Recept voor het weken van cake in alcoholhoudende vloeistof

De meest effectieve taartglazuur is likeur, die je in slechts 5 minuten kunt maken. Delicaat en aromatisch, is het perfect om donkere taartlagen te bevochtigen en een kenmerkende nasmaak te geven. Je kunt elke soort chocolade gebruiken, inclusief witte en melkchocolade, voor dit glazuur.

Voedingswaarde per portie

123.7 kcal

Eiwitten: 0 g
Vetten: 0 g
Koolhydraten: 31 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 5 min
Tijd doorbrengen in de keuken: 1 minuut
Complexiteit:

Het lukt zelfs als je het voor de eerste keer maakt. Niet alleen dit gerecht, maar de eerste keer dat je het ooit maakt.
Aantal porties: 1

Recept met stap-voor-stap foto's

Alcoholimpregnatie voor taart

Ingrediënten

Porties

Gecondenseerde melk met suiker

150 G
Koffie (oploskoffie)

1 theelepel
Pure chocolade

50 G
Vanilline

0,25 theelepel
Wodka

120 ml

Voorbereiding

Stap 1

Meet de benodigde hoeveelheid gecondenseerde melk af en doe deze in een steelpan. Voeg de oploskoffie toe en roer goed.

Stap 2

Verwarm het mengsel vervolgens op laag vuur, maar laat het niet koken. Dit duurt 30 tot 60 seconden. Het moet warm en vloeibaar worden. Als de koffie niet helemaal oplost, is dat geen probleem. Roer snel en de korrels zullen gelijkmatig door het mengsel verdeeld worden.

Stap 3

We gieten de gecondenseerde melk over de in stukjes gebroken chocolade.

Stap 4

Roer snel met een spatel tot de chocolade smelt door de warmte van de gecondenseerde melk en het mengsel glad wordt. Om het proces te versnellen, kunt u in plaats van een spatel een garde gebruiken.

Stap 5

Voeg nu vanilline toe en meng alles nogmaals goed door elkaar.

Stap 6

Giet de gekoelde wodka erbij en meng. In het begin lijkt het misschien alsof de twee ingrediënten niet goed mengen. Geen paniek; blijf gewoon mengen tot de gewenste consistentie is bereikt. Dit duurt ongeveer 2 minuten.

Stap 7

De alcoholoplossing is klaar. Giet deze in een handige container en bewaar hem in de voorraadkast of koelkast. Verdun de alcoholoplossing voor gebruik lichtjes met kokend water en gebruik hem om de cakelagen in te weken.

De wodkasmaak is erg prominent aanwezig in deze alcoholische infusie. Als je dit wilt vermijden, voeg de wodka dan toe aan de gecondenseerde melk en verwarm het geheel om het grootste deel van de alcohol te laten verdampen en de smaak te verzachten.

2-in-1 recept

De siroop kan in een gesteriliseerde fles worden gegoten, goed worden afgesloten en maximaal een maand in de voorraadkast worden bewaard. Het verandert dan van een aftreksel in een chocoladedrank, perfect om na het diner te serveren.

Soortgelijke recepten