. Je kunt er ook chocoladesnoepjes bovenop leggen ter decoratie.

Monomakh's Cap

Ingrediënten:

1 taart

  • Ei - 1 stuk.
  • Suiker - 0,5 kopje
  • Kefir - 0,5 kopjes
  • Bloem - 1 kopje
  • Bakingsoda - 0,5 theelepel.

2 taarten

  • Eieren - 2 stuks.
  • Suiker - 1 kopje
  • Kefir - 1 glas.
  • Bloem - 2 kopjes
  • Bakingsoda - 1 theelepel.
  • Cacao - 2 eetlepels.
  • Noten - 200 g
  • Maanzaad - 200 g
  • Rozijnen - 200 g

Room

  • Zure room - 600 g
  • Suiker - 1 kopje.

Glazuur

  • Pure chocolade - 100 g
  • Boter - 50 g

Dit zijn slechts enkele recepten die je kunt gebruiken om een ​​zoete traktatie voor Nieuwjaar te maken. Bekijk ook hoe je andere taarten kunt maken die geschikt zijn voor de feestdagen. De foto's geven tevens ideeën voor het versieren van feestelijke desserts.