Bijzondere paaseieren met gelei en bessen.
Eieren in gelei Dit is een recept voor zoete vleesgelei, en liefhebbers zullen er meteen dol op zijn. Bovendien is dit een heel kleurrijk dessert. Op de foto lijkt het alsof de bereiding van deze gelei veel tijd en moeite kost, maar in werkelijkheid is dit bijzondere gelei-recept heel eenvoudig te maken.
Dit recept laat geen ruimte voor eigen interpretatie. Je kunt alles wat je wilt aan de vulling toevoegen, zelfs je favoriete fruit. We raden alleen aan om bij de keuze van de ingrediënten te letten op het kleurcontrast. Kijk naar de foto; het gerecht ziet er bijzonder kleurrijk uit, wat je gasten zeker zal bevallen.
Het recept voor deze kleurrijke gelei bevat: zes kippeneieren, 100 gram van je favoriete bessen (bij voorkeur in verschillende kleuren), een halve sinaasappel, een halve citroen, verse muntblaadjes, 300 ml compote, sap of siroop naar keuze, 2-3 eetlepels gelatine en suiker naar smaak.
Stapsgewijze acties
- Week de gelatine in 150 ml koud water en laat het wellen gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
- Laten we nu de eierschalen voorbereiden. Was eerst alle eieren met bakpoeder. Zoek vervolgens de stompe kant van elk ei en maak daar een gat van ongeveer twee centimeter diep in. Giet de volledige inhoud van het ei voorzichtig in een kom; we hebben de schalen niet nodig, maar wel de eierschalen.
- Nadat de gelatine de voorgeschreven tijd in water heeft geweekt, meng je deze met het sap of de siroop. Giet de siroop voorzichtig bij de gelatine en meng alles goed door elkaar tot een glad mengsel. Voor dit recept kun je het beste lichtgekleurde sappen of compotes gebruiken; hierdoor komen de donkere bessen beter tot hun recht in de lichtgekleurde gelei.
- Giet heet gekookt water in een diepe kom en voeg een theelepel bakpoeder toe. Doe alle eierschalen erin. Laat ze een paar minuten weken om te desinfecteren. Spoel ze daarna af onder de kraan.
- Snijd de sinaasappel en citroen in kleine, mooie stukjes, waarbij het vruchtvlees en de rasp aan elk stukje blijven zitten.
- Was en droog de bessen en muntblaadjes.
- Laten we beginnen met het vullen. Plaats hiervoor de eierschalen in een eierdopje. Je kunt ook een kant-en-klaar kartonnen eierdopje gebruiken, zolang de eierschalen maar rechtop blijven staan.
- Leg schijfjes citrusvruchten en muntblaadjes helemaal onderin. Voeg vervolgens de bessen toe. Je kunt verse of bevroren bessen gebruiken. Giet voorzichtig het sap of de gelei op basis van siroop in de eierschalen en zet de eieren in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Pel de eieren voor het serveren. Dit kleurrijke en heerlijke dessert is klaar!
