Top 3 recepten voor zelfgemaakte peperkoek met kwark
Inhoud
Hüttenkäse is niet alleen heerlijk, maar ook gezond. Je kunt er allerlei lekkere en originele gerechten mee maken om familie en vrienden te verrassen. Hüttenkäse-gemberkoek is daar een voorbeeld van.
Gemberkoekjes met kwark zien eruit als gewone peperkoekjes, waardoor ze een veilige traktatie zijn voor veel huisvrouwen, zelfs voor peuters die vaak wantrouwend staan tegenover gefermenteerde melkproducten. De smaak van het dessert is zo origineel en indrukwekkend dat niemand er onverschillig voor zal blijven.
Klassiek recept voor peperkoek met kwark.
- Eiwitten: 10,6 g
- Vetten: 7,6 g
- Koolhydraten: 38,9 g
- Totale tijd:
-
Complexiteit:
Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
- Aantal porties: 15
Ingrediënten
-
Meel300 G
-
Hüttenkäse250 G
-
Kristalsuiker80 G
-
Ei C11 stuks
-
Zonnebloemolie50 ml
-
Vanillesuiker1 theelepel
-
Soda1 theelepel
-
Azijn 9%1 theelepel
-
Ei C11 stuks
-
Poedersuiker120 G
Voorbereiding
Zorg dat alle ingrediënten klaarstaan. Het is het beste om de kwark door een zeef te halen, zodat je een zachte, gladde massa krijgt. Zeef de bloem. Haal het ei van tevoren uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen.
Voeg het ei, de kristalsuiker en de vanillesuiker toe (je kunt ook gewoon een eetlepel vanille-extract gebruiken). Mix tot je een glad, plakkerig mengsel krijgt.
Voeg plantaardige olie toe.
Los de baksoda op in de azijn. Voeg dit toe aan het kwarkmengsel en meng grondig. Voeg vervolgens geleidelijk, in meerdere porties, de bloem toe en kneed het deeg. De consistentie moet dik genoeg zijn om niet aan je handen te plakken, maar wel zacht.
Bestrooi het tafelblad met bloem, leg het deeg erop en rol het uit tot een dikte van 1-1,5 cm.
Steek de peperkoekjes uit de taartbodem. Ze kunnen rond (gebruik een glas voor een mooier resultaat), vierkant of zelfs driehoekig zijn. Gebruik je eigen smaak en fantasie. Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de peperkoekjes erop en bak ze 20-25 minuten in de oven op 180 °C.
Bereid het glazuur voor. Neem het eiwit (scheid het eerst van de eidooier) en klop het met een mixer, terwijl je geleidelijk de poedersuiker toevoegt. Het duurt 8-10 minuten voordat het mengsel vloeibaar en glad is.
Laat de peperkoek na het bakken even afkoelen.
Doe de gemaakte lekkernijen in een plastic kom en giet het glazuur eroverheen. Om ervoor te zorgen dat het zoete mengsel de peperkoek gelijkmatig bedekt, dek je de kom af met een deksel en schud je hem voorzichtig.
Deze lekkernij zal u niet alleen verrassen met zijn heerlijke smaak, maar ook met zijn aantrekkelijke uiterlijk. Leg de peperkoekjes op een bord en nodig uw familie en gasten uit voor de thee!
Honingkwarkpeperkoekjes
Dit is een recept voor de meest verfijnde honing-kwark peperkoekjes. Ze hebben een poreuze textuur, een ongeëvenaarde smaak en een magisch aroma. Naar wens kun je je favoriete specerijen (kaneel, kardemom, kruidnagel, gember, nootmuskaat) en sinaasappel- of citroenschil aan het deeg toevoegen. De specerijen geven de koekjes een extra vleugje elegantie.
Ingrediënten
Voor de test
- Hüttenkäse - 250 g
- Boter (of margarine) - 125 g
- Ei C1 - 1 stuk.
- Suiker - 125 g
- Honing - 5 eetlepels.
- Zetmeel - 30 g
- Bloem - 450-500 g
- Soda - ½ theelepel
- Bakpoeder - 10 g
Voor het glazuur
- Poedersuiker - 100 g
- Melk - 2 eetlepels.
Bereidingstijd: 1 uur en 10 minuten
Porties: 1 (ongeveer 1,5-1,6 kg peperkoek)
Stapsgewijs recept
Stap 1
Wij bereiden de benodigde ingrediënten voor.
Stap 2
Doe de honing in een steelpan, voeg de baksoda toe en zet de pan op laag vuur. Roer tot het mengsel glad is.
Stap 3
Mix de kwark tot een gladde, romige massa. Als je geen blender hebt, kun je de kwark ook door een zeef halen.
Stap 4
Voeg suiker en ei toe aan de kwark en meng de ingrediënten tot een glad geheel.
Stap 5
Voeg zachte boter of margarine toe en meng het geheel.
Stap 6
Voeg het honingmengsel in kleine porties toe en roer telkens tot een glad geheel ontstaat.
Stap 7
Voeg vanillesuiker toe en meng alles nogmaals goed door elkaar.
Stap 8
Meng de bloem met het bakpoeder en het zetmeel. Voeg dit mengsel in meerdere stappen toe aan het honingmengsel en kneed tot een elastisch deeg.
Stap 9
Rol het deeg uit tot een dikte van 5-6 mm en snijd er de gewenste figuren uit.
Stap 10
Bak de peperkoek 20-25 minuten op 180 graden.
Stap 11
Bereid het glazuur. Voeg geleidelijk de melk toe aan de poedersuiker en roer tot een glad mengsel ontstaat.
Stap 12
Zodra de peperkoekjes volledig zijn afgekoeld, kun je ze glazuren. Laat ze staan tot het glazuur helemaal droog is en serveer ze dan.
Video: Een eenvoudig recept voor ovengebakken peperkoek met kwark
Op zoek naar een makkelijke manier om heerlijke peperkoek met kwark te maken? Dan moet je deze video zeker bekijken. Het laat een eenvoudig recept zien voor zachte, luchtige en sponsachtige peperkoek met kwark. Deze lekkernijen hebben een fantastische vanillegeur die prettige gevoelens oproept en je humeur verbetert.
De maker van de video laat elke stap van het bereidingsproces van het dessert zien en deelt ook een heel eenvoudig recept voor een glazuur van eiwit en suiker om het eindproduct mee te bedekken. Na het bekijken van deze video kun je thuis gemakkelijk perfecte peperkoekjes met kwarkvulling bakken voor je dierbaren.
