Een taart voor echte prinsessen.
Inhoud
Als er een jonge prinses in je familie opgroeit, kun je voor haar verjaardag een heel lekker meisjesgerecht bereiden. De prinsessentaart zal het meest levendige en magische dessert op de feesttafel zijn en een onvergetelijke ervaring bezorgen aan de jarige en haar gasten. Het recept is heel eenvoudig en voor elke huisvrouw haalbaar.
Kenmerken van de prinsessentaart
In tegenstelling tot de taart genaamd "Black Prince", die vaak verward wordt met "Princess", wordt deze meestal gemaakt van lichtgekleurde cakelagen.
Elk recept voor deze cake heeft een aantal kenmerkende eigenschappen:
- Voor de bodem moet je een koekje klaarmaken.
- Voor de laag worden boter en banketbakkersroom gebruikt.
- Daarnaast kan slagroom of botercrème gebruikt worden om de bovenste lagen te bedekken, en jam of confituur voor de binnenste laag.
- Zoals je op de foto kunt zien, is niet het recept voor de taart het belangrijkst, maar de decoratie. Bloemen of prinsessenfiguurtjes worden als decoratie gebruikt.
- Bijna elke foto van dit dessert suggereert dat de taart altijd bedekt is met een laag marsepein of mastiek.
Welke ingrediënten moet ik kiezen?
Traditioneel gebruikt men groene mastiek of amandelmarsepein. Het recept zal echter niet veel veranderen. Het hangt allemaal af van de smaakvoorkeuren van de jarige en de elementen waarmee je de taart wilt versieren.
Om bijvoorbeeld een prinsessendecoratie in een roze of blauwe jurk extra te laten opvallen, kun je marsepein mengen met witte voedselkleurstof of een lichte tint gebruiken. Zwarte marsepein en fondant zijn ook geschikt. Witte elementen, glinsterende versieringen en pure en witte chocolade zullen prachtig staan tegen deze achtergrond.
Voor de vulling kun je jam of confituur gebruiken. Het is het beste om de bessen voor de jam van tevoren klaar te maken: plet ze met een vork of druk ze door een grove zeef. Zo krijg je een gelijkmatigere laag. Je kunt ook elke gewenste smaak jam kiezen. Kersen-, frambozen-, aardbeien- of rode bessenjam zijn populaire keuzes.
In plaats van de gebruikelijke ingrediënten kan het recept ook zwarte room bevatten. Dit wordt bereikt door cacaopoeder of pure chocolade toe te voegen tijdens het kookproces.
Prinsessentaart met bramenjam recept
Deze cake is luchtig en heel zacht, niet alleen op de foto, maar ook qua smaak, en het recept is vrij eenvoudig.
Ingrediënten:
- Voor de koekjes: bloem (60 g), eieren (4 stuks), bakpoeder (10 g), aardappelzetmeel (60 g), kristalsuiker (150 g).
- Voor de vla: maizena (30 g), melk (300 ml), ei (1 stuk), kristalsuiker (100 g), citroenschil (30 g).
- Voor de botercrème: 33% room (250 ml), gelatine (10 g), kristalsuiker (50 g).
- Voor de laag: bramenjam (100 g).
- Voor de decoratie: marsepein (300 g), kristalsuiker (50 g), boter (70 g), zwarte, rode en groene voedselkleurstof (naar gevoel).
Voorbereiding:
- Voor de biscuitbodem klop je de eieren met de suiker, voeg je de bloem, het bakpoeder en het zetmeel toe. Meng alles goed door elkaar en bak het op 175 graden Celsius tot het gaar is.
- Meng voor de custard de melk en suiker en breng aan de kook. Klop apart de eieren met de maizena. Klop er geleidelijk de licht afgekoelde melk doorheen en voeg de citroenschil toe. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de gewenste consistentie is bereikt, onder voortdurend roeren.
- Week voor de botercrème de gelatine in koud water. Klop ondertussen de slagroom met de suiker. Smelt de gelatine op laag vuur, maar laat het niet koken, en spatel het voorzichtig door de slagroom.
- Stel de taart samen. Snijd de biscuit in drie stukken dwars. Besmeer de onderste laag met jam en leg er vervolgens een laag banketbakkersroom op. Leg de tweede laag erop en besmeer deze met botercrème.
- Om te decoreren, klop je de boter en suiker samen en smeer je een dun laagje over de hele derde cakelaag. Zet een klein beetje marsepein apart om bloemen van te maken. Meng vervolgens de resterende marsepein met zwarte kleurstof en rol het uit tot een cirkel met de juiste diameter en een dikte van 2 mm. Bedek de cake met deze cirkel en versier met bloemen en blaadjes.
Foto's van prachtige prinsessentaarten vind je in dessertbeschrijvingen van topchefs. Elk recept kan iets vereenvoudigd en goedkoper gemaakt worden, maar zeker niet minder lekker. Door een grote en mooie prinsessentaart te bakken, maak je niet alleen de jarige blij, maar serveer je ook een heerlijke maaltijd aan al je gasten.
