Top 4 recepten voor roggepeperkoek
Inhoud
Geurige roggepeperkoek is een traktatie waar het hele gezin van zal genieten. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook nog eens ontzettend gezond. Roggemeel stimuleert de stofwisseling, verbetert de hart- en maagfunctie, verlaagt het cholesterolgehalte en versterkt de botten. En dat zijn slechts enkele van de vele voordelen van dit product.
In deze verzameling heb ik de beste recepten voor roggepeperkoek verzameld: met zuurdesem, honing, kefir en zelfs zonder eieren of zuivel. Elke thuiskok vindt hier gegarandeerd een perfecte optie. Kies je favoriete recept en verras je familie met een gezond en heerlijk dessert.
Een eenvoudig recept voor peperkoek gemaakt met roggemeel en kefir.
- Eiwitten: 3,1 g
- Vetten: 8,7 g
- Koolhydraten: 15,5 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 1
Ingrediënten
-
Ei C11 stuks
-
Zout0,25 theelepel
-
Soda1 theelepel
-
Kefir200 G
-
Roggemeel300 G
-
Cacaopoeder25 G
-
Suiker50 G
-
Kaneel0,5 theelepel
-
Nootmuskaat0,25 theelepel
Voorbereiding
Zeef de bloem in een diepe kom en voeg er cacaopoeder aan toe.
Voeg zout en baksoda toe.
Meng de ingrediënten.
Giet de kefir in een aparte kom en voeg suiker toe.
Breek het ei.
Meng de ingrediënten tot een glad geheel.
Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe aan de vloeibare ingrediënten en kneed het deeg.
Roggedeeg met kefir moet zacht en elastisch zijn.
Van het bereide deeg vormen we peperkoekjes.
Bak de producten 20-25 minuten op 180 graden.
Laat de roggepeperkoek na het bakken volledig afkoelen, waarna je hem bij de thee kunt serveren.
Desgewenst kunt u de traktaties bedekken met een eiwitglazuur of poedersuiker.
Gemberkoek van roggemeel met honing
Geurige roggepeperkoek met honing is een traditionele Duitse delicatesse die bekend staat als Lebkuchen, of Neurenbergse peperkoek. Het wordt gebakken op kerstavond en geserveerd aan de feesttafel, waar de hele familie samenkomt. Ik nodig u uit om u onder te dompelen in de sprookjesachtige sfeer en uw dierbaren te trakteren op dit heerlijke gebak.
Ingrediënten
- Honing - 300 g
- Suiker - 50 g
- Tarwebloem - 200 g
- Roggemeel - 120 g
- Eierdooiers - 2 stuks
- Specerijenmix (kaneel, gember, kardemom, nootmuskaat) - 20 g
- Frisdrank - 3 g
- Bakpoeder - 3 g
Bereidingstijd: 1 uur en 50 minuten
Porties: 1 (ongeveer 700 g peperkoek)
Stapsgewijs recept
Stap 1
Wij bereiden de benodigde ingrediënten voor.
Stap 2
Meng in een diepe kom de honing en de suiker.
Stap 3
Giet beide soorten bloem in de kom van een keukenmachine of in een aparte diepe kom.
Stap 4
Voeg de eidooiers en het honing-suikermengsel toe aan de bloem.
Stap 5
Meng de ingrediënten goed door elkaar.
Stap 6
Voeg een eetlepel water toe aan het bakpoeder en de baksoda en meng beide mengsels goed door elkaar.
Stap 7
Giet de verkregen mengsels één voor één bij het deeg en meng het geheel nogmaals grondig.
Stap 8
Kneed het deeg even met je handen tot het glad en elastisch is.
Stap 9
Wikkel het roggedeeg in plasticfolie en laat het 1 uur in de koelkast rusten.
Stap 10
Rol het gekoelde deeg uit en steek er peperkoekjes in verschillende vormen uit. Je kunt de bovenkantjes bestrijken met eidooier.
Stap 11
Bak de roggepeperkoek 12-15 minuten op 180 graden.
Stap 12
Laat de afgewerkte producten afkoelen en versier ze naar eigen smaak.
Vastenpeperkoek gemaakt van roggemeel
Dit is een eenvoudig en snel recept voor peperkoek voor de vastentijd, gemaakt met roggemeel. Ze worden heerlijk zacht, mals en smakelijk. En hun magische, kruidige aroma zal niemand onberoerd laten. Verwen uzelf en uw dierbaren met dit overheerlijke dessert.
Ingrediënten
- Water - 125 ml
- Suiker - 3 eetlepels.
- Honing - 3 eetlepels.
- Plantaardige olie - 50 ml
- Tarwebloem - 200 g
- Roggemeel - 200 g
- Gember - ½ theelepel
- Kaneel - 1 theelepel.
- Bakpoeder - 1 ½ theelepel.
Bereidingstijd: 50-60 minuten
Porties: 1 (ongeveer 600-700 g peperkoek)
Stapsgewijs recept
Stap 1
Doe de honing in een pan met dikke bodem, voeg de suiker toe, giet er water bij en roer alles voorzichtig door elkaar.
Stap 2
Zet de pan op laag vuur. Roer constant tot het mengsel glad is en haal de pan dan van het vuur.
Stap 3
Zeef alle bloem in een aparte kom.
Stap 4
Voeg de specerijen en baksoda toe aan de bloem en meng alles goed door elkaar.
Stap 5
Giet de plantaardige olie bij de custardbasis en roer.
Stap 6
Meng het vloeibare mengsel met het droge mengsel en roer ze door elkaar met een garde.
Stap 7
Wanneer het mengsel dikker wordt, kneed het dan met je handen tot een elastisch deeg.
Stap 8
Verdeel het deeg in kleine stukjes en vorm er ronde peperkoekjes van.
Stap 9
Bak de roggepeperkoekjes 20-25 minuten op 180 graden Celsius. Haal ze vervolgens uit de oven en besprenkel ze eventueel met karamel.
Stap 10
Zodra de roggepeperkoek voor de vastentijd goed is afgekoeld, kunnen we hem serveren.
Video: Zuurdesem rogge peperkoek
Gemberkoek van zuurdesemrogge is een ongelooflijk lekkere en gezonde traktatie. Kaneel en vanille geven een heerlijk aroma. En dankzij de zuurdesemstarter is de gemberkoek ongelooflijk zacht, luchtig en mals. Hij smelt gewoon in je mond. Je kunt hem versieren met glazuur of poedersuiker en serveren bij thee, koffie, cappuccino en andere drankjes.
Deze video toont een recept voor zuurdesem roggepeperkoek. De maker van de video laat elke stap van de bereiding van het dessert zien en legt alle details van elk proces uit. Aan het einde van de video deelt de patissier ook een beproefd recept voor suikerglazuur, perfect om de roggepeperkoek mee te bedekken.
