Gezond dessert "Anna Pavlova" >>> Suikervrij cakerecept met stapsgewijze foto's

Heb je een overschot aan eieren of eiwitten in je koelkast, of heb je jezelf of je dierbaren al een tijdje niet meer getrakteerd op zelfgebakken taart? Dan is dit recept echt iets voor jou! Anna Pavlova is ongelooflijk makkelijk te maken en het resultaat is een prachtige, luchtige traktatie met een delicate crème en vers fruit.

Voedingswaarde per portie

258.1 kcal

Eiwitten: 8,7 g
Vetten: 14,4 g
Koolhydraten: 23,3 g

*De voedingswaarde is berekend per 100 g ingrediënten

Totale tijd: 3 uur
Complexiteit:

Het is eenvoudig en rechttoe rechtaan te bereiden, maar het vereist wel enige ervaring. Niet iedereen kan het de eerste keer meteen goed doen.
Aantal porties: 9

Vandaag deel ik een gezonde variant van een bekend dessert. Dit recept gebruikt geen suiker of slagroom, waardoor het aantal calorieën per portie slechts 55 kcal bedraagt. Hoewel dit niet de originele versie is, zit er nog steeds een marshmallowvulling onder de knapperige korst. Geloof me, het is een ware traktatie!

Recept met stap-voor-stap foto's

PP-dessert "Anna Pavlova"

Ingrediënten

Porties

Eiwit

2 stuks
Zoetstof

125 G
Maïszetmeel

12 G
Hüttenkäse 0%

160 G
Hüttenkäse

100 G
Bessen en fruit

naar wens

Voorbereiding

Stap 1

Scheid het eiwit van de eidooier. Doe het eiwit in een diepe kom. De kom moet koud, schoon en droog zijn. Zorg ervoor dat er geen water of eidooierrestjes bij het eiwit komen. Anders mislukt de meringue.

Stap 2

Voeg de zoetstof toe. Als de zoetstof in tabletvorm is, los deze dan eerst op in een kleine hoeveelheid water voordat je het aan het eiwit toevoegt.

Stap 3

Plaats de kom in een dubbele boiler en verwarm al roerend tot de zoetstof volledig is opgelost. Zorg ervoor dat de kom het kokende water niet raakt en dat het eiwit niet warmer wordt dan 50 graden Celsius. Anders zal het eiwit schiften en mislukt de meringue.

Stap 4

Giet het eiwitmengsel in een mixerkom en klop het tot er stijve pieken ontstaan.

Stap 5

Voeg maizena toe. Roer met een siliconen spatel of lepel. Voor delicate desserts is het beter om maizena te gebruiken in plaats van aardappelzetmeel, omdat dit een gladdere textuur geeft.

Stap 6

Doe het mengsel in een spuitzak en spuit nestvormige koekjes op bakpapier. Bak ze 2 uur in de oven op 90 graden Celsius.

Stap 7

Bereid de crème voor. Meng in een diepe kom de kwark en de roomkaas. Voeg eventueel een beetje zoetstof toe. Klop met een mixer tot een glad mengsel.

Stap 8

Doe de crème in een spuitzak en vul hiermee de afgewerkte meringues.

Stap 9

Versier de bovenkant naar wens met bessen en ander fruit.

Vergelijkbaar videorecept - Taart Suikervrije Pavlova

Ik deel weer een gezond pavlova-recept met je. Na het bekijken van deze video leer je hoe je niet alleen heerlijke, maar ook gezonde pavlova's maakt. De getalenteerde patissière Lena, die gespecialiseerd is in gezonde voeding, legt uit hoe je gewone suiker kunt vervangen en hoe je een suikervervanger kunt maken die je in het recept kunt gebruiken.

De maker van de video onthult de geheimen van het maken van meringue en licht de belangrijkste punten toe – met andere woorden, ze doet er alles aan om ervoor te zorgen dat jouw taarten perfect worden! Ze deelt ook een origineel recept voor een gezonde vulling en glazuur voor de topping van je dessert.

Nu weet je hoe je een gezonde versie van het dessert van Anna Pavlova kunt maken, die niet alleen heerlijk en mooi is, maar ook nog eens goed voor je figuur. Ik hoop dat je deze recepten nuttig vindt!

Soortgelijke recepten