Alcoholisch ijs – een zelfgemaakt recept met stapsgewijze foto's

IJs is de populairste lekkernij ter wereld. In Rusland eet de gemiddelde persoon zo'n 4 kg ijs per jaar, in de VS 12 kg en in het koude Finland maar liefst 14 kg. Het belang van dit dessert is moeilijk te overschatten. Het wordt zowel in de zomer als in de winter gegeten en is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen.

Voedingswaarde per portie

153 kcal

Eiwitten: 3,1 g
Vetten: 14,1 g
Koolhydraten: 30,8 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 6 uur
Tijd doorbrengen in de keuken: 35 min
Complexiteit:

Een eenvoudig recept.
Aantal porties: 1

400-450 gram ijs

Het is best gewaagd om favoriete lekkernijen uit je kindertijd, zoals koekjes, cake of muffins, om te toveren tot alcoholische varianten voor volwassenen. Nu de temperaturen onophoudelijk stijgen, is het tijd voor iets verfrissends. Ik heb een geweldige optie voor een koele en zeer verkwikkende traktatie: Alcoholisch ijs.

Alcoholisch ijsje Kan Doen min of meer versterkt afhankelijk van uw voorkeuren. Voorbereiden zijn Huizen Het is heel eenvoudig, dus laten we beginnen!

Recept met stap-voor-stap foto's

Ingrediënten

Porties

400-450 gram ijs

Rode wijn

750 ml
Suiker

250 G
Ei C1

3 stuks
Gecondenseerde melk

1 eetlepel
Boter

120 G

Voorbereiding

Stap 1

Doe de wijn en suiker in een steelpan. Roer goed. Zet de pan op laag vuur en breng het mengsel al roerend aan de kook. Laat het mengsel inkoken tot er nog ongeveer een derde van de inhoud van de pan over is.

Stap 2

Scheid de eidooiers van het eiwit van de kippeneieren. Voeg 100 ml van de verkregen wijnsiroop toe aan drie eidooiers.

Stap 3

Voeg hier gecondenseerde melk toe.

Stap 4

Zet het mengsel op het fornuis en laat het eierdooiermengsel op laag vuur sudderen. Roer constant. Breng het aan de kook, maar laat het niet koken. Haal van het fornuis en laat afkoelen in een kom met koud water.

Stap 5

Giet de resterende wijnsiroop terug in de pan en zet deze vervolgens terug op het fornuis. Verwarm op zeer laag vuur tot het kookt.

Stap 6

Klop twee eiwitten tot een dik, luchtig schuim.

Stap 7

Giet de kokende siroop voorzichtig bij het eiwit, terwijl u het mengsel blijft roeren.

Stap 8

Voeg het eidooiermengsel in meerdere stappen toe aan het eiwitmengsel. Roer goed door.

Stap 9

Klop de zachte boter los. Voeg geleidelijk de ijsbasis toe aan de boter en klop tot een glad mengsel.

Stap 10

Doe het ijs in een vorm en zet deze 5 uur in de vriezer om op te stijven.

Stap 11

Het ijs met Georgische wijn is klaar! Eet smakelijk!

Vergelijkbaar videorecept: IJs met alcohol

Het YouTube-kanaal "alkofan1984" weet alles over alcohol, en nog veel meer. Hoe maak je een fantastische notenlikeur, een verfijnde "Drunken Cherry", een "Pink Fairy" en een gekruide whisky? Je vindt het hier allemaal, evenals eenvoudige recepten voor heerlijke vlees- en visconserven en gerookt vlees. Alle recepten zijn heel duidelijk en toegankelijk. Als je met vrienden gaat barbecueën, moet je dit kanaal zeker eens bekijken.

Voor een leuk feestje vind je hier een eenvoudig en supersnel videorecept voor alcoholisch fruitijs. Je hebt maar twee ingrediënten nodig om een verrukkelijke traktatie te maken waar iedereen van zal smullen. Probeer het zeker eens – getest door de maker van het kanaal zelf!

Hoe bewaar je het?

IJs met alcohol kan maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de vriezer worden bewaard.

Door het alcoholgehalte zullen er geen ijskristallen in dit dessert ontstaan. Zelfs na twee weken bewaren blijft het mengsel glad en romig.

Advies

Het toevoegen van alcohol aan ijs kan er vaak voor zorgen dat het mengsel niet opstijft. Dit komt door de hoge temperatuur van alcoholische dranken. Absint bevat bijvoorbeeld meer dan 70% alcohol. gradenHet zal dus erg moeilijk zijn voor ijs met deze drank om hard te worden, zelfs als het lange tijd in de vriezer heeft gestaan.

Om de perfecte consistentie voor koud ijs te krijgen, gebruik je gelatine. Ja, dit verdikkingsmiddel zorgt ervoor dat het mengsel opstijft en bevriest, ondanks de alcohol.

Volg de instructies en het gramgewicht op de verpakking van het geleermiddel.

Onthoud: hoeveel alcohol je ook aan ijs toevoegt, geef het nooit aan kinderen. Probeer ook eens andere recepten voor koude desserts – ik heb voor ieder wat wils!

Soortgelijke recepten